Truffes Chocolat et Crème de Marrons

Publié le par Nuage de Lait

Lors de mon passage chez Colinette j'ai remarqué une recette de truffes à base de crème de marrons tirée du livre "Crème de Marrons, les 30 recettes Culte". J'adore ça........ les truffes surtout en cette période de fêtes de fin d'année. J'ai tout de suite eu envie de tester l'une des 3 recettes proposées. Elles sont extras. 

Truffes Chocolat et Crème de Marrons

Truffes Chocolat Noir

et Crème de Marrons

 (pour 30 truffes environ) 
- 300 gr de Crème de Marrons 
- 200 gr de Chocolat Noir
- 100 gr de Beurre
- Cacao Amer en poudre (Van Houten par exemple) 
- Poudre d'Or Dec'Or Vahiné (facultatif) 

Préparation:
* Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lorsque le mélange est bien fondu et homogène, ajoutez la crème de marrons. Mélangez l'ensemble.
* Versez dans un plat (rectangulaire pour moi) recouvert d'un papier sulfurisé et laissez durcir environ 2 heures minimum au réfrigérateur. 
* Versez dans une assiette creuse, une quantité suffisante de poudre de cacao amer.
* Sortir la préparation du réfrigérateur puis à l'aide d'un couteau, découpez de petits rectangles, carrés ou bien  façonnez avec vos doigts des petites boules.
* Roulez sur toutes les faces chaque pièce dans la poudre de cacao et à l'aide d'un pinceau saupoudrez vos truffes de poudre d'or (ceci est facultatif)  
* Réservez au frais jusqu'au moment de consommer


 

Truffes Chocolat et Crème de Marrons

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Cocopassions 11/12/2018 09:11

Certainement délicieux comme tout ce que propose Colinette ;-)
Et superbe photo avec de beaux effets !! Forte la Jojo

Bisouuuuuuusssss

Colinette 10/12/2018 20:47

C'est vraiment moderne la façon dont tu les as faites!! J'adooore!
toi aussi a ce que j'ai pu lire, tu as aimé.. L'idée est géniale!! Les mettre dans un moule carré!!!
Je suis enchantée par ta réalisation! Un tout grand merci je pique une photo pour la mise a l'honneur de fin de mois.. je crois que je vais refaire!!! ahahahah
un tout gros bisous et un tout grand merci

Michelle 10/12/2018 18:50

hum ces truffes carrées sont magnifiques, un délice pour préparer les fêtes. bonne fin de journée

lolo 10/12/2018 13:40

hum, jolies petites gourmandises !

mamimijane 10/12/2018 11:54

elles sont bien belles tes truffes,
bonne semaine bizzzz

Doria 10/12/2018 11:44

Une pure gourmandise tes truffes !
Bisous, Doria