Cookies/Brownies avec pépites de Chocolat

On le sait maintenant, les biscuits industriels sont bourrés de substances nocives pour la santé. Lorsqu'il m'arrive de regarder de près la liste des ingrédients indiqués sur les emballages  je suis souvent horrifiée, pourquoi tant ingrédients inutiles ?

Depuis que j'utilise l'application Yuka  je réalise qu'un bon nombre de produits, en l'occurence les biscuits apéritif ou biscuits cookies en tout genre, sont vraiment mauvais pour la santé. 

Entre les nanoparticules, les colorants artificiels, l'huile de palme ou les huiles partiellement hydrogénées ..ect... il y a de quoi se questionner. Alors je préfère les faire moi-même surtout pour ce qui est des crackers apéritifs ou sablés et cookies si faciles et rapides à faire.

J'ai testé la recette de Emilie du blog  Emilie Sweetness . Je l'avais déjà repérée à plusieurs reprise sur la blogosphère. Ces cookies étaient vraiment si tentateurs que finalement j'ai craqué. Je n'ai pas regretté, ils sont excellents mais attention, ils sont très addictifs. 

Cookies/Brownies

Ingrédients 
pour 8 à 10 biscuits 

- 90 gr de Chocolat Noir  
- 20 gr de Beurre demi-sel
- 50 gr de Sucre
- 1 Oeuf
- 25 gr de Farine
- 75 à 80 gr de Pépites de chocolat 

Préparation:

* Préchauffez votre four à 180°C
* Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie puis dans un saladier fouettez énergiquement l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse.
* Ajoutez le chocolat/beurre fondu au mélange oeuf/sucre et mélanger  jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Enfin, versez les pépites de chocolat puis mélangez.

* Sur une grille de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, feuille silicone ou silpat, répartir à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de pâte. Pensez à bien les espacer car ils vont s'étaler au cours de la cuisson. Enfournez pour 12 minutes environ (+ ou - en fonction de votre four). 
* A la sortie du four laissez refroidir avant de décoller les biscuits. 
Attention ils sont très addictifs !