Muffins Choco-Lavande

Publié le par nuage de lait

    Cela faisait un moment que j'avais envie de réaliser cette recette retrouvée dans un ancien "Prima magazine"....... tout cela pour vous dire que ca date.....

   Je  ne suis pas vraiment fan de ce genre de douceur, je trouve souvent les muffins un peu trop compacts (bien que certains soient bien moelleux et très appétissants) mais comme le dit souvent Olivier: Ils sont parfois un peu "étouffe belle mère". Cependant, j'ai vraiment eu envie de tester cette association Choco/Lavande en me disant que la lavande ne devait sans doute pas vraiment ce percevoir associée au chocolat..... Erreur, le chocolat ne masque absoluement pas la flaveur de la Lavande. Aussi, je m'empresse de vous faire partager cette recette de muffins parfumés que je vais refaire sans hésitations. Au niveau esthétique, je ne les trouve pas à mon goût, ils sont un peu plats sur le dessus et je ne vois pas vraiment la raison (question de four peut- être?). Hormis le côté esthétique, rien à dire, juste que je les trouve meilleurs tièdes que froids mais ceci n'engage que moi ;-)


MUFFINS CHOCO-LAVANDE


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Ingrédients

pour environ 6 Muffins


- 1 Oeuf

- 18 cl de Lait

- 125 gr de Beurre fondu

- 150 gr de Farine à levure incorporée

- 90 gr de Sucre en Poudre

- 1 pincée de Sel

- 1 CS de Cacao Amer

- 1 cc de fleurs de Lavande

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Préparation:


* Préchauffer le flour Th°6-7 (200°C)

* Fouetter l'oeuf avec le lait et le beurre fondu.

* Ajouter la farine, le sucre puis la pincée de sel. Bien mélanger le tout.

* Prélever deux tiers de la pâte obtenue et y mélanger le cacao. Dans l'autre partie de pâte, ajouter les fleurs de lavande et bien mélanger.

* Verser la pâte au cacao dans des verres épais passant au four des moules à muffins en silicone et verser au dessus la pâte parfumée à la lavande.

* Cuire 20 mn au bain-marie à four chaud. Attendre un peu avant de démouler.

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(Bon..... oui ,ils ont vraiment une drôle de tête mes muffins!!! Bizzaroïdes)


D'autres Muffins:
 

- Muffins à la Banane et pépites de Chocolat

- Muffins marbrés choco/thé Matcha


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philo 05/10/2011 09:31



J'ai testé ta recette et je t'en remercie M'dame : http://philomavie.blogspot.com/2011/10/muffins-choco-lavande.html


Bisous



helene06 03/07/2008 13:13

tiens j'ai de la lavande dans mon jardin, juste une petite question tu mets des fleurs de lavande que tu as séché au préalable ou pas? Je n'ai jamais osé m'en servir en cuisine...

Miss Diane 02/07/2008 21:31

J'adore les deux mais je n'aurais pas penser les associer. Alors, si tu dis que c'est bon, je vais essayer. Peut-être aurait-il fallu ajouter un peu de levure chimique pour qu'ils gonflent un peu plus..?

chatine 30/06/2008 19:19

n'étant pas une experte, je me permets de vous demander si c'est de la lavande du jardin ? ou alors où peut on la trouver? Merçi de combler mon ignorance.

Jo-Elle 28/06/2008 16:59

Voilà une recette bien tentante.... pour la cuisson bien levée: four préchauffé à chaleur tournante si possible, cuisson à 180° bien fouetter, aérer la pâte, levure bien sûr au préalable...Merci de ton passage

noufi 25/06/2008 17:02

Très belle composition et magnifique texture

patmamy 25/06/2008 15:51

où trouver de la lavande alimentaire? patmamy

Lavande 23/06/2008 08:53

moi je les trouve ravissant et terriblement gourmands!

Hélène (Cannes) 23/06/2008 07:33

Ils ont peut-être une drôle de forme mais ils sont certainement excellents ! On te fait confiance.Tu sais que les muffins, moi, au lieu de tous me les avaler dès la sortie du four car c'est vraiment là qu'ils sont au meilleur de leur goût et de leur texture, je les repasse quelques secondes au four à micro-ondes et, même à J+2, ils sont encore nickels. Alors que froids, ils sont, presque comme le dirait Olivier, "stufa gari" (ça, ça vient direct de Nice !)BisousHélène

Vanille 22/06/2008 00:45

Je suis assez d'accord avec toi, les muffins manquent souvent de légèreté. Les tiens ont l'air d'avoir grimpé tout seuls, et chocolat /lavande ça me donne vraiment envie d'essayer.

inoule 21/06/2008 22:51

Tiens, tiens ! Une idée à tester lavande + chocolat !Bizzz

Doria 21/06/2008 19:19

Waouh !!! quel merveille tes muffins. Je cuisine un peu avec la lavande mais je n'aurais jamais pensé à l'associer avec du chocolat. Une recette qui me plait beaucoup. Bonne osirée, Doria

Mo. 21/06/2008 13:00

Une petite douceur que je testerai bien, surtout que je n'ai encore jamais réalisé de recette avec de la lavande et encore moins gouté...

Cocottecook 21/06/2008 11:52

Coucou ma Jojo !Comme ils ont l'air bons ces muffins ! Même si tu n'aimes pas leur tête, moi je ne dirai pas non si tu m'en offrais un pour le gouter ! ;-)Passes un bon week end et à très bientôt !Gros bisous

talonshautscacao 21/06/2008 08:59

j'adore j'adore lavande et choco un mariage terrible

eleonora 20/06/2008 22:07

Un petit coucou pour te souhaiter un super week-end avec le soleil enfin…et ils sont super...

mickymath 20/06/2008 20:56

je n'ai encore jamais gouté la lavande! je ne sais pas si j'aimerais! biises micky

Emilie 20/06/2008 14:57

hum, de la lavande dans des muffins!Et avec du chocolat en plus, miam!Ca a du être vraiment très bon!

ysa 20/06/2008 08:06

J'aime bien les muffins mais comme tu dis, à condition qu'ils ne soient pas trop secs (nous on dit étouffe chrétien !!!). Il exagère poussière d'Obus de dire "étouffe belle mère", surtout qu'il a une belle mère charmante, si toutes les belles mères étaient comme elle et bien ça serait le paradis !!! Fais lui un gros bisou de ma part tiens !!!

cuisineplurielle 20/06/2008 06:07

cela fonctionne bien cette association et ces muffins sont dodus à souhait

Sylvie 19/06/2008 22:49

Je n'ai jamais cuisiné la lavande et tes muffins m'en donnent très envie !

Flo Bretzel 19/06/2008 22:02

Ah la cuisson des muffins, c'est tout un art...que je ne maitrise pas encore. Très jolie association de saveurs!

joëlle 19/06/2008 20:32

Je n'ai jamais testé la lavande, mais tes muffins me donnent envie d'essayer.Bonne soirée.

jacre 19/06/2008 19:19

je pense que je vais essayer tes muffins, ça fait un moment que j'ai envie de mettre de la lavande dans une recette...

Colette MARTINIC 19/06/2008 17:16

Un mariage parfait ..Merci pour ton bojour de la part d'Hélene (http://delicesdhelene.over-blog.com) nous nous sommes rencontrées hier à la maison et avons passé un bon moment .Donc quand tu viens en MARTINIQUE tu sais j'atends ta visite ...bisou

mamina 19/06/2008 13:10

La lavande va si bien au chocolat.

PHILO 19/06/2008 12:49

Etant donné que je viens de me faire offrir de la lavande alimentaire et que ta recette m'intrigue, je me la mets sous le coude et vite ...

Miechambo 19/06/2008 10:59

Une idée vraiment originale, cette association de parfums ! Pour tes muffins, vu leur tête, je dirais simplement que les moules devaient être trop remplis... J'ai toujours ce problème !