Mirabelles poêlées au Romarin Miel et Amandes Caramélisées

Publié le par Nuage de Lait

J'adore les mirabelles et dès que la saison est là, j'en profite un maximum. J'aime les manger nature, comme ça, telles quelles. Toutefois, j'apprécie aussi de les cuisiner version salée ou sucrée. 

Cette fois, j'ai choisi de tester une recette trouvée sur le site de produits "Picard" bien que les mirabelles utilisées ici ne sont pas surgelées. 

Mirabelles poêlées au Romarin Miel et Amandes Caramélisées

Poêlée de Mirabelles 

au Romarin, Miel et 

Amandes Caramélisées 

Mirabelles poêlées au Romarin Miel et Amandes Caramélisées

Ingrédients 
pour 4 personnes

- 500 gr de Mirabelles
- 75 gr d'Amandes émondées
- 50 gr de Sucre en poudre 
- 2 branches de Romarin frais 
- 10 gr de Beurre demi-sel
- 1 grosse CS de Miel 

Préparation:
* Lavez, séchez puis coupez les mirabelles en deux. Ôtez les noyaux. 
* Faire dorer dans une poêle les amandes quelques minutes puis saupoudrez avec le sucre en poudre. Sans remuer, laissez fondre le sucre puis caraméliser et bien enrober les amandes.
* Versez l'ensemble sur une feuille en silicone ou un papier sulfurisé. Rapidement, étalez un peu et laissez refroidir. Concassez ensuite grossièrement à l'aide d'un couteau. 
* Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis ajoutez les mirabelles et laissez revenir environ 2 minutes en remuant. Ajoutez le miel et le romarin effeuillé. Faire poêler à feu vif pendant 5 minutes .
dressage:
* Remplir vos ramequins, bols ou assiettes de mirabelles avec un peu de leur jus. Parsemez d'amandes caramélisées concassées . 
* Servir de suite   

Mirabelles poêlées au Romarin Miel et Amandes Caramélisées
Mirabelles poêlées au Romarin Miel et Amandes Caramélisées

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Viviane 03/09/2018 22:49

Belle idée cette association du romarin avec la mirabelle.

Val 02/09/2018 09:42

Je te souhaite un bon dimanche, bisous

Doria 30/08/2018 10:21

Quel joli dessert avec ces mirabelles très parfumées.
Bisous, Doria

Michelle 28/08/2018 19:23

ta recette a été sélectionnée sur le site 750 g bravo Joelle avec cette belle recette de saison.Bonne fin de journée

Nuage de Lait 28/08/2018 19:31

haaa bon, je n'ai pas vu lol merci pour l'info
bisous Michelle

lolo 28/08/2018 16:29

hum, quel joli dessert gourmand !

Pupuce 28/08/2018 10:48

vous avez dû vous regaler!!!!

la nonna 28/08/2018 08:34

une recette alléchante sans nul doute

gridelle 28/08/2018 03:05

quelle jolie idée pour sublimer ce petit fruit!

mamimijane 27/08/2018 23:29

un beau dessert,
cette année les mirabelles sont très belles,il s'en perd beaucoup chez moi tellement j'en ai.
bonne nuit bizzzzzzzz

Val 27/08/2018 23:13

Tiens! je pourrais servir ce dessert à ma tante qui vient bientôt manger et qui fait attention à sa ligne! Bisous

guy59600 27/08/2018 22:19

un joli dessert
une bonne soirée bises

eva 27/08/2018 20:52

Merci, je note cette délicieuse recette !