4 articles avec recette de chef

J'ai pour habitude de faire toujours la même pâte à crêpes "à la flamande", une pâte sans lait celui-ci étant remplacé par de la bière. C'est de cette façon que ma maman les préparait. Cette fois j'ai eu envie de tenter la recette de Pierre Hermé et je...

Demain nous fêterons la Chandeleur et bien sûr les crêpes seront à l'honneur sur beaucoup de tables. J'ai quelques idées salées et sucrées, allégées ou plus gourmandes à vous proposer dans une récap ICI En cherchant sur le net de quoi me renouveler un...

Cette recette est tirée du livre du Chef ARZAK , un des chefs de fil de la "Nouvelle Cuisine Basque" En 1989 son restaurant a obtenu la troisième étoile du prestigieux Guide Michelin. J'avoue avoir légèrement modifié la recette qui était proposée avec...

A l'occasion de mon anniversaire (au mois d'août) j'ai eu l'agréable surprise de recevoir en cadeau l'excellent livre de Trih Deseine "Ma Petite Robe Noire", je l'avais déjà suggéré sur ma liste de Noël mais le Père Noel n'avait certainement pas recu...