Sablés au Gingembre; gingembre confit et écorces d'orange confite

Publié le par Nuage de Lait

La période de Noël est sans aucun doute, le moment où je prépare le plus de biscuits. La recette proposée aujourd'hui est tirée d'un livre "Pain d'épices" les petits plats Marabout, qui m'a été offert il y a quelque temps par mon amie "chouchou" (elle se reconnaîtra).

Sablés au Gingembre

Gingembre Confit

et écorces d'Orange Confites

Sablés au Gingembre; gingembre confit et écorces d'orange confite

Ingrédients

pour environ 12 sablés (+ ou -)

- 180 gr de Farine

- 115 gr de Beurre doux

- 55 gr de Sucre en poudre extra fin 

- 1 belle pincée de Gingembre en poudre

- 55 60 gr de Gingembre Confit finement haché

ou

-  30 gr de Gingembre confit

+ 30 gr d'écorces d'orange confite

Préparation:

* Préchauffer le four à 160°C

* Dans la cuve d'un robot ou dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que celle-ci soit onctueuse et légère. Ajouter petit à petit la farine, continuer de battre doucement puis ajouter le gingembre en poudre ainsi que le gingembre confit finemement haché et éventuellement les écorces d'orangfe confite coupées en très petits dés. Façonner une boule avec la pâte.

* Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper vos bisuits à l'emporte pièce que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson. Enfourner jusqu'à ce que les bords soient dorés (+ ou - 20 minutes en fonction de votre four)

* Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes avant de les placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement avant de déguster ou d'offrir en cadeau gourmand à l'occasion des fêtes de fin d'année par exemple.

sablés au gingembre et gingembre confit + écorces d'orange confite

sablés au gingembre et gingembre confit + écorces d'orange confite

Publié dans cadeau gourmand, Noël, Biscuit

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Choupette 22/12/2014 08:21

Tous les ans je me promets de faire des petits biscuits de Noël et une fois encore je n'en ai pas fait, alors je me régale virtuellement avec les tiens.

Jeanne 21/12/2014 20:15

De beaux biscuits bien parfumées et sûrement délicieux ! Passe de bonnes fêtes de fin d'année Gros bisous

Jeanne 21/12/2014 20:16

Oups parfumés ;)

Brigitte 21/12/2014 16:14

Ils sont magnifiques et doivent être super bons! je t'en chipe un avec mon café de 4h;)

Cook paradise 21/12/2014 14:03

Avec ces biscuits bien parfumés, un café s'impose. Bisou Jojo, à très vite. Passe de bonnes fêtes. Valerie.

Val 20/12/2014 21:05

ça serait pr moi l'occasion de goûter à du gingembre confit. Bisous

lolo 20/12/2014 16:12

hum, ils sont superbes ces petits sablés bien parfumés !

mamimijane 20/12/2014 13:25

de jolis petits gâteaux de fêtes ,bien parfumés,
bonne journée bizzzzz

babakitchen 20/12/2014 08:45

ils sont superbes, j'en aurais bien pris un ou deux
bises

serrurier paris 9 19/12/2014 23:15

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.

Cordialement

prici 19/12/2014 22:50

Hummm, bien parfumés tes petits biscuits!