Spéculoos de Noël # idée cadeaux gourmands

En période de fêtes, beaucoup s'activent à la fabrication de biscuits ou bredeles en tout genre afin de les offrir ou/et juste pour le plaisir de les déguster en famille.

J'ai repéré depuis un certain temps sur Pinterest (site web américain) dont l'idée est de partager des photos, images "épingles" et créer par là même des "tableaux".... un sujet outil de découverte mais, je ne vais pas m'étendre sur la question, tel n'est pas mon sujet du jour. Cependant, comme je le disais un peu plus haut, c'est en surfant sur ce site que j'ai eu l'idée de revisiter (en quelque sorte) mes spéculoos en version "fêtes de Noël"

Il s'agit de réaliser des biscuits, sablés ect..... découpés à l'emporte pièce et destinés à être accrochés sur le bord d'une tasse ou d'un mug. Ceci nécessite de créer une fente dans le biscuit afin de pouvoir l'accrocher sur le rebord de la tasse. Je n'ai malheureusement pas trouvé les emporte pièces déjà équipés pour la réalisation de ces biscuits, j'ai donc décidé d'effectuer moi-même cette ouverture. Je me suis dit aussi que si je réalisais l'ouverture avant la cuisson des biscuits, elle risquerait "à coup sûr" de se rétracter à la cuisson, j'ai choisi de pratiquer cette opération après cuisson mais juste à la sortie du four, lorsque le biscuit est encore souple. J'avoue, ce n'est pas l'idéal mais......je n'ai pas trouvé d'autres solution.

Je n'ai rien changé à ma recette habituelle qui se trouve ICI .

Pour la décoration, j'ai utilisé du chocolat blanc fondu au bain-marie appliqué à l'aide d'un cure dent ou la pointe d'un couteau (système D oblige) et/ou un stylo pâtissier vahiné par exemple vendu en grande surface. Pour le nez du petit renne, j'ai collé (toujours à l'aide d'1 goutte de chocolat blanc fondu), un mini confetti sucré rouge de chez vahiné également (je n'ai pas de partenariat avec cette marque mais elle propose de bons dépannages).

j'ai acheté mes emporte pièces "rennes" sur la boutique en ligne de Lavande (Cook Shop)

Si vous disposez d'emporte pièce étoile, sapin voir Père Noël, ça marche aussi bien sûr ;-)

A moins que vous ne préférez offrir des spéculoos classiques