Quiche Brocoli Raclette

Publié le par Nuage de Lait

Je suis tombée par hasard sur le blog "Recettes Végétariennes" et j'ai immédiatement succombé à sa quiche au chou fleur et raclette. Il fallait que je la fasse tout de suite, ça tombait bien je n'avais aucune idée de ce que j'allais bien pouvoir préparer pour le dîner.

Quiche Brocoli Raclette

Les tartes, les quiches, le fromage, les légumes.... j'aime beaucoup pour un repas du soir. N'ayant pas de chou fleur sous la main je me suis rabattue sur du brocoli et je n'ai pas regretté. J'ai juste ajouté un peu de noix de muscade râpée.

Quiche

Brocolis Raclette

Quiche Brocoli Raclette

Ingrédients
 pour la pâte:

- 250 gr de Farine (type 55 ou 65)
- 125 gr de Beurre Mou
- 5 cl d'Eau tiède
- 1 pincée de Sel

pour la garniture:

- 1 beau Brocoli cuit
- tranches de Fromage à raclette (+ ou - 300 gr)
- 3 Oeufs battus en omelette
- 25 cl de crème Liquide
- un peu de Noix de Muscade râpée
- Sel et Poivre du moulin

Préparation:

préparer la pâte:

* Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, amalgamer la farine avec le sel et le beurre en morceaux jusqu'à obtenir un sable grossier. Ajouter l'eau un peu à la fois et pétrir jusqu'à pouvoir former une boule (la pâte ne doit pas être collante dans ce cas ajouter un peu de farine voir un peu d'eau si trop sèche).

* Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un papier cuisson (ceci pour faciliter le démoulage) et garnir le fond d'un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.

préparer la garniture:

* Dans un petit pichet ou bol, mélanger les oeufs battus en omelette avec la crème liquide, le sel, le poivre et un peu de muscade (facultatif)

* Préchauffer le four à 180°C

* Répartir uniformément vos fleurettes de brocoli bien égouttées à la surface de la pâte et verser la préparation. Ajouter les tranches de raclette sur le dessus sans ôter les croûtes et enfourner pour environ 30 minutes.

* Servir chaud ou tiède.

Quiche Brocoli Raclette
Quiche Brocoli Raclette
Quiche Brocoli Raclette

Suggestions:

* La prochaine fois, j'ajouterais quelques tranches de fromage directement sur la pâte (juste avant de répartir les fleurettes de brocolis) en plus de celles qui seront disposées à la surface.

* Pourquoi ne pas tester avec un mélange de brocoli et chou-fleur ?? ;-)

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voyance par mail gratuite 21/01/2016 12:06

Testé et encore approuvé…

isabelle 04/12/2015 07:48

Quelle jolie association bien crêmeuse !

guy59600 04/12/2015 00:07

superbe quiche en plusun fromage qui fond bien a la cuisson
une bonne nuit bises

mouneluna 03/12/2015 23:04

je vais la faire cette fin de semaine, elle a l'air fort appétissante.
bonne soirée

Cécile CC 03/12/2015 21:58

Très réussie cette belle tarte, hautement appétissante, bonne soirée

mamimijane 03/12/2015 12:51

une exellente quiche,j'aime beaucoup,
bonne journée bizz

Marie L 03/12/2015 12:04

Gourmande cette quiche

domicuisine 03/12/2015 11:35

rôhhhh ce fromage qui dégouline !!
malheureusement choupinet déteste les brocolis mais je garde l'idée pour moi ;-)
bizzz

domicuisine 03/12/2015 15:46

oui le chou fleur il aime (va comprendre pourquoi loll) donc c'est ce que je ferai sauf ... si j'veux pas partager le fromage coulant :-p
gros bisous à vous 2

Nuage de Lait 03/12/2015 11:41

et le chou fleur??

Mes livres 03/12/2015 11:15

Une quiche haute en saveurs!

lizagrece 03/12/2015 11:07

Une belle adaptation pour aimer le brocoli, bon légume de saison. Je suppose que l'on peut également faire le chou fleur de cetet manière.

Nuage de Lait 03/12/2015 11:17

oui bien sûr, à la base elle était faite avec le chou fleur ;-)