Madeleines en Coque de Chocolat pour un Tour en Cuisine 151

Publié le par Nuage de Lait

Aujourd'hui, nouvelle édition du jeu organisé par Miss Cuisine "Un Tour en Cuisine

Un tour en cuisine


Cette fois,

j'avais à piocher sur le Blog d'Aurélie "Babychocolate"

C'est sur cette recette de madeleines que mon choix s'est arrêté

et je ne l'ai vraiment pas regretté ;-)

Madeleines

en coque de Chocolat

madeleine coque choco

Ingrédients 

pour une petite trentaine de madeleines

- 3 Oeufs moyens

- 110 gr de Sucre en Poudre

- 2 Sachets de Sucre Vanillé 

- 150 gr de Farine

- 1/2 Sachet de Levure Chimique

- Zestes de Citron

- 130 gr de Beurre

- + ou - 30 carrés de Chocolat

Préparation:

* Préchauffer le four à 220°C

* Faire fondre le beurre.

madeleine coque chocolat* Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Incorporer la farine préalablement mélangée à la levure puis ajouter les zestes de citron.

* Ajouter peu à peu le beurre fondu tout en mélangeant.

* Placer la pâte obtenue au réfrigérateur pour 1/4 à 1/2 heure.

* Déposer une grosse cuillère à café de pâte dans chaque empreinte à madeleines en silicone (penser à beurrer s'il ne s'agit pas de silicone).

* Enfourner pour 3 à 4 minutes puis baisser le four à 190°C et poursuivre la cuisson pour 4 à 5 minutes supplémentaires.

* Laisser tiédir les madeleines avant de démouler et laisser refroidir complètement sur ujne grille.

* Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

* Une fois la dernière fournée sortie du four, déposer dans chaque empreinte un carré de chocolat et enfourner à four éteint pour quelques minutes. Badigeonner à l'aide d'une cuillère ou un pinceau toute la surface de l'empreinte. Déposer-y une madeleine de chaque alvéole et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Décoller délicatement.

madeleine coque chocolat


J'ai hâte de découvrir ce que Aline du blog La Cuisine d'Aline

 


Publié dans Un tour en Cuisine

Commenter cet article

stellla 23/09/2012 11:38


hummm elles sont magnifiques, je t'en pique une en partant ;)


bz Stellla

coco28 07/09/2012 21:56


Quelles belles bosses ! Bises

Flo 04/09/2012 15:07


J'adore cette recette de madeleines, cela fait longtemps que je ne l'ai pas faite. Tu me donnes envie de resortir ma plaque à madeleines.

choupette82 04/09/2012 15:06


Siuperbe cette jolie petite coque chocolat ! bises

Maiwenn 04/09/2012 10:28


Je me sers au passage, bises !

cojocano 04/09/2012 07:47


elles sont vraiment superbes ave cette belle bosse

Bulles de Gourmandises 03/09/2012 22:01


on en veuuuuut... trop sympa avec le chocolat!


Gros bisous et bonne rentrée

Yolande 03/09/2012 20:35


j'ai déjà fait des madeleines similaires.... un vrai régal...


bizzzzz

Cocopassions 03/09/2012 17:17


Quel superbe bosse Jojo ...Waouhhhhhhhh


 


 

katoo 03/09/2012 11:08


J'ai déjà essayé d'en faire et j'ai jamais réussi !


Un jour peut-être....

Nuage de Lait 03/09/2012 18:15



Moi aussi je n'y arrivzis pas auparavant , j'avais donc abandonné et puis avec cette recette, impéccable alors... si j'y suis arrivée, il n'y a pas de raison que toi tu n'y arrives
pas 


bises


 



Doria 03/09/2012 10:38


Oh la la ! J'adore des madeleines avec la jolie bosse et la coque au chocolat ! Que du bonheur pour les papilles !


Très bon début de semaine,
Bisous, Doria

Pascale (Snapulk) 03/09/2012 10:19


Très réussies, ces petites madeleines, et tes photos sont superbes!

mari 03/09/2012 09:06


mmmhhhh de délicieuses madeleines avec une coque de chocolat =)

Sylvie 03/09/2012 08:40


Elles sont magnifiques et bien gourmandes avec leur coque en chocolat !

Hélène (Cannes) 03/09/2012 08:12


Oh, elles sont juste parfaites ! Bien glacées, bien bombées ... magnifiques ! Il fait plutôt moche et frais ces jours-ci, par ici, je t'en piquerais bien une pour aller avec mon thé de 17 heures
... ;o)


Bisous


Hélène

lizagrèce 02/09/2012 23:23


De quoi s erégaler à l'heure du thé (avant l'hure de la petit bière bien sûr)


http://maisondeliza.over-blog.fr

prici 02/09/2012 20:46


De magnifiques madeleines avec une bien belle bosse!!


Bonne soirée, Prici

Babeth De Lille 02/09/2012 19:43


Elles sont "bossues" comme il faut!.....miam!....

Michèle 02/09/2012 19:14


Elles sont superbement dodues. Un joli choix, bisous Jojo

Colinette 02/09/2012 18:46


pourquoi!!! je dis non??? des fois!!!

Nuage de Lait 02/09/2012 19:49



;-) ;-)



jeanne 02/09/2012 18:34


Tes madeleines sont absolument parfaites et avec cette coque de chocolat, j'adore! Bravo ma chère et belle soirée. Jeanne

Val 02/09/2012 17:50


Elles me font envie, mais je n'ai jamais essayé! Bisous

Nuage de Lait 02/09/2012 18:02



N'hésites pas , elles sont, j'oserais dire, inratables


bises


jojo



lustine 02/09/2012 17:33


sublime

Colinette 02/09/2012 14:56


oh choueeeeettte!!!


 bon tour

Nuage de Lait 02/09/2012 18:03



tiens, tu n'as pas dit: "non" cette fois 


bises


jojo



mamimijane 02/09/2012 14:46


les belles madeleines !!!!miammmmm bizzzz

EnviesDélices 02/09/2012 14:07


miam, elles osnt à croquer. J'ai testé ta recette de glace au yaourt à la grecque ... un vrai délice

Nuage de Lait 02/09/2012 14:49



Merci, si tu as posté sur ton blog la glace au yaourt grec, n'hésites pas à m'envoyer la photo


bon dimanche


bizzz 



lolo 02/09/2012 12:17


hum, joli choix pour ce tour en cuisine !


elle sont super réussie ! bravo !

Valérie (Franche-Comté) 02/09/2012 11:41


Elles sont superbes


Bon dimanche
Valérie

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 02/09/2012 10:32


Elles sont bien gourmandes ces madeleines, excellent choix !

Noasette 02/09/2012 09:31

Elles sont magnifique dis donc !!! Avec une jolie bosse....au chocolat se sont mes préférées !! Bises et bon dimanche

farah 02/09/2012 09:12


ils sont parfaitement réalisé,bravo 


je te pique.. deux de passage :)


bisous