Moelleux au Chocolat sans farine (sans gluten)

Publié le par Nuage de Lait

                      Sitôt repérée dans le dernier magazine " Saveurs" (mois de mars) sitôt testée. Cette recette de moelleux au Chocolat sans farine m'a dans un premier temps un peu intriguée. Sans farine????? idéal pour les allergiques au gluten ;-)

                   Finalement, je trouve que cela ressemble plus à une mousse au chocolat cuite ou à un fondant coulant mais peu importe l'essentiel c'est que ce soit bon et gourmand.                   

                   C'est parti pour la recette:

 

Moelleux au Chocolat

sans Farine

Moelleux chocolat sans farine

Ingrédients

pour 6 personnes

- 4 Oeufs

- 165 gr de Chocolat Noir dessert

- 65 gr de Beurre + 1 noix (pour les ramequins)

- 120 gr de Sucre en poudre

- Sucre Glace (facultatif)

Préparation:

* Préchauffer le four à 200°C

* Beurrer les ramequins et séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs en omelette.

moelleux chocolat sans farine* Concasser le chocolat et le faire fondre dans un saladier au bain-marie à feu doux. 

* Une fois le chocolat fondu, ajouter (hors du feu) le beurre coupé en dés et mélanger afin d'obtenir un mélange lisse. 

* Ajouter le sucre, mélanger puis les jaunes d'oeufs battus en omlette peu à peu. Bien mélanger l'ensemble.

* Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

* Incorporer une bonne cuillère à soupe (voir un peu +) de blanc en neige et mélanger afin de détendre un peu l'appareil au chocolat puis ajouter peu à peu et délicatement le reste.

* Verser la préparation dans les ramequins à un peu plus de la mi-hauteur.

* Baisser le four à 180°C et enfourner pour 10 mn.

* Une fois la cuisson terminée, laisser tiédir un peu avant de déguster.

moelleux sans farine au chocolat 

Ces moelleux peuvent se déguster froid mais ils seront plus compacts

Suggestion Vin de "Saveurs" : un Banyuls  


                   

Commenter cet article

Miaou 09/03/2013 08:51


Bien figures toi que je fais cela depuis que j'ai oublié une fois la farine, avec du pur vegetal de saint hubert et c'est du coup sans lait et sans gluten , top pour moi !


Bises des bords de l'Oise.


Isabelle Miaou

Mapopotte 23/02/2013 14:57


J'en veux !!!!!!!!!!!

Nat 23/02/2013 11:07


Bien gourmands ces petits moelleux !! bises

Miechambo 21/02/2013 10:27


Tout chocolat ......c'est pour moi !


Il est imprimé et sera dégusté très vite.
Je vais aussi me procurer ce magazine qui me parait bien gourmand.


Bises


Michèle

Vanille 18/02/2013 19:59


Chocolaté, rapide que demander de plus !

le Pierrot 18/02/2013 18:20


Hou la la, je crois que je vais aimer ça, mouâ...miam gourmant et bonne fin d'après midi...

ManueB 18/02/2013 13:24

excellent, c'est dessert qui ne lasse jamais, miam biz manue :))

mouneluna 18/02/2013 12:10


je l'ai noté, cela m'a l'air délicieux et sans farine, c'est bon pour la minceur


Bisous

Salles de Fitness Saint-Paul 18/02/2013 11:30


Tant que le plaisir et le gout est là... c'est ce qui compte!

Choupette 18/02/2013 08:04


Le genre de dessert qui ne laisse jamais indifférent.

ysa 17/02/2013 23:09


Simple et rapide, c'est un truc pour moi ça, en plus ça a l'air bon

Val 17/02/2013 20:59


J'ai longtemps été ceptique sur ces recettes, sans farine, sans oeuf, sans beurre..... Mais pour avoir testé, je dis que c'est super! Bisous

Doria 17/02/2013 20:56


Oh ! Il va falloir que je me le procure le dernier Saveurs !


Ce moelleux au chocolat est terriblement gourmand !


Très bonne soirée en ce dimanche,


Bisous, Doria

Colinette 17/02/2013 19:55


je ne me laisse pas tenter!! pas cette fois

michelle 17/02/2013 17:04


humm les délicieux moelleux au chocolat. bonne fin de journée


 

helene06 17/02/2013 15:50


hum j'en ai les papilles qui frétillent...

la poêle qui rit 17/02/2013 14:31


Merci pour elles Jojo !

Provence 17/02/2013 14:25


Merci merci. Bisous

la poêle qui rit 17/02/2013 11:47


En effet, même pas une petite pointe de poudre de noisettes, ou d'amandes, ça fait donc penser à une mousse choco cuite, mais bon quand il faut sans gluten, c'est SANS gluten !!!
Toi aussi tu as des problèmes avec ce genre d'intolérance ?

Nuage de Lait 17/02/2013 11:58



Non non, pas d'intolérence au gluten, c'est juste que lorsque j'ai vu "sans farine" j'ai pensé aux personnes qui ont se problème ;-)


bon dimanche


bises



mamimijane 17/02/2013 11:41


hummmm,c'est tres réussi miammmmmmmmbizzzzzzzz

MamanDine 17/02/2013 11:36


En tout cas moelleux ou pas, j'en veux bien ^^


Bon dimanche

Bon Ap chez Mamounette 17/02/2013 10:56


Un bon petit moelleux chocolaté que je dégusterais bien avec un thé tout à l'heure ! bises

Isa-Marie 17/02/2013 10:55


Ils donnent bien envie en tout cas !


 

lizathenes 17/02/2013 10:20


Rien que de voir ... J'en VEUX !!!

mari 17/02/2013 10:15


bennnn j'adore ^^ sans farine c'est top