Cookies au Chocolat
Il y a quelques temps en passant chez Manue, j'ai craqué en voyant ses superbes cookies al cioccolato trouvés sur un site Italien et me suis jurée de les tester rapidement. Et voilà qui est fait! Je les ai déjà refait plusieurs fois, ils sont vraiment trop bons.
Cookies au Chocolat
(al cioccolato)
Ingrédients
- 85 gr de Beurre froid
- 50 gr de Sucre Blanc
- 50 gr de Sucre Roux (vergeoise blonde pour moi)
- ½ cc de Levure Chimique
- 190 gr de Farine (FarineUp)
- 1 poincée de Sel
- 1 Oeuf
- 1 cc de Vanille en Poudre
- 170 gr de Pépites de Chocolat Noir (Crunks pour moi)
Préparation:
* Dans la cuve de votre robot ou tout simplement dans un grand saladier, travailler le beurre avec le sucre blanc et le roux (vergeoise pour moi). Ajouter l'oeuf, le mélange doit devenir crémeux.
* Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel et la vanille en poudre. Mélanger l'enemble et ajouter les pépites de chocolat (j'ai fais un mélange de pépites et de crunks) . Mélanger encore.
* Préchauffer le four à 180°C
* Former de petites boules de pâte que vous disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat Demarle. Applatir un peu les boules de pâte avec les doigts.
* Enfourner pour 10 à 15 mn (pour moi, 12 minutes étaient suffisantes).
* A la sortie du four les cookies doivent être mous. Laisser refroidir sur une grille, ils vont alors durcir.
* Voilà, ils sont prêts à croquer.
Suggestion: J'aime retrouver de gros morceaux de chocolat c'est
pour cette raison que j'ai remplacé (en partie) les pépites de chocolat par des crunks.
Il est aussi possible de couper grossièrement du chocolat en tablette à l'aide d'un bon couteau.