Nouilles Chinoises au Gingembre, Oignons et Epinards

Publié le par Nuage de Lait

Les nouilles chinoises reviennent très souvent à ma table (voir ma dernière recette ICI)

Cependant, cette fois, il ne s'agit pas de nouilles sautées. Il me restait quelques feuilles d'épinards (dommage, pas suffisamment à mon goût) suite à la recette de Saint-Jacques réalisée ICI et comme je n'aime pas gaspiller, j'ai pensé les ajouter dans ma recette. La prochaine fois j'en prévoirais un peu plus.

Nouilles Chinoises 

Gingembre, Oignons, Epinards

 

Nouilles Chinoises au Gingembre, Oignons et Epinards

Ingrédients

pour 2 à 3 personnes

-  200 gr (+ ou -) Nouilles Chinoises 

- 2 à 4 Oignons nouveaux (blanc + vert)

- 5 CS d'Huile de colza + 1 cc

- 3 cm (environ) de Gingembre frais pelé râpé

- Quelques feuilles d'Epinards frais 

- 1 CS de sauce Soja

- 1 cc de Vinaigre de Xérès

- un peu de Gomasio (facultatif) 

Préparation:

* Dans une poêle bien chaude, ajouter les feuilles d'épinards lavées et séchées après avoir fait chauffer 1 cc d'huile. Réserver.

* Ciseler finement le blanc des oignons ainsi que leur tige (le vert) .

* Dans un bol mélanger, la sauce soja avec le vinaigre de xérès et le gingembre râpé. 

* Dans une casserole faire chauffer l'huile et ajouter la moitié des oignons (vert et blanc) et les faire légèrement brûler. Hors du feu, laisser infuser 1 mn puis verser immédiatement dans le bol contenant: soja, gingembre ect..... Bien mélanger et laisser refroidir.

* Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. Egoutter et mettre dans un saladier. Ajouter le reste des oignons crus dans l'huile aromatisée froide ainsi que les épinards cuits et verser l'ensemble sur les nouilles chaudes puis mélanger afin de bien les enrober. Saupoudrer de gomasio (facultatif) ou de graines de sésame.

Nouilles Chinoises au Gingembre, Oignons et Epinards

* Servir immédiatement en accompagnement par exemple ou seul pourquoi pas? (dans ce cas penser à bien calculer la quantité de nouilles à cuire)

Nouilles Chinoises au Gingembre, Oignons et Epinards
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Publié dans c-Cuisine du Monde, asie

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Estelle 11/04/2014 17:42

Elles me donnent envie ces nouilles!

miss chocolat 09/04/2014 10:25

un vrai régal et ça change de goût j'adore :)

babakitchen 07/04/2014 12:37

j'adore ton plat de nouilles !!!

Hugues 29/03/2014 19:25

Je cherchais l'inspiration et hop je tombe sur cette recette toute simple. Et ben, voilà pour ce soir ça sera parfait et c'est de saison en plus ;)

Isabelle 26/03/2014 09:48

Coucou,
je commence seulement a maitriser les nouilles chinoise enfin celles de riz (puisque sans gluten)
il ne faut pas suivre ce qui est sur le paquet pour celles la mais bien les mettre dans l'eau tiede 30 mn puis les cuire 3 mn . Je vais donc me referer a tes recettes :) (pour la mont blanc , bon je passe lol)
bises charentaises cette semaine

gridelle 25/03/2014 08:37

Mmmm elles doivent être excellentes ces pâtes !

Boljo 24/03/2014 18:56

Des nouilles et rien d'autres, elles se suffisent à elles mêmes.

Doria 24/03/2014 18:42

Ce plat de nouilles chinoises, quel régal pour les papilles ! J'adore ça !
Bisous, Doria

betsa 24/03/2014 09:20

Un plat idéal pour le soir; on fait plein de choses avec les nouilles chinoises et un peu de sauce soja!

Brigitte 24/03/2014 09:13

Je ne fais jamais de nouilles chinoises et pourtant c'est bon quand c'est préparé comme tu le fais!
merci pour ce délicieux partage. A tester!
Bonne journée Bises

declar 24/03/2014 09:00

Bonjour,

juste un petit mot pour vous signaler l'ouverture d'un tout nouveau site de fonds d'écran gratuits* et de bannières* pour blogs.

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jeanne 23/03/2014 23:25

Merci beaucoup, je ne sais jamais comment les cuisiner et pourtant, je suis souvent tentée d'en acheter, merci et bravo !!!! Belle semaine. Bises. Jeanne

michelle 23/03/2014 21:50

Gourmande ton assiette de pâtes, bonne soirée

prici 23/03/2014 21:21

Délicieux ton plat de nouilles!

lolo 23/03/2014 20:21

hum, ce plat me met l'eau à la bouche !

afaurore 23/03/2014 13:47

hummmmm la belle assiette!!!

lizagrèce 23/03/2014 13:44

J'adore !

mamimijane 23/03/2014 13:23

j'adore ce plat,bon dimanche bizzzzz

farah 23/03/2014 13:13

hmm...ça a l'air trés bon
bises

LadyMilonguera 23/03/2014 12:57

Tes nouilles me font bien envie...