Blinis de Courgettes méditerranéens (recette Weight-Watchers ProPoint)

Publié le par Nuage de Lait

           Je me suis permise de modifier l'intitulé de la recette en remplaçant le mot Beignet par Blinis. En fait, pour moi, le terme beignet ne convient pas vraiment pour ces galettes de courgettes qui ressemble plus à des blinis. Disons, pour résumer, elles se situent un peu entre les deux . Alors Blinis ou Beignet, what's the question???? 

           Il s'agit d'une recette tirée d'un ancien livre Weight-Watchers "les Inoubliables" de 2004 qui n'existe plus mais la recette doit certainement être reprise dans d'autres livres plus récent. Il me démangeait depuis longtemps de la tester. Voilà c'est fait!

Blinis ou Beignets

de Courgette Méditerranéens

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Ingrédients

pour 4 personnes

4 PP /Pers ou 3 Flexi Point

- 500 gr de Courgettes

- 2 Gousses d'Ail

- 2 petites Echalottes

- 3 cc d'Huile d'Olive (Terre2Crête)

- 3 cc de Cumin

- Romarin

- 2 Oeufs moyens

- 50 gr de Fécule ou de Maïzena

- 2 cc d'Eau Froide

- 1 CS de Farine

- Sel et Poivre du Moulin

Préparation:

* Laver et râper les courgettes avec une râpe à grosse grille.

PICT0958* Éplucher l'ail et les échalotes puis les hacher finement. Les faire dorer dans une poêle et 2 cc d'huile d'olive puis ajouter les courgettes râpées. Ajouter le cumin, le romarin et du poivre.

* Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Diluer la fécule ou maïzena avec l'eau froide et ajouter les jaunes d'oeufs avec la farine et la cuillère d'huile restante.

* Battre les blancs en neige bien ferme puis incorporer au dernier moment au mélange précédent.

* Verser la préparation obtenue sur les courgettes et remuer délicatement.

* Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson (ou à défaut poêle antiadhésive), déposer une cuillère à soupe de pâte à beignet puis faire cuire et retourner la galette de courgette pour cuire l'autre face. Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

* Servir en accompagnement ou tartiner d'un fromage de chèvre frais ou autre (à comptabiliser si l'on suit le programme Weight-Watchers) 

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       Alors, pour vous, plutôt Beignets ou plutôt Blinis?


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papillonmyosotis 31/08/2012 20:57


C'est très sympa

Claire 31/08/2012 20:16


Oh, quelle bonne idée !  J'adore les courgettes, alors tant que c'est la saison... !

Babeth De Lille 26/08/2012 17:11


moi aussi j'aurais plutot tendance à parler plutot de blinis....les beignets, ça m'évoque quelque chose de beaucoup plus gras....et toxique pour mon tour de hanches....

Nuage de Lait 26/08/2012 17:20



Bon alors, ça va, ça me rassure un peu 


bonne fin de journée Babeth


bises


 



lou 26/08/2012 15:59


des blinis légers mais gouteux, je suis partante! bon dimanche, bises
Lou

manue 26/08/2012 14:51


 Et bien moi je dis carrément blinis !!! peut etre une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants? ils ne sont pas très fan de courgette (en même temps je n'en ai pas eu une seule
cet été sur les 3 pieds plantés).


je garde cette idée qu'on peut tres facilement décliner!


bises

Valérie (Franche-Comté) 26/08/2012 13:43


Ha OUI super léger et fondant


Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

lebon pequery francoise 26/08/2012 09:53


Quelle bonne idée! très gourmandes les courgettes préparées ainsi!

Colinette 26/08/2012 09:37


merci!! ici aussi c'est l'automne!!  a +++

Colinette 26/08/2012 08:52


ils sont parfaits tes blinis.; oui! pour moi, ce sont des blinis


 j'ai toujours un peu de mal avec . je ne sais jamais avec quoi les manger..


as tu une idée???

Nuage de Lait 26/08/2012 09:29



Tu lpeux les accompagner de ce que tu veux, ici, à la base ils étaient en accompagnement d'une brochette de poulet au BBQ mais j'ai aussi tartiné avec du chèvre frais mais pourquoi pas une
tartinade ou un pesto rosso ... enfin... tu peux mettre ce que tu veux dessus


bon dimanche, ici c'est l'automne 


bises


 



Yolande 24/08/2012 22:27


très très sympas ces blinis :)

Val 24/08/2012 21:39


ça change, c'est une bonne idée! Bisous

Bulles de Gourmandises 24/08/2012 20:41


C'est vraiment une superbe recette et vraiment originale. on note c'est extra!


Gros bisous des Bulles

Bacchus 24/08/2012 19:42


Original et délicieux.


Très belle idée.


Bonne soirée

zabelle 24/08/2012 18:28


et moi ej fais des trucs qui y ressemblent un peu et je els appelle "galettes..."


tout est permis!!


bonne fin de jouréne

lustine 24/08/2012 18:14


trooop bon !

cojocano 24/08/2012 17:05


j'image bien ces blinis en version mini pour des bouchées apéritives (j'suis dans ma période apéritif dinatoire)

rahima 24/08/2012 15:58


ils ont l'air bons ces petits blinis !! biz biz

Choupette 24/08/2012 15:36


Tu as raison le terme blinis conveint mieux. c'est vrai que parfois l'intitulé des recettes dans les magazines laisse sceptique.

evelyne51 24/08/2012 14:04


Bonne idée Joêlle , c'est vrai que ça ressemble plus à des blinis !! je vais tester car je suis le programme ww et ça changera de la ratatouille ou du tian!! bisous

kitchenette 24/08/2012 12:51


Hé bien moi je suis tout à fait d'accord avec toi, ce ne sont pas des beignets puisqu'ils ne sont pas passé en friture .. ce qui d'ailleurs me va très bien !! hihihi .. Donc, tes petits blinis,
sont carrément excellents, mais dis moi, c'est quoi le coup de la feuille de cuisson dans la poêle ??? Tu peux m'en dire plus sur cette technique ??


Bisousss


kiki

Nuage de Lait 24/08/2012 18:58



Alors Kiki, dans le programme weigt-watchers nous faisons très souvent cuire les viandes sur une feuille de cuisson (achetée en réunion mais que l'on trouve parfois  en magasin sous d'autres
marques voir sur le net comme ici chez amazon: ) elle permet de faire dorer la viande ou
le poisson sans aucune matière grasse.


 



afaurore 24/08/2012 11:09


ça me plaît bien

katoo 24/08/2012 11:07


Blinis ! assurément....


Une bonne idée de recette quand on a des courgettes et qu'on ne sait qu'en faire pour changer des recettes habituelles.....


 


Bisous ma belle :)

michelle 24/08/2012 10:41


whoua victoire je dépose un commentaire ce matin, tes blinis sont peut être WW mais drolement bons et appétissants. bonne journée Joelle. bisous

Clemence 24/08/2012 10:27


belle idée ! miam miam

mamimijane 24/08/2012 10:21


tres belle  recette bizzz

mouneluna 24/08/2012 10:11


j'ai repris des kilo en vacances, donc je reprends WW cette recette me va a ravir


bisous

Amel 24/08/2012 10:10


Bonjour,


Ces blinis ont l'air très bons et en plus ils sont légers...

lolo 24/08/2012 10:04


hum, parfait pour cuisiner mes courgettes du jardin !