Brochettes de Poulet au Citron & Sésame (façon Yakitori)

Publié le par Nuage de Lait

J'ai finalement craqué....

je me suis offert le livre " Yakitori"

découvert chez  Réquia lors de son billet

sur les brochettes de Poulet pané façon Yakitori

voir mon billet: Brochettes de Poulet pané Sauce Yakitori

 

Cette fois j'ai testé

une autre recette de ce livre hyper génial,

tout aussi facile et tout aussi sympa.

 

Brochettes de Poulet au Citron

& Sésame Blond

Avril 2010 013

Ingrédients

pour 4 personnes


- 500 gr de Blancs de Poulet

- 1 cc de Graines de Sésame


Pour la Sauce au Citron:


- 1 CS de Maïzena

- 3 CS de Sucre Brun ou Cassonade

-  10 cl de Jus de Citron Jaune

- 1 cm de racine de Gingembre frais hâché fin

- 1 cc de Sauce Soja légère

- 12,5 cl de Bouillon de Poule (ou Dashi)

 

Avril 2010 021  

 

 

Préparation:

 

* Emincer le poulet en fines lanières.

 

* Enfoncer les lanières de poulet sur des pics en bois (bambou) en créant des vagues. Réserver.

 

Préparation de la Sauce:

 

* Dans une casserole, mélanger la maïzena et le sucre avec le jus de citron. Ajouter le gingembre, la sauce soja et le bouillon. Laisser cuire en remuant doucement et constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

 

* Sur un grill, faire griller 5 à 6 mn les yakitori de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et napper-les de sauce au citron au moment de servir.

 

* Servir les yakitori parsemés de graines de sésame avec le reste de la sauce dans un ou des ramequins individuels .Déguster rapidement.

 

Avril 2010 020

 

Cette recette est tirée de ce livre:

 

 

 

 

 

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Val 13/05/2010 21:15


J'ai testé, c'est spécial, mais à petites doses, j'ai aimé! Merci, bisous


Carole 12/05/2010 17:18


J'adore le poulet au citron. Avec la petite touche de gingembre, c'est encore mieux et ta présentation "en vague" est superbe !


laurenceel 02/05/2010 17:40


bien réussies tes brochettes!


Les Recettes d'Alicia 02/05/2010 11:05


Bonjour,

C'est une très belle recette.

Bon dimanche.

Alicia


Nelly 30/04/2010 11:24


Encore une recette à tester, ça ! Bises jojo !


Sophie 28/04/2010 22:29


Ces brochettes ont tout pour me plaire ; ça sent l'été !!! bises


celiane82 28/04/2010 14:41


C'est aussi une recette que j'aime beaucoup faire, ce petit gout de citron vraiment j'adore !! bonne journée.


petitegentiane25 28/04/2010 09:59


elles me plaisent bien tes petites brochettes!


AU-FOURNEAU 27/04/2010 15:41


une tres belle recette surtout pour un appero
bisous


Blog planchas Forge Adour 27/04/2010 11:27


Très sympa. A tester !


Eva 27/04/2010 10:22


Moi aussi j'ai déjà fait cette recette, c'est super bon !
Bisous


Val 26/04/2010 22:10


Celle-là, je me la garde, elle est à mon goût, hi!!! Bisous


sylcuisine 26/04/2010 22:05


Belle idée de brochette parfumée pour nos futurs BBQ !
Bonne soirée ;o)


Biscottine 26/04/2010 21:52


Pour moi sans gingembre alors!


cecile 26/04/2010 16:53


super recette !!!


cojocano 26/04/2010 15:59


le beau temps arrive ça se voit dans nos assiettes $


Maiwenn 26/04/2010 15:53


Tu me mets l'eau à la bouche en pleine après-midi !!!! Bonne fin de journée, bises **


sagweste 26/04/2010 15:29


j'adore ces petites choses là ;o)
bisou
sag


lili 26/04/2010 13:41


j'adore ce livre il y a que de bonnes recettes


petitefaim 26/04/2010 08:32


ah bah tiens, j'ai acheté ce livre la semaine dernière, il faudra que j'essaye


Choupette 26/04/2010 08:06


Avec une sauce au citron je ne peux que garder la recette! ;-)


Lulu 26/04/2010 07:29


C'est marrant j'ai aussi ce livre, mais je n'ai jamais osé tenter une recette... Honte à moi


Nuage de Lait 26/04/2010 21:59



Fonces alors....... il est vraiment génial!!



Cocopassions 26/04/2010 06:23


Je ne connaissais pas ce livre.
Voici la saison de ces bonnes brochettes. J'ai investi dans une plancha alors elle chauffe depuis samedi ;o)
Bonne semaine


Nadia 26/04/2010 00:40


Tes photos sont très alléchantes. J'avais également feuilleté le livre et il est vrai, qu'il est intéressant.
Bisous!


yo 25/04/2010 23:56


mmm, super recette! elle me tente bien...


lacuisinedisa 25/04/2010 22:27


Flute j'ai fait un barbecue ce midi j'y aurais bien vu tes brochettes parfumées au citron et ses graines de sésame. Passes une très bonne soirée. bises


bouilloire bavarde 25/04/2010 21:59


moi aussi je suis comme Doria j'aime cette recette et je lorgne depuis quelques temps ce bouquin
bisous
bonne nuit


Doria 25/04/2010 21:37


Ces brochettes avec ce petit goût de citron et ce sésame, c'est bien bon et léger !
Je te souhaite une très belle soirée de ce dimanche,
Bisous, Doria


kayababouch 25/04/2010 21:25


Mmmm quelle délicieuse association !!! Bisous


dlf 25/04/2010 21:23


HUUUuuum je gouterais bien à tes bochettes, elles m'ont l'air délicieuses!!!!


Lilli18 25/04/2010 21:15


Une très très belle recette...je m'invite chez toi ! Bises et bonne fin de soirée