FILET MIGNON AUX FRUITS SECS (wwet)
Je ne mange que très rarement du porc, c'est idiot car il y a moyen d'en manger
sans trop exploser les points wwet.
J'ai testé cette recette de filet mignon ce soir.C'est délicieux ,si on aime le sucré / salé.
Voici la recette , elle est tirée du livre Weight watchers "les innoubliables" c'est en fait le premier livre que j'ai acheté lors de mon
inscription chez eux.
J'y ai trouvé un tas de supers recettes , c'est d'ailleurs mon favori.
FILET MIGNON AUX FRUITS SECS
(recette Weight Watchers)
(4 POINTS par personnes)
Ingrédients pour 4 personnes
- 40 gr de raisins secs
- 2 tomates
- 200 gr d'oignons grelots
- 500 gr de filet mignon de porc
- 8 abricots secs
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 20 cl de vin de muscat
- sel / poivre
* Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède
* Ebouillanter les tomates. Les peler et les couper en dés. Eplucher les oignons.
*Couper le filet mignon en tranches.Dans une cocotte, faire dorer la viande sur une feuille de cuisson.
(la feuille de cuisson permet réellement de se passer de matière grasse)
Pour dorer les aliments , c'est super!
* Ajouter les abricots secs, les oignons, les dés de tomates, l'ail haché, le thym,
verser le muscat, saler, poivrer.
(ma p'tite note perso: je rajoute des pruneaux , 1 par personne mais on peut en mettre + mais alors là il faudra les comptabiliser)
* Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes.
*Ajouter les raisins secs égouttés. Faire cuire de nouveau 5 mn.
(surveiller la cuisson, car il est possible qu'il faille rajouter un peu d'eau )
Servir avec du riz blanc (également a comptabiliser si l'on suit le programme) .