Brochettes de Poulet au Citron & Sésame (façon Yakitori)

Publié le par Nuage de Lait

J'ai finalement craqué....

je me suis offert le livre " Yakitori"

découvert chez  Réquia lors de son billet

sur les brochettes de Poulet pané façon Yakitori

voir mon billet: Brochettes de Poulet pané Sauce Yakitori

 

Cette fois j'ai testé

une autre recette de ce livre hyper génial,

tout aussi facile et tout aussi sympa.

 

Brochettes de Poulet au Citron

& Sésame Blond

Avril 2010 013

Ingrédients

pour 4 personnes


- 500 gr de Blancs de Poulet

- 1 cc de Graines de Sésame


Pour la Sauce au Citron:


- 1 CS de Maïzena

- 3 CS de Sucre Brun ou Cassonade

-  10 cl de Jus de Citron Jaune

- 1 cm de racine de Gingembre frais hâché fin

- 1 cc de Sauce Soja légère

- 12,5 cl de Bouillon de Poule (ou Dashi)

 

Avril 2010 021  

 

 

Préparation:

 

* Emincer le poulet en fines lanières.

 

* Enfoncer les lanières de poulet sur des pics en bois (bambou) en créant des vagues. Réserver.

 

Préparation de la Sauce:

 

* Dans une casserole, mélanger la maïzena et le sucre avec le jus de citron. Ajouter le gingembre, la sauce soja et le bouillon. Laisser cuire en remuant doucement et constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

 

* Sur un grill, faire griller 5 à 6 mn les yakitori de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et napper-les de sauce au citron au moment de servir.

 

* Servir les yakitori parsemés de graines de sésame avec le reste de la sauce dans un ou des ramequins individuels .Déguster rapidement.

 

Avril 2010 020

 

Cette recette est tirée de ce livre:

 

 

 

 

 

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V

J'ai testé, c'est spécial, mais à petites doses, j'ai aimé! Merci, bisous


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C

J'adore le poulet au citron. Avec la petite touche de gingembre, c'est encore mieux et ta présentation "en vague" est superbe !


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L

bien réussies tes brochettes!


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L

Bonjour,

C'est une très belle recette.

Bon dimanche.

Alicia


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N

Encore une recette à tester, ça ! Bises jojo !


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S

Ces brochettes ont tout pour me plaire ; ça sent l'été !!! bises


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C

C'est aussi une recette que j'aime beaucoup faire, ce petit gout de citron vraiment j'adore !! bonne journée.


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P

elles me plaisent bien tes petites brochettes!


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A

une tres belle recette surtout pour un appero
bisous


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B

Très sympa. A tester !


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E

Moi aussi j'ai déjà fait cette recette, c'est super bon !
Bisous


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V

Celle-là, je me la garde, elle est à mon goût, hi!!! Bisous


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S

Belle idée de brochette parfumée pour nos futurs BBQ !
Bonne soirée ;o)


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B

Pour moi sans gingembre alors!


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C

super recette !!!


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C

le beau temps arrive ça se voit dans nos assiettes $


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M

Tu me mets l'eau à la bouche en pleine après-midi !!!! Bonne fin de journée, bises **


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S

j'adore ces petites choses là ;o)
bisou
sag


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L

j'adore ce livre il y a que de bonnes recettes


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P

ah bah tiens, j'ai acheté ce livre la semaine dernière, il faudra que j'essaye


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C

Avec une sauce au citron je ne peux que garder la recette! ;-)


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L

C'est marrant j'ai aussi ce livre, mais je n'ai jamais osé tenter une recette... Honte à moi


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N


Fonces alors....... il est vraiment génial!!



C

Je ne connaissais pas ce livre.
Voici la saison de ces bonnes brochettes. J'ai investi dans une plancha alors elle chauffe depuis samedi ;o)
Bonne semaine


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N

Tes photos sont très alléchantes. J'avais également feuilleté le livre et il est vrai, qu'il est intéressant.
Bisous!


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Y

mmm, super recette! elle me tente bien...


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L

Flute j'ai fait un barbecue ce midi j'y aurais bien vu tes brochettes parfumées au citron et ses graines de sésame. Passes une très bonne soirée. bises


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B

moi aussi je suis comme Doria j'aime cette recette et je lorgne depuis quelques temps ce bouquin
bisous
bonne nuit


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D

Ces brochettes avec ce petit goût de citron et ce sésame, c'est bien bon et léger !
Je te souhaite une très belle soirée de ce dimanche,
Bisous, Doria


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K

Mmmm quelle délicieuse association !!! Bisous


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D

HUUUuuum je gouterais bien à tes bochettes, elles m'ont l'air délicieuses!!!!


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L

Une très très belle recette...je m'invite chez toi ! Bises et bonne fin de soirée


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