Sorbet Citron aux dés de Gingembre Confit

Publié le par Nuage de Lait

 

Au mois de juin, j'ai renouvelé mon stock de limoncello

pour l'été ;-) et du coup j'avais une quantité de citron

sans peau à utiliser rapidement.

J'ai opté pour un Sorbet au Citron, tout simplement.

Pour cette recette, j'ai réalisé le sirop de base de Meilleur du Chef.com

que je trouve très bien si bien sur l'on a dans nos placards du sirop de glucose

 

Sirop de Base

 

- 1/2 l d'Eau

- 100 gr de Sirop de Glucose

- 325 gr de Sucre en poudre

 

Préparation:

 

* Faire bouillir l'eau avec le sucre en poudre et le sirop de glucose

et laisser cuire quelques minutes.

 

* Laisser refroidir le sirop.

 

 

Sorbet Citron

aux dés

de Gingembre Confit

  sorbet citron gingembre confit 011-1

 

Ingrédients

pour 1 Litre de Glace

 

- 50 cl de Sirop de Base

- 30 cl de Jus de Citron filtré

- 10 à 15 gr de Gingembre Confit

 

sorbet citron gingembre confit 005-1

 

Préparation:

 

* Mélanger le jus de citron à 50 cl de Sirop de base.

 

* Couper le gingembre confit en très petits dés.

 

* Mettre à turbiner et ajouter les dés de gingembre vers la fin du "turbinage".

 

* Déguster immédiatement ou réserver au congélateur (dans ce cas, sortir le sorbet quelques minutes avant de consommer).

 

sorbet citron gingembre confit 001-1

sorbet citron gingembre confit 004-1

Publié dans Glaces & Sorbets

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C

frais et parfumé ! un régal !


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C

Je t'améne une boule de glace abricot contre une boule de ton sorbet, ça te va ???
Bon week end gourmand!
CLquipopotte♥♥♥


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N


Of course....


bises



N

j'adore le sorbet citron !! le tien est trés réussit et avec du gingembre ça doit être délicieux
bises


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S

Hmmmmm... le citron et le gingembre se marient tellement bien que ton sorbet me met l'eau à la bouche!!


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T

Superbe ! La synthèse de parfums que j'adore, doit être très rafraichissant


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D

Ton sorbet au citron, que c'est bon !!!!
Tes photos sont renversantes !
Très belle fin d'après-midi de ce vendredi,
Bisous, Doria


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N


Merciiiiii Doria


bises



L

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C

miammmmm

bisous


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J

hummmmm !!!!! j'adoooooore le citron !!!!
Belle journée Jojo
@ bientôt
Jeannelou


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M

Je m'en pourlèche les babines rien qu'à le regarder! C'est que tes photos sont magnifiques et ce n'est pas peu dire car les glaces sont ce qu'il y a de plus difficile à photographier.


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M

Le sorbet au citron, certainement mon sorbet préféré ! Je note l'ajout de dés de gingembre, belle touche d'originalité.


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N


Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


bises



C

cela doit être délicieux....bz


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S

Humm un bon sorbet rafraichissant....Bises...


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D

coucou!!

j'adore le citron c'est trop tentant!
peux tu me dire où tu trouves ton sirop de glucose car impossible d en trouver pour ma part!
bizz


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