Tatziki de Concombre & Pomme Verte

Publié le par Nuage de Lait

Le tzaziki, j'adore ça.

En amuses-bouche pour l'apéro

ou en accompagnement d'une grillade,

des côtes d'agneau par exemple.

Le Tzaziki c'est également un p'tit clin

d'oeil à la Grèce, pays que j'adore.

Il y a deux ans à la même période, je vous proposais

des Verrines de Tzaziki et Saumon fumé

vous trouverez ici une version découverte dans Guide Cuisine de juin. 

Cette version m'a immédiatement séduite

je vous laisse la découvrir.

Tatziki de Concombre

& Pomme Verte

 tzarziki concombre&pomme 005

Ingrédients

pour 4 personnes 

- 1 petit Concombre

- 1 Pomme Granny-Smith

- 1 Yaourt à la Grecque (150 gr)

- Le jus d'1 Citron

- 6 brins de Menthe

- 2 brins de Persil

- Tabasco

- Sel

- Poivre: 3 Poivres du Kérala (Ethiquable)

Préparation:

* Rincer et essuyer le concombre puis le couper en deux dans la longueur. Ôter les graines à l'aide d'une cuillère et j'ai en plus, couper de nouveau en deux dans la longueur (je préfère des petits morceaux) et l'émincer très finement. Presser le concombre émincé dans du papier absorbant et réserver.

tzarziki concombre&pomme 004

* Rincer la pomme et ôter le coeur et les pépins. Arroser avec la moitié du jus de citron.

* Mélanger dans un saladier le yaourt avec le reste du jus de citron, la menthe et le persil ciselés. Saler et ajouter 4 à 6 gouttes de tabasco. Incorporer le concombre et la pomme (en réserver un pêu pour la déco). Mélanger.

* Remplir vos verrines avec le mélange yaourt/concombre/pomme/herbes. Disposer sur le dessus un peu de mélange concombre/pomme sur le dessus. Poivrer.

* Décorer avec une feuille de menthe éventuellement.

* Servir bien frais.

tzarziki concombre&pomme 002

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M

c'est rigolo car je mets toujours de la pomme verte dans mon tsatsiki car cela apporte fraicheur et croquant. j'avais testé cela et depuis c'est devenu une habitude.


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N


Je referais, nous avons bien aimé, ça change


bises et merci pour ton passsage sur mon nuage



Y

j'adore ton idée!!


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L

ça doit un délice avec de la pomme mmmmmmmmmmm!


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V

arfffff pour moi aussi, c'est un souvenir de vacances !!!!
je l'aime beaucoup, avec des crudités, avec une viande ou un poisson, mais aussi avec des patates toutes simples !!!
les enfants adorent avec les pâtes, perso je trouve ca immonde !!! chacun ses gouts !!!

bises et bon weekend gourmand
virginie


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C

quelle recette bien sympathique!!! bon weekend bzbz


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B

Bonne idée la pomme!


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C

c frais, léger et vitaminé ... j'adore !!


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D

J'adore le tzatziki!!!!!!!!!!!


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P

Une bonne idée toute fraîche. Bises


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S

ça je suis vraiment partante ;o)
bisou
sag


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P

Une bonne idée le rajout des pommes vertes qui doivent donner un peu d'acidité !


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V

Je crois ne jamais en avoir goûté! Bisous


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C

rhoooooooo de la granny-smith avec le concombre, quelle merveilleuse idée.


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C

Je ne connais pas du tout ...ça a l'air vraiment frais et gourmand ...
CLquipopotte♥♥♥


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P

Une jolie association.


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P

Très joli mélange de saveurs ! J'aime beaucoup. C'est fin et sophistiqué ! Tout ce que j'aime


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R

il faut dire tzatzi, sinon c'est parfait !


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N


Exact!! merci de me le faire remarqué


bises



N

Hello Jojo ! Très sympa et originale cette recette, je la testerais bien à l'occasion pour un apéritif ! Bonne soirée, bises


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C

concombre pommes jamais tester mais tes verrines me tente beaucoup très original bravo
bonne soirèe


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K

Très original d'ajouter de la pomme verte !!!! Bisous


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M

Je ne connais pas la Grèce mais j'adore ça aussi, ces petites choses toutes fraîches.


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L

Ce genre de sucré/salé me plaît grandement!! Tes photos sont superbes:)) xxx


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A

Une entrée bien fraiche que nous aimons beaucoup aussi.
Bises


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G

Très bon ce petit amuse bouche bien frais!


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L

Que ce doit être bon ! Surtout que j'adore le tzarziki !
J'essaierai sois en sûre !
Merci pour cette fabuleuse recette qui sort de l'ordinaire !
Bonne journée
Lypha


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M

Je n'y arrive vaiment pas avec le concombre, mauvais souvenir de colo !!! Bises Jojo !


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V

Un tzatziki revisité réussi, la pomme verte doit accentuer encore la fraîcheur de la recette.


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A

voila une delicieuse idée sucré salé j'aime beaucoup bravo


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L

Concombre-pomme verte, ça doit se marier à merveilles !


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