Tatziki de Concombre & Pomme Verte

Publié le par Nuage de Lait

Le tzaziki, j'adore ça.

En amuses-bouche pour l'apéro

ou en accompagnement d'une grillade,

des côtes d'agneau par exemple.

Le Tzaziki c'est également un p'tit clin

d'oeil à la Grèce, pays que j'adore.

Il y a deux ans à la même période, je vous proposais

des Verrines de Tzaziki et Saumon fumé

vous trouverez ici une version découverte dans Guide Cuisine de juin. 

Cette version m'a immédiatement séduite

je vous laisse la découvrir.

Tatziki de Concombre

& Pomme Verte

 tzarziki concombre&pomme 005

Ingrédients

pour 4 personnes 

- 1 petit Concombre

- 1 Pomme Granny-Smith

- 1 Yaourt à la Grecque (150 gr)

- Le jus d'1 Citron

- 6 brins de Menthe

- 2 brins de Persil

- Tabasco

- Sel

- Poivre: 3 Poivres du Kérala (Ethiquable)

Préparation:

* Rincer et essuyer le concombre puis le couper en deux dans la longueur. Ôter les graines à l'aide d'une cuillère et j'ai en plus, couper de nouveau en deux dans la longueur (je préfère des petits morceaux) et l'émincer très finement. Presser le concombre émincé dans du papier absorbant et réserver.

tzarziki concombre&pomme 004

* Rincer la pomme et ôter le coeur et les pépins. Arroser avec la moitié du jus de citron.

* Mélanger dans un saladier le yaourt avec le reste du jus de citron, la menthe et le persil ciselés. Saler et ajouter 4 à 6 gouttes de tabasco. Incorporer le concombre et la pomme (en réserver un pêu pour la déco). Mélanger.

* Remplir vos verrines avec le mélange yaourt/concombre/pomme/herbes. Disposer sur le dessus un peu de mélange concombre/pomme sur le dessus. Poivrer.

* Décorer avec une feuille de menthe éventuellement.

* Servir bien frais.

tzarziki concombre&pomme 002

Commenter cet article

marie 16/06/2010 12:15


c'est rigolo car je mets toujours de la pomme verte dans mon tsatsiki car cela apporte fraicheur et croquant. j'avais testé cela et depuis c'est devenu une habitude.


Nuage de Lait 16/06/2010 23:14



Je referais, nous avons bien aimé, ça change


bises et merci pour ton passsage sur mon nuage



yo 14/06/2010 15:37


j'adore ton idée!!


linda 13/06/2010 20:24


ça doit un délice avec de la pomme mmmmmmmmmmm!


virginie 12/06/2010 09:09


arfffff pour moi aussi, c'est un souvenir de vacances !!!!
je l'aime beaucoup, avec des crudités, avec une viande ou un poisson, mais aussi avec des patates toutes simples !!!
les enfants adorent avec les pâtes, perso je trouve ca immonde !!! chacun ses gouts !!!

bises et bon weekend gourmand
virginie


clau 12/06/2010 08:13


quelle recette bien sympathique!!! bon weekend bzbz


Biscottine 11/06/2010 23:28


Bonne idée la pomme!


cecile 11/06/2010 18:54


c frais, léger et vitaminé ... j'adore !!


Delphine 11/06/2010 18:38


J'adore le tzatziki!!!!!!!!!!!


provence 11/06/2010 17:40


Une bonne idée toute fraîche. Bises


sagweste 11/06/2010 16:48


ça je suis vraiment partante ;o)
bisou
sag


pommes cannelles 11/06/2010 09:49


Une bonne idée le rajout des pommes vertes qui doivent donner un peu d'acidité !


Val 10/06/2010 23:14


Je crois ne jamais en avoir goûté! Bisous


cojocano 10/06/2010 22:36


rhoooooooo de la granny-smith avec le concombre, quelle merveilleuse idée.


clquipopotte 10/06/2010 22:06


Je ne connais pas du tout ...ça a l'air vraiment frais et gourmand ...
CLquipopotte♥♥♥


papillonmyosotis 10/06/2010 20:54


Une jolie association.


Philou - Un Cuisinier chez Vous 10/06/2010 20:00


Très joli mélange de saveurs ! J'aime beaucoup. C'est fin et sophistiqué ! Tout ce que j'aime


rosine 10/06/2010 19:44


il faut dire tzatzi, sinon c'est parfait !


Nuage de Lait 10/06/2010 20:07



Exact!! merci de me le faire remarqué


bises



Nelly 10/06/2010 19:31


Hello Jojo ! Très sympa et originale cette recette, je la testerais bien à l'occasion pour un apéritif ! Bonne soirée, bises


christèle 10/06/2010 18:38


concombre pommes jamais tester mais tes verrines me tente beaucoup très original bravo
bonne soirèe


kayababouch 10/06/2010 18:28


Très original d'ajouter de la pomme verte !!!! Bisous


mamina 10/06/2010 17:36


Je ne connais pas la Grèce mais j'adore ça aussi, ces petites choses toutes fraîches.


Lexibule 10/06/2010 16:31


Ce genre de sucré/salé me plaît grandement!! Tes photos sont superbes:)) xxx


AMELIE 10/06/2010 16:30


Une entrée bien fraiche que nous aimons beaucoup aussi.
Bises


gourmandelise 10/06/2010 14:58


Très bon ce petit amuse bouche bien frais!


lypha 10/06/2010 13:07


Que ce doit être bon ! Surtout que j'adore le tzarziki !
J'essaierai sois en sûre !
Merci pour cette fabuleuse recette qui sort de l'ordinaire !
Bonne journée
Lypha


Maiwenn 10/06/2010 13:03


Je n'y arrive vaiment pas avec le concombre, mauvais souvenir de colo !!! Bises Jojo !


Vanille 10/06/2010 09:40


Un tzatziki revisité réussi, la pomme verte doit accentuer encore la fraîcheur de la recette.


axoulle 10/06/2010 09:00


voila une delicieuse idée sucré salé j'aime beaucoup bravo


Lulu 10/06/2010 07:29


Concombre-pomme verte, ça doit se marier à merveilles !