Gaspacho de Courgettes & Fanes de Radis

Publié le par Nuage de Lait

                     Lors de ma participation pour le concours St Môret® et Pain Harrys, il m'était demandé de réaliser une entrée en y associant bien sûr ces deux ingrédients (pour en savoir plus, voir mon billet ICI) .

                 Pour accompagner mes mini club sandwich aux radis j'avais préparé également un petit gaspacho (velouté froid) de courgettes qui m'a permis d'utiliser les fanes de mes radis. Je vous présente donc aujourd'hui cette petite soupe froide toute simple qui a cependant remporté beaucoup de succès.

 

Gaspacho de Courgettes

& Fanes de Radis

gaspacho courgettes fanes de radis

Ingrédients

- 3 petites Courgettes

- les fanes d'1 botte de Radis

- 50 cl de Bouillon de Volaille (eau + bouillon cube)

- 1 Oignon

- Huile d'Olive

- 3 à 4 CS de St Môret®

- Poivre et Sel

Préparation:

* Laver et sécher les courgettes ainsi que les fanes de radis. Couper les courgettes en petits cubes.

gaspacho courgettes fanes de radis 2* Ciseler l'oignon finement et le faire suer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les fanes de radis. Laisser chauffer quelques instants et ajouter les cubes de courgettes. Mélanger l'ensemble et verser l'eau avec le bouillon cube de volaille émietté. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson des légumes pendant environ 10 mn (+ ou -) jusqu'à ce que les courgettes soient cuitent.

* Poivrer et mixer l'ensemble ou blender ou au mixer plongeant (attention c'est chaud)

* Ajouter 3 à 4 CS de st Môret® et mixer à nouveau juqu'à obtenir la consistance souhaitée. Vérifier l'assaisonnement.

* Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

suggestion: et pourquoi pas en version chaude?? tout aussi bon

gaspacho courgettes fanes de radis sandwich club aux radis

 

 


Commenter cet article

Françoise 23/09/2013 21:18


Ton gaspacho me fait de l'oeil car je connais pour les utilser depuis peu d'ailleurs, les fânes de radis. je trouve qu'elles aportent une saveur incomarable. Je t'embrasse bien fort, bonne
soirée, Françoise


 


PS : ai voté :-)

Nuage de Lait 23/09/2013 21:22



Merci pour ton vote Françoise, je suis très touchée 


bises


bonne fin de soirée



dany 18/09/2013 18:07


Je suis très fan de ce genre de jolies mises en bouche!!!

Val 18/09/2013 13:04


Une belle idée pour finir en beauté avec les derniers légumes d'été. Gros bisous

Celaie 17/09/2013 19:56


Une jolie gourrmandise de legumes pleine de douceur

Doria 17/09/2013 19:00


Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,


Bisous, Doria

Miechambo 17/09/2013 10:49


Délicieuses petites idées ! Tu sais combien j'aime ces recettes facile, rapides mais toujours savoureuses. Je suis allée voter pour tes délicieux sandwiches.


bisous à vous deux


Michèle

Nuage de Lait 17/09/2013 11:06



Merci Michèle


gros bisoux



Choupette 17/09/2013 08:18


Rien ne se perd, belle idée d'utilisation des fanes de radis.

prici 17/09/2013 06:40


Perso, je prendrais la version chaude car la soupe froide, j' ai un peu de mal... Mais à tenter!

Au gré du marché 17/09/2013 05:14


Simple, joli et délicieux! J'adore ça!


Bises,


Lou

Doria 16/09/2013 21:13


Un gaspacho qui me plairait de déguster !


Très bonne soirée en ce lundi,


Bisous, Doria

afaurore 16/09/2013 20:24


sympa pas de gâchis

Brigitte 16/09/2013 18:21


Bonsoir Jojo;


Ta soupe devait être délicieuse; je vais garder ta recette car je n'ai jamais cuisiné des fanes de radis; je suis curieuse d'y goûter!


Ne rien jeter et accommoder les restes; bravo! je peux en prendre de la graine;)


Bonne soirée. Bisous

sotis 16/09/2013 14:57


vu la temps aujourd'hui je prendrait la version chaude!!!! bonne journée

Guylaine 16/09/2013 13:37


Un gaspacho bien savoureux, j'hésite toujours à employer les fanes de radis ! bises

lizathenes 16/09/2013 13:20


Une bonne idée cette soupe de courgettes à déguster froide mais chaude aussi pourquoi pas ?

BullesdeGourmandises 16/09/2013 12:52


belle idée et des photos très appétissantes.


Bonne journée et bonne chance pour le concours

mamimijane 16/09/2013 11:29


une bonne recettepleine de vitamines bizzzzzzzz