Tarte aux Courgettes, Truite fumée et Féta

  Cet été, les tartes salées fûrent omniprésentes à notre table et principalement celle-ci trouvée sur le site Ovive . Rapide et facile à faire, je ne m'en lasse pas.  

Tarte aux Courgettes,Truite Fumée

et Feta 

Ingrédients

pour 6 personnes 

- 1 Pâte Brisée (maison ou commerce)

- 3 petites Courgettes 

- 4 Tranches de Truite Fumée

- 2 Oeufs

- 20 cl de Crème Liquide

 - Huile d'Olive

- Feta 

- Sel et Poivre

- Ciboulette et/ou Aneth

Préparation:

* Laver, couper les courgettes en fines rondelles (pas trop fines). puis les faire revenir une dizaine de minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

* Préchauffer le four à 180°C

* Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte ou moules à tartelettes. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. 

* Répartir les rondelles de courgettes sur la pâte et répartir les tranches de truite fumée coupées en lanières.

* Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer. J'y ajoute de l'aneth congelée (facultatif). Verser la préparation sur les courgettes et truite fumée. 

* Enfourner pour 25 à 30 minutes.  

* Sortir du four et parmeser de feta émiettée. Terminer avec de la ciboulette ciselée.

* Servir chaude, tiède voir froide.

suggestion: on peut accompagner la tarte d'une salade de mesclun ou d'épinards ....