Cake d'Automne

L'automne, saison des noix (entre autre.....) , c'est en parcourant le cahier de recettes de ma maman que je me suis arretée devant une recette qui m'a immediatement séduite.

  Pour une petite envie de noix.....et de Pruneaux

ce petit cake d'automne

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 100 g de cerneaux de noix
- 200 g de pruneaux
- 125 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule
- 200 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 125 g d'amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe de kirsch
- 100 g de farine
- 1 demi sachet de levure

Pour la garniture : cerneaux de noix et éventuellement du sucre glace

Préparation :

Allumez le four à thermostat 5 (150°C).

Ecrasez les noix grossièrement, dénoyautez les pruneaux et les couper en kirsch environ 1/2 h ou plus......

Travaillez au fouet électrique le beurre ramolli dans un saladier.Lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre.

Bien mélanger et incorporez les oeufs un à un.Continuez à travailler, en ajoutant les amandes en poudre et les noix écrasées.

Terminez par la farine mélangée à la levure, les pruneaux et le kirsch de macération.Beurrez un moule à cake, et versez la pâte dans le moule beurré.



Enfournez pendant 45 min, et vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.


Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

Décorez avec des cerneaux de noix et du sucre glace (je n'ai pas mis de sucre dessus) ...

Bon appétit,c'est délicieux! et c'est encore meilleur le lendemain..................