Cookies Spéculoos aux pépites de Chocolat ou Cookies Ch'tis

Publié le 7 décembre 2008 par Nuage de Lait

Que faire avec un reste de Pâte de Spéculoos??? un tas de chose bien évidemment.....
j'ai eu l'idée (mais d'autre l'ont sans doute déjà eu) d'ajouter de la pâte de Spéculoos dans des Cookies. J'avais cependant un doute, mais l'Hom a dit que c'était super Délicious.....
Je les ai juste trouvé un poil trop cuit mais l'Hom a apprécié +++ alors...... ;-) ;-)

Voilà la recette:

COOKIES SPECULOOS
et
PEPITES de CHOCOLAT

Prépa:15 mn
Cuisson: 10 mn

Ingrédients
pour environ 12 Biscuits
- 100 gr de Beurre Mou
- 65 gr de Pâte de Spéculoos
- 60 gr de Sucre Roux
- 50 gr de Sucre semoule
- 1 cc de Levure Chimique
- 150 gr de Farine
- 1 Oeuf
- 100 gr de Pépites de Chocolat

Préparation:

* Préchauffer le four à 180° (Th. 6)
* Mélanger le beurre avec le sucre roux et semoule, jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.

* Ajouter la pâte de Spéculoos, mélanger et ajouter la farine puis la levure et pour finir les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.

* Disposer sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque du four, des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, il faut compter environ 2 fournées donc disposer 6 à 7 tas sur la plaque pour une première fournée. Bien espacer les tas car la pâte s'étale un peu.

* Ênfourner et laisser cuire 10 mn, les biscuits doivent être blonds mais rester très souples.

* Au sortir du four, laisser refroidir las cookies afin de les raffermir un peu les diposer sur une grille afin de les refroidir.

* Recommencer l'opération avec le reste de la préparation.