Cake Chocolat Banane "les Cakes de Sophie"

     Voici un cake qui n'a pas fait long feu à la maison.

Il s'agit d'une recette tirée du livre de Sophie Dudemaine
"Les Cakes de Sophie"
mais
c'est, chez Hélène " Les Délices d'Hélène"
que j'ai trouvé la recette ICI

Cake
Chocolat Banane

Ingrédients

- 3 Oeufs

- 150 gr de Sucre

- 160 gr de Farine

- 1 Sachet de Levure Chimique

- 170 gr de Beurre demi-sel

- 2 Bananes
- 100 gr de Chocolat Noir concassé

Préparation:

* Préchauffer le four Th.180°C

* Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle et y ajouter les bananes coupées en rondelles. Ajouter un peu de sucre et faire caraméliser durant 5 mn. Laisser refroidir.

* Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

* Faire fondre le beurre et laisser tièdir un peu.

* Mélanger la levure à la farine et ajouter l'ensemble en pluie au mélange oeufs/sucre.

* Incorporer le beurre fondu au mélange précédent ainsi que les bananes caramélisées.

* Ajouter alors le chocolat concassé grossièrement à l'aide d'un couteau et bien mélanger l'ensemble.

* Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou, sinon, beurrer et fariner un moule à cake et ajouter la préparation.

* Faire cuire dans le four chaud 45 mn.

* Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et poursuivre la cuisson si nécessaire en couvrant le cake avec un papier alu.

* Au sortir du four, laisser refroidir 5 mn et démouler délicatement. Laisser refroidir sur une grille.

 

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