Filet Mignon de Porc au Miel (recette Weight-Watchers ProPoint)
Il me restait du filet mignon de porc au congélo (après avoir fait le Filet Mignon au Maroilles) aussi, un soir que je ne savais pas trop quoi me faire à manger et pour ne pas exploser mes ProPoints WW, je suis partie à la recherche d'une recette rapide et c'est sur le site Weight-Watchers que j'ai trouvé mon bonheur et je peux vous dire que je me suis régalée.
Filet Mignon
au Miel
Ingrédients
pour 4 personnes
(6 ProPoints/Pers)
- 2 Oignons (petits et coupés en petits morceaux)
- 480 gr de Filet Mignon de Porc
- 8 cc de Miel d'Acacia liquide
- 2 CS de Sauce Soja
- 6 cl de Vinaigre Balsamique
- 1 petite boîte de Tomates Concassées (au naturel)
- Sel et Poivre du Moulin
Préparation:
* Couper le filet mignon en morceaux de 1 cm.
* Faire dorer les oignons dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Ajouter les morceaux de porc et faire revenir à feu moyen pendant 3 mn sur feu moyen.
* Retirer la feuille de cuisson et ajouter le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Mélanger et laisser caraméliser pendant 5 mn environ. Saler légèrement et poivrer puis ajouter les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 mn.
* Servir bien chaud.
J'ai servi ce plat avec un riz blanc aux poireaux
(recette sur le billet Brochettes de Poulet façon Yakitori wwet)
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