Salade Melon, Jambon Cru, Féta ou Salade vide frigo

Publié le par Nuage de Lait

Alors qu'il me restait 1/2 Melon, un fond

de sachet de Mesclun, quelques tranches de Jambon Italien

et un paquet de Féta entamé, je me suis dit qu'il serait bien

sympa d'associer l'ensemble afin de réaliser une petite salade fraicheur

pour notre repas du soir. 

 

Bon, je le reconnais, rien de bien sorcier,

En effet, rien de plus simple qu'une salade melon/jambon/féta

mais j'ai eu une petite idée en ce qui concerne la

 présentation, disposer les ingrédients de façon à

former une rose.

Je vous laisse découvrir le résultat.

 

PICT6093-1

 

Il n'y aura pas de quantités précises, je vais juste vous donner

les ingrédients utilisés et ma façon de procéder.

 

Salade Melon/

Jambon Cru/Féta

  PICT6092-1

 Ingrédients

 

- Melon bien parfumé

- Féta

- Jambon Cru Italien

- Pignons de Pin

- Huile d'Olive (Moulin de Callas)

- Mesclun ou autre salade

- Vinaigre de Xérès ou autre

- Moutarde à l'Ancienne

- Sel fin aux Herbes Bio (Le Guérandais)

- Poivre Cubèbe* ou autre

 

Préparation:

 

* Couper le melon en quartiers après avoir retiré les pépins. Puis détailler les quartiers en fines tranches en commençant par le côté le plus large.

 

* Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faire dorer doucement les pignons de pin. Laisser refroidir.

 

* Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de votre choix, une pointe de moutarde à l'ancienne. Sel et poivre.

 

* Doubler les tranches de melon avec des lanières plus ou moins large jambon cru, ceci en fonction de la largueur des tranches de melon.

 

* Disposer sur vos assiettes de service un peu de mesclun ou autre salade de votre choix puis installer les tranches de melon/jambon en forme de rosace, non pas à plat mais debout.

 

* Emietter un peu de féta sur l'ensemble de l'assiette et répartir les pignons de pin.

 

* Assaisonner à l'aide de la vinaigrette. Saler et poivrer.

 

PICT6105-1  2011-08-14

On peut bien sûr y ajouter quelques tomates cerises coupées en deux

ou d'autres ingrédients, ceci en fonction de vos goûts et de ce  que vous avez

dans vos placards et frigo ;-)

 

* Le Poivre Cubèbe: j'ai utilisé ce poivre qui se caractérise par un peu appendice car je trouve

 qu'il apporte de la fraîcheur en bouche. et des notes citronnées

 

Le poivre cubèbe est moins fort que le poivre noir, son nez est légèrement âcre et en bouche,

 il développe des arômes citronnés avec des notes de menthe ou de lavande.
Très frais, légèrement amer, son goût met en valeur les légumes et les fruits,

souligne la finesse des poissons et la saveur de certaines viandes.
La principale qualité de ce poivre est de développer des arômes à la fois frais et

légèrement piquants. S'il n'est pas très fort, son goût possède une bonne

 persistance en bouche. (Source Marmiton

 

Commenter cet article

P
elle donne envie ta salade, il fallait y penser pour le melon et le jambon en forme de rose, superbe
Répondre
F


Jolie comme tout, cette présentation sous forme de rose!



Répondre
T


tu as fait une jolie fleur aussi ! ce doit être dans l'air du temps :) Poivre cubèbe, excellent choix



Répondre
M


ça me plai ton assiette, c'est bien d'avoir imaginé ça!


bisous



Répondre
N


c'est sympa, chez toi, les frigo vides ! miam !!



Répondre
D


Avec le reste du fait des miracles !!!!


On dirait une fleur !


Que de bonnes saveurs aux saveurs italiennes !


Très bonne soirée,


Bisous, Doria



Répondre
V


Quelle est belle ta jolie rose au milieu de l'assiette! Bisous



Répondre
M


C'est bôôô....!  et plein de fraîcheur ! Une superbe salade classique revisitée avec brio;)


Amicalement de la vallée


 



Répondre
R


très jolie cette assiette ! biz biz



Répondre
C


Belle fin de soirée ...
♥♥♥



Répondre
F


bravo pour cette belles rose....



Répondre
B


Très joliement présenté j'adore !!!



Répondre
H


jolie présentation et en plus c'est pile poil ce qu'on a besoin en ce moment!



Répondre
V


Je te souhaite une belle après midi, bise
Valérie.



Répondre
M


C'est super beau Jojo, bravo ! Bon dimanche, bises caniculaires !!!!!



Répondre
Z


Trop beau ... Mmmm SUPER :)



Répondre
L


Elle ets magnifiquement présentée ta salade ! Bravo !



Répondre
S


frais et beau à l'oeil!


bisou


sag



Répondre
D


Trés belle présentation. Comme quoi, on n'a pas besoin de grand chose pour faire une belle assiette. Bravo


Biz DoM



Répondre
I


Magnifique et délicieux !


on n'ose pas y toucher elle est trop belle !


Amitiés d'Isa-Marie



Répondre
C


Voilà une délicieuse salade, joliment présentée et pour du vide frigo, il ne faut quand même as se plaindre ;o)


Ce poivre, si je m'en souviens bien, est celui que tu avais utilisé pour la démo ?


Bises depuis le Roussillon où nous arrivons presque au terme de notre première semaine de Wacances et où la chaleur a rendu nos nuits difficiles



Répondre
A


Jolie présentation !


Anne



Répondre
M


une salade que j'adore je retient ta décoration tres beau bravo bisoussss



Répondre
M


Très joli!!!!



Répondre
C


Très jolie façon de faire durer les vacances ...


♥♥♥



Répondre
C


C'est une bien jolie préentation en effet et puis avec le temps lourd que nous avons ta salade est parfaite, je n'ai envie de rien d'autre que de fraîcheur dans l'assiette.



Répondre
M


salade bien présentée avec beaucoup originalité, bravo, j'en ferai bien mon repas. bonne journée



Répondre
M

le dressage fait vraiment la différence! poyr le cubèbe il est en effet intéressant par ses arômes plus fortes que le poivre noir, mais moins piquant.


Répondre
D


cette présentations est vraiment magnifique, somptueuse je dirais même, rien à redire on aurait presque peur de manger pour ne pas casser tout loll


bizzz



Répondre
V


C'est une joli composition florale à déguster, j'adore


Je te souhaite un bon jeudi, ici que d'orages cette nuits
Valérie.



Répondre
H


UN joli fond de frigo, quand même, et une ravissante présentation. Tu es pleine d'idées ! ;o)


Bisous


Hélène



Répondre
M


Cette présentation est une excellente idée! Bonne journée. Bisous.



Répondre
C


elle est magnifique ta salade.. vraiment elle m'enchante .


 ce n'est plus le simple melon au porto .. c'est un régal visuel .



Répondre
P


jolie fleur parfumée



Répondre
R


tres joliment presente! merci du partage et bonne nuit



Répondre
M


C'est vraiment trop beau, tu es une artiste ma chère.



Répondre
D


c est toujours un plaisir de passer chez toi.. ne serait ce que pour les yeux.. je suis admiratrice..



Répondre
B


coucou cher petit nuage de lait, léger, léger ...


ton assietet de salade est pleine de poésie et de parfums


quelle jolie présentation !


 


bonne & douce nuit


des pensées amicales et des bises



Répondre
C


la présentation es sublime



Répondre