Sorbet Mirabelles

Publié le par Nuage de Lait

La semaine dernière, les parents d'un petit garçon

que nous accueillons à la crèche nous ont

apporté de belles mirabelles de leur jardin.

Quelle chance!

Je m'avais pas encore succombé à l'appel de ces jolies

 prunes couleur soleil (lorsque je vois le prix

 en supermarché ou pire chez le primeur, c'est affolant) et,

même si la météo n'encourage pas à la dégustation de glace et sorbet

j'ai tout de même eu envie d'en réaliser un délicieux sorbet.

 

Sorbet Mirabelles

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Ingrédients

- 400 gr de Mirabelles lavées et dénoyautées

- 150 gr de Sucre en Poudre

- 15 cl d'Eau

- 1/2 CS de Jus de Citron 

- 1 Sachet Gourmandises Demarle

stabilisateur pour glaces et sorbets (facultatif)

Préparation:

* Mixer les mirabelles dénoyautées avec le jus de citron.

* Mélanger le sachet de "gourmandises" avec le sucre en poudre et préparer un sirop en portant l'eau à ébulition avec le sucre.

* Hors du feu, ajouter la purée de fruits et remuer. Passer au chinois puis laisser refroidir complètement avant de verser dans la cuve de la turbine ou de la sorbetière.

* Laisser turbiner jusqu'à la prise du sorbet. Verser dans un bac réfrigéré et réserver au congélateur.

* Penser à sortir le sorbet 10 mn avant de servir. 

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J'ai servi ce sorbet avec des Pains d'Amandes de Dunkerque (spécialité du Nord)

qui composaient le colis de mon partenaire "Jours Heureux"  

ou à faire maison recette ICI

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M


Il a l'air vraiment parfait ton sorbet. Je suis aussi dans les sorbets cet été mais celui-ci manque à mon répertoire. C'est que les mirabelles ne courrent pas les rues par ici... 



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L


Tiens ! ici aussi il y a des "petits glacés" ...



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M


c'est le fruit préféré de jc ses grands parents en ont eu des tonnes!


je poste au 8/8 car comme promis j'ai eu ma pensée pour toi ce jour là depuis nos gorges du verdon adorées.


bisous



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N


Merci mon adorable Manue


bises


 



M


Je suis fan des pains aux amandes et ton sorbet mirabelles me tente beaucoup.



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D


Jamais encore tester ce sorbet. Je n'ai pas ta chance il faudra bien que j'aille au supermarché. Biz DoM



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V


Je n'ai pas encore acheté ces délicieux fruits, mais ça ne saurait tarder, avant qu'il n'y en ai plus! Et je suis preneuse de tous les desserts!


Bisous



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B


J'adore les mirabelles ! ces fruits plein de soleil !!!!


je n'ai jamais eu l'occasion de les préparer en sorbet car ils sont oujours manger avant et puis cette annéee on est effectivement pâs gaté coté soleil


bonne journée



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M


Une belle association gourmande ! bonne journée, bises !



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M


un sorbet délicieux avec des mirabelles, il ne manque qu'une cuillerée d'alcool de mirabelle pour arroser ce sorbet. bonne journée



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D


Doit être extra ce sorbet.



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B


Il devait être bien bon ton sorbet! J'en prendrais bien une petite boule malgré l'heure tardive;)


bravo!



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C


fais attention on devient vite accroc  à ces fruits dorés



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N


Hoooo que oui, dommage ce ne sont pas des Lorraines mais très bonnes tout de même


bises



G


Ici nous avons du soleil, mais, il y a un mistral terrrrible, j'en mangerai bien moi de ce joli sorbet, j'adore les mirabelles mais, j'aime les déguster en Lorraine elles sont trop bonnes !


 



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C


benh tiensavec  la rasade d'eau de vie de coco ...


meme si on en a pas chez nous j'adoore les mirabelles ...



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N


Oui , tu as raison Colinette, il me manque l'eau de vie de notre Coco


bises


 



E


Moi aussi je viens de réaliser un sorbet à la mirabelle ! Je poste la recette bientôt :)


Bises



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M


Un délice sûrement!!!



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M


une bonne glace j'adore les mirabelle bizzz



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D


Avec des mirabelles, je ne connais pas !!!!


Merci pour cette bonne recette.


Très belle journée en ce mardi,
Bisous, Doria



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C


Et bien voilà que le Nord se met à cuisiner l'emblème de la Lorraine ;o)


Elle est super belle ta glace. Il ne manque plus qu'une rasade d'eau de vie de mirabelles dessus ;o)


 


Bises Jojo



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N


Tu sais Coco, j'y avais  bien pensé à la rasade mais point d'eau de vie de mirabelles :-(


bises


 



V


Oh ca doit etre bon!!


bonne journée


VAL



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K


Tu sais, pour ma part, je n'ai pas besoin de soleil pour manger du sorbet ^^ !


J'ai fait un sorbet "orange et fruits de la passion" hier pour te dire !


Quel délice !


Et tu as bien de la chance car moi aussi j'aimerais bien qu'on amène des fruits et des légumes !!!!!!!


 


Bisous ma belle !



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V


Heureusement que nous n'attendons pas la chaleur pour réaliser et déguster ces gourmandises, un régal avec ce fruits de saison, un goutte de liqueur du même fruits pour me réchauffer, ( dans un
verre ou à ajouter à ce sorbet )


Je te souhaite un bon mardi
Valérie.



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B


Un sorbet que j'aimerais bien goûter ! J'adore ces petits fruits qui ont un goût incroyable. Dommage que la saison ne dure pas longtemps... Bon faut en profiter alors !


bises 



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N


Oui, de plus elles ne se conservent pas longtemps , du coup il faut faire vite pour les utiliser .


bises


 



P


beau sorbet miammm ma belle



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