Soupe de Fraises au Coulis de Chocolat Blanc et Tonka

Publié le par Nuage de Lait

Encore des Fraises, hé oui,

j'en profite un maximum.

J'ai vraiment une préférence pour

les consommer nature, sans sucre, sans crème...

pourtant j'aime préparer de bons petits desserts

et c'est chez Mamina auteur du blog "Et si c'était bon"

que j'ai trouvé mon bonheur

 

J'avais déjà testé l'association Framboise/Chocolat Blanc

mais jamais Fraise/Chocolat Blanc, c'était l'occasion.

De plus, l'ajout au chocolat de le fève tonka

 m'a séduite immédiatement.  

J'ai juste ajouté 2 ingrédients: de la menthe et un

peu de champagne, heu.... plutôt, un bon petit crémant  

J'aime trop le champagne et je préfère le boire dans une coupe ;-))

plutôt que de le cuisiner ou le mêler à d'autres ingrédients.

 

Je propose ici, la recette de Mamina avec en italique

 les ingrédients ajoutés

 

Soupe de Fraises

au Coulis de Chocolat Blanc

et Tonka

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Ingrédients

 pour 4 personnes

 

- 500 gr de Fraises

- 5 CS de Sucre

- 1 Filet de Jus de Citron Vert

- 60 gr de Chocolat Blanc Râpé

- 15 cl de Lait

- 1/4 de Fève Tonka Râpée

- 2 pointes de couteau de Agar Agar

- 5 Feuilles de Menthe

- 15 cl de Champagne ou de Crémant

 

Préparation:

Pour la Soupe de Fraises:

 

* Laver les fraises rapidement sous l'eau froide et les sécher avant de les équeuter (en réserver quelques-unes entières, environ 2,5 par personne).

 

* Couper les autres fraises en morceaux et bien les mixer avec le sucre, la menthe et le jus de citron vert.

 

* Réserver au frais.

 

Pour le Coulis Chocolat Blanc Tonka:

 

* Faire bouillir le lait avec la fève tonka râpée et verser le lait bouillant sur le chocolat râpé. Remuer et attendre environ 1 mn puis remuer à nouveau. Metre le lait au chocolat blanc/tonka dans une casserole et y ajouter l'agar agar. Mettre sur le feu  et cuire 1 mn  tout en remuant puis réserver à température ambiante.

 

Dressage:

 

* Ajouter le crémant ou champagne à la soupe de fraises puis verser un peu de soupe dans des assiettes creuses. Couper les fraises restantes en deux et les disposer sur la soupe. Ajouter un peu de coulis de chocolat blanc et décorer avec des feuilles de menthe.

 

J'ai servi ces soupes avec des petits financiers reçus de mon partenaires "Jours Heureux" .

 

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Publié dans Fruits (desserts)

Commenter cet article

P


Coucou Jojo,


Quelle délicieuse et jolie soupe de fraises...
Je ne résiste pas aux fraises. Ton dessert est sublime, à tomber...

Je te souhaite de belle vacances, profitez bien tous les deux de cette belle région de la Vendée.
Gros bisous à tous les deux
Patricia



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K

Je n'ai jamais essayé la soupe de fraises.... à tester donc !!!


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C


Whooo, comme ça me tente ! Fraise - chocolat blanc, je suis raide dingue. Merci


Chrys



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M


Des associtions terriblement gourmandes ! bon dimanche, bises !



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M


Hummm là je ne peux vraiment résister ! Les fraises et le chocolat blanc j'adore ça !


Je te souhaite un agréable dimanche!



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M


un beau dessert rafraichissant avec des fraises. merci pour cette recette. bon week end



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M


Hihi Joëlle, encore une occasion de mettre en pratique l'initiaton à la dégustation des vins d'Alsace ;))


Trève de  plaisanterie...Je suis comme toi, les fraisesje les aime nature mais...J'avoue après avir gouté l'association avec la fève tonka ...Miammmm  Il ne me reste qu'à tester la
recette de Mamina que tu nous proposes avec du chocolat blanc ...


Bises de la vallée et bon ouikende !))


 



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B


Quand j'ai vu le titre, je n'ai pu que cliquer!....miam!.....



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V


ça doit avoir un goût exceptionnel! Bisous



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M


ca aurait été marrant de se faire un pti crémant gourmand vendredi prochain, mais je pense qu'on va rester sur une base de café gourmand;) car quand je mets le nez dans les bulles.....je sais pas
quand je le ressort. :D


A vendredi;)



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N


hé hé, nous avons des points communs Manue


bises



D


joli dessert miiiam



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B


Des fraises à la soupe et quelle soupe, tonka et chocolat blanc, magique !



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J


Bien belle réalisation !!!!


Beau WE


Bizouxxx de Jeannelou



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L


Voilà une soupe estivale tout à fait à mon goût.



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S


un pur délice


bon we


Bz



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N


toutes ces saveurs doivent créer un dessert exquis !



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M


Elles font envie ces fraises!!!!



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L


ta soupe de fraises me plait vraiment beaucoup!



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C


je n'ai encore jamais essayé l'association chocolat blanc tonka; mais j'imagine bien que ça doit déménager en bouche



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V


Les photos sont superbes...ca donne envie d'y gouter!


bon week end


VAL



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P


Je te suis dans les fraises, j'adore! Bises



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P


et bien je dis parfait que demandé de plus bisous JOJO



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M


Elle est magnifique cette soupe de fraises mais, zut, je n'ai plus de chocolat blanc.



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C


C'est vraiment sympa de m'en avoir gardé une part ...


Beau week end ...


♥♥♥



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C


Te voilà en pleine période fruits rouges ;o)Tu as raison d'en profiter


Très bon week end


 


 


 


 


 


 



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N

Merci Coco bises


A


Quel délice ces fraises et autres fruits rouges cette année, tous à profusion pour notre plus grand bonheur !


Bisous



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