4 articles avec endives

Depuis le mois d'octobe, les voilà de retour... les Saint-Jacques. Je les attendais avec impatience. Ici on les adore et lorsque la saison fait son retour, j'aime les cuisiner différemment à chaque fois bien que certaines recettes restent incontournables....

Je me hâte de partager cette recette de saint-jacques, ce sera la dernière puisque la saison est arrivée à sa fin même si ceci ne nous empêchera pas de nous régaler encore avec ce produit vu que nous avons fait quelques réserves au congélateur de façon...

Aujourd'hui je vous propse une recette traditionnelle de ma région (le nord) mais aussi de Belgique.. Tout comme nos voisins belges, l'endive est très souvent appelée "chicon", d'ailleurs quand j'étais petite je pensais qu'il s'agissait de 2 produits...

Voici un accompagnement qui peut très vite devenir "plat complet" il suffit de lui ajouter quelques crevettes, des lanières de blanc de poulet ou encore des dés de jambon................ J'ai utilisé pour cette recette, un Quinoa mix royal (rouge et blanc)...