Crumble de Fraises et Balsamique

Publié le par Nuage de Lait

Voilà quelque temps lors de ma recette de Gâteau aux fraises je vous confiais que je préférais la fraise nature, telle quelle sauf en version crumble (j'ai cependant bien apprécié le gâteau cité ci-dessus)

J'aime beaucoup le mariage de la fraise avec le vinaigre balsamique comme ici et cette fois, j'ai eu envie de de les associer à un crumble.

Crumble aux Fraises

& Balsamique

Crumble de Fraises et Balsamique

Ingrédients

pour 2 grands crumbles

ou 4 petits

- 250 gr de Fraises

- 20 gr de Poudre d'Amandes

- 2 cc de Vinaigre Balsamique

- 3 CS de Miel

pour le crumble

- 70 gr de Farine 

- 20 gr de Flocons d'Avoine

- 50 gr de Beurre froid

- 35 gr de Sucre Roux

- 50 à 60 gr d'Amandes Effilées

Préparation:

préparer la pâte à crumble:

- Amalgamer du bout des doigts la farine avec le reste des ingrédients du crumble sauf les amandes effilées jusqu'à obtenir un sable grossier. Réserver au frais.

Préparer la garniture aux fraises:

* Laver, sécher délicatement les fraises. Ôter les pédoncules et couper les fruits en deux ou en 4 en fonction de leur calibre.

* Dans un saladier, mélanger les fraises avec le miel, la poudre d'amandes et le vinaigre balsamique. Laisser reposer 30 minutes environ.

* Préchauffer le four à 180°C (10 minutes avant la cuisson)

* Répartir la préparation aux fraises dans vos ramequins et y ajouter sur le dessus le crumble émietté. Ajouter un peu d'amande effilées

Crumble de Fraises et Balsamique

* Enfourner pour 15 minutes puis ajouter le reste des amandes effilées et poursuivre la cuisson pour 5 à 8 minutes ( + ou - en fonction de votre four). les amandes ne doivent pas brûlées (ajouter éventuellement un papier aluminium si tel était le cas)

* Laisser reposer quelques minutes avant de servir (les crumbles sont très chauds). Préférez servir tiède. 

Crumble de Fraises et Balsamique

Pour d'autres recettes de Crumbles sucrés ou salés c'est ICI

pour d'autres recettes avec des Fraises, c'est ICI

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Dorine 23/06/2014 17:37

Miam !!

corinnette 23/06/2014 12:37

Quelle belle gourmandise

Brigitte 22/06/2014 22:41

Je n'ai jamais gouté les fraises avec du vinaigre balsamique; j'ai bien envie de tester!
Ta recette me semble délicieuse. J'aime ce petit côté croquant dans ton dessert!
Bravo. Bisous

Peluches 21/06/2014 18:19

J'y aurais bien plongé ma cuillère, dans ce magnifique crumble!

Babeth De Lille 21/06/2014 15:01

dès qu'on parle de crumble, j'arrive!....et celui là me semble fort sympathique!

Val 20/06/2014 11:52

Je réserve ta recette, j'adore les crumbles! Bisous

lapopottàlolo 20/06/2014 09:19

hum, un bon dessert bien appétissant !

Doria 20/06/2014 07:52

Un crumble bien délicieux ! Tes photos sont très gourmandes !
Bisous, Doria

prici 20/06/2014 06:39

Voilà un crumble bien délicieux!

lizagrèce 20/06/2014 06:32

Un crumble bien revisité !

Michèle 20/06/2014 05:51

Un régal sans aucun doute!! Bisous Jojo

Nat 20/06/2014 00:32

Bien tentant ce délicieux crumble !! Bises

mamimijane 19/06/2014 22:45

un délicieux déssert bonne nuit bizzzzzzzzzz