Salade de Quinoa à la Brésilienne, vinaigrette Téquila & Citron Vert

Depuis quelques jours, une partie de l'actualité tourne autour de la coupe du monde de football qui a lieu au Brésil. L'autre jour pour accompagner quelques brochettes au BBQ, j'ai préparé une salade de quinoa (qui, soit dit en passant, se suffit amplement à elle même) et, réalisé, au fur et à mesure de sa composition, quelle pourrait entrer dans le thème du Mondial 2014.

Si l'on parle de la Bolivie et du Pérou comme principaux pays producteurs de quinoa, il faut ajouter les autres pays d'Amérique du Sud dont le Brésil bien sûr.

En jetant un oeil dans mon réfrigérateur et mes placards, je me suis aperçue qu'il était temps de m'occuper de certains produits: 2 carottes qui se battaient en duel dans le fond de mon bac à légumes; 1/2 ananas Victoria bien mûr; quelques tomates cerises; 1 poignée de haricots rouges cuits (reste d'un chili con carne fait dans la semaine) et un fond de "quinoa gourmand" (quinoa + Boulgour). Il n'en fallait pas plus pour réaliser une salade gourmande aux "couleurs" gustativement parlant, du Brésil.

Encore cette fois, pas de quantités précises au niveau des ingrédients, chacun peut adapter en fonction de son feeling.

Pour l'assaisonnement de ma salade à la Brésilienne, il me fallait trouver l'ingrédient phare, bien caractéristique du pays et c'est bien sûr la Téquila qui m'est venue à l'esprit.

Le saviez-vous????

Il est possible, depuis peu, de consommer du Quinoa français: "le quinoa d'Anjou" (la première récolte eu lieu en 2010).

Et pour commencer votre repas, l'incontournable apéritif Brésilien à base de Cachaça

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