Mon TIRAMISU Préféré

Publié le par nuage de lait

    Le Tiramisu, un classique de la pâtisserie Italienne est un de mes desserts favoris avec la Panna Cotta. Je ne comprends d'ailleurs pas pourquoi je ne l'avais pas encore posté sur ce blog, en fait, je pense qu'il ne s'agit pas d'un oubli mais ce dessert étant loin d'être light j'ai préféré l'éloigner un peu de mes menus.

TIRAMISU

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Ingrédients

- 500 gr de Mascarpone

- 1 L de café noir bien fort et froid

- 4 jaunes d'oeufs

- 2 blancs d'oeufs

- 100 grs de sucre en poudre

- 2 cl d'Amaretto Marsalla aux Amandes

- 200 grs de biscuits cuillers

- Cacao amer en poudre

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(Ici en version cuillères)

Préparation:

* Préparer un café bien serré.

* Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et monter les en neige.

* Mélanger le sucre, l'alcool et la mascarpone avec les jaunes d'oeufs. Ajouter-y les blancs en neige délicatement.

* Tremper les biscuits dans le café froid.

* Tapisser le fond d'un plat carré ou plusieurs ramequins avec des biscuits au café, ajouter une couche de préparation à la mascarpone puis remettre y couche de biscuits au café et terminer par une couche de crème.

* Mettre au réfrigérateur au moins trois heures mais l'idéal serait une nuit complète.

* Au moment de servir, saupoudrer du cacao amer sur le dessus du tiramisu.

Personnellement je préfère la présentation version individuelle

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(Les quantités de la recette ci-dessus sont ici prévues pour un grand plat.)


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Miechambo 10/04/2008 10:39

J'adore tout simplement ! Je fais la même recette que toi mais avec de l'amaretto - à mon goût c'est indipensable ;o)) - Je préfère aussi en version individuelle car normalement le tiramisù, quand il est fait dans les règle de l'art, se "répand" un peu ! En verrine c'est donc plus présentable.Michèle

Marie Cuisine 10/04/2008 10:20

Marrant ca, depuis que je fais des tiramisu, je n'ai encore jamais réalisé celui-ci ! J'ai testé avec pas mal de fruits, et c'est dévenu un dessert incontournable a la maison ; les enfants adorent. Bises, Marie

Amour de cuisine 06/04/2008 18:43

tu me touches la, moi aussi au regime, mais quand je vois le tiramisu, j'oublie tout.bisou

kitchen bazar 19/03/2008 21:41

Moi aussi j'adore le tiramisù!! C'est frais et super simple à faire.

Mark 16/03/2008 21:53

Quelle bonne idée, ta présentation individuelle. Je retiens pour une prochaine fois. Il est vrai que le tiramisu peut être tellement joli dans son plat, mais une fois dans l'assiette c'est parfois pénible à voir. Et pas toujours facile à servir correctement. Individuellement celà présente vraiment mieux.

MISTOUFLETTE65 16/03/2008 17:29

J'adore le Tiramisu surtout cette recette qui reste un classque. Avec un peu de rissoto à l"annnas se sera parfait.

Marie-Thé 16/03/2008 16:46

Combien de points ??? non je plaisante ! Je n'en n'ai jamais fait mais je suis tentée çà a l'air tellement bon mhum !! bises

helene06 16/03/2008 08:04

le tiramisù c'est si bon!

Sylvie 15/03/2008 14:24

J'adore le tiramisu et je préfère aussi le servir en verrines individuelles, la présentation y est plus jolie :o)

Virginie 15/03/2008 09:00

en pots individuels...j'adore; ce tiramisu a l'air bien onctueux :)c'est intéressant comme les goûts évoluent, avant je n'aimais pas le tiramisu et depuis un an environ j'aime bien :)

Doria 15/03/2008 08:35

Un classique que je ne fais pas souvent et pourtant j'aime ça. Merci de me le remettre en mémoire. J'imprime ta recette.Bisous, Doria

nanou au soleil 14/03/2008 21:14

tu ferais plaisir a ma puce ,elle est fan de se desert ,sauf que moi je mets du sirop de vanille a la place de l'alcoolplus je regarde le photo ,plus j'en ai envie hummm!bisousssssss

michette 14/03/2008 17:58

Je suis privée de desserts au café pourtant j'adore ! tu me fais saliver ! ma moitié n'aime pas.

Marie-Pierre 14/03/2008 15:22

C'est un dessert que j'apprécie toujours...!

patmamy 14/03/2008 09:21

voilà j'ai posté aujourd'hui ta recette de lapin avec le lien vers chez toi et je t'ai ajoutée dans mes favoris. un délice cette recette bz patmamy

nadine 13/03/2008 23:26

Moi aussi c'est un de mes (nombreux) desserts favoris et bizarrement j'en fais rarement, peut-être parce qu'il faut le faire la veille :)

labas 13/03/2008 20:57

c'est mon dessert préféré il est très bien réussi!

mamina 13/03/2008 20:47

je ferme les yeux et je ne plonge pas ma cuillère... je ne plonge pas... eh bien si, je plonge ma cuillère. C'est de ta faute et j'aime trop ça!

*manue 13/03/2008 19:45

bin je suis pas si fan de cette version mais te s photos me font TERRIBLEMENT envie !!!!bisous

Annie 13/03/2008 14:01

J'adore et tes photos me mettent l'eau la bouche !

reinefeuille 13/03/2008 12:53

j'aime beaucoup ce dessert, mais ce qui m'écoeure c'est de penser qu'il y a le jaune d'oeuf cru, je sais c'est idiot mais à cause de ça je n'en mange pratiquement jamais, je bloque !

Jess 13/03/2008 12:40

Ca fait longtemps que j'en ai fait !! Faut que je m'y remette !!!

Bebop 13/03/2008 12:32

Mmmmm, le tiramisu c'est trop bon!!mais pas pour moi ces jours ... je viens de commencer une période d'alimentation légère pour perdre quelques kilos ... pffff!Bises!

eglantine 13/03/2008 12:32

Trop bon le tiramisu !

Mamounette 13/03/2008 12:06

Je ne me lasse pas de ce dessert, j'adore le goût du mascaropone, j'ai ai racheté hier lolll ta version cuillère me convient bien et je préfère aussi à l'individuel le tiramisu.bises

Rosa 13/03/2008 10:52

Ce tiramisù a l'air extrêmement délicieux! J'aime beaucoup quand il a cette texture et qu'il tient en place...Bises,Rosa

lili 13/03/2008 09:54

Un grand classique dont je ne me lasse pas, je le fais avec du quatre-quart au lieu des biscuits cuillères et c'est très bon aussi !!

Provence 13/03/2008 09:53

Je sais qu'il s'agit d'un gâteau trés apprécié, mais je n'arrive pas à apprécier les pâtisseries avec du café.

Laëti 13/03/2008 09:41

Comme c'est bon le tiramisu, tu me donnes envie d'en manger...mais pourquoi c'est si mauvais pour la ligne snif!!!!Bisous