Beignets à la Ricotta

Publié le par Nuage de Lait

                    Je viens de passer une semaine complète clouée à la maison avec un affreux mal de dos sans trop savoir comment me positionner pour me soulager. Tantôt allongée, tantôt assise tantôt debout bref je ne vais pas m'étendre là dessus. Tout ceci pour vous dire que le temps semble long dans ces cas là et qu'il faut trouver des occupations (pas question de faire du ménage "interdit" m'a dit le médecin. De toute façon j'en aurais été incapable).  

               J'ai donc passé la majeur partie de mon temps devant mon écran TV et devinez sur quelle chaîne?? Cuisine + bien sûr. Vous le savez déjà, j'aime beaucoup cette chaîne que je laisse en boucle pratiquement toute la journée, sans toujours regarder d'ailleurs mais mon oreille est, elle, toujours à l'affût. Grâce à elle  à cause d'elle, j'ai été interpellé par une recette de Sandrine Menut qui nous présentait de délicieux beignets à la ricotta. J'avais justement un pot de ricotta dans le réfrigérateur (j'aime bien en avoir d'avance pour mes lasagnes ricotta épinards par exemple) et comme j'avais besoin de réconfort, je n'ai pas résister à faire ces beignets si rapidement réalisés.

Beignets

à la Ricotta

Beignets-ricotta.JPG

Ingrédients

pour 4 personnes environ

- 250 gr de Ricotta

- 3 Oeufs

- 50 gr de Farine (FarineUp)

- 1 Sachet de Sucre Vanillé

- Sucre Glace

- Huile d'Arachide

Préparation:

* Dans un saladier mélanger la ricotta avec les oeufs, le sucre vanillé et la farine.

* Préparer un bain d'huile dans une sauteuse à bords hauts (un wok pour moi) ou encore une friteuse et faire chauffer.

* Lorsque l'huile est brûlante, prélever un peu de la préparation à beignets à l'aide d'une cuillère et laisser tomber doucement dans l'huile (attention aux projections). Laisser les beignets gonfler et dorer pendant 2 à 3 mn. Sortir les beignets à l'aide d'un écumoir et poser sur un papier absorbant afin d'éliminer le surplus d'huile. Recommencer l'opération rapidement jusqu'à épuisement de la pâte.  

* Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.

beignets-a-la-Ricotta.JPG

La petite astuce: les blancs d'oeufs peuvent être battus en neige

avant d'être incorporés délicatement à la préparation. 

 Rappel:

Il y a toujours une bouteille

de Champagnes des Vignerons 

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Commenter cet article

philo 14/10/2013 08:38


Miam m'ont l'air vraiment délicieux !


Bon courage pour ton dos au passage

Doria 13/10/2013 21:33


Ils son terriblement gourmands tes beignets ! Je t'en prendrai bien quelques uns !


Très bonne soirée en ce dimanche,


Bisous, Doria

Nuage de Lait 13/10/2013 22:02



Merci Doria


bonne fin de soirée


bises



jossephine 13/10/2013 18:59


Une recette qui est trés gourmande :-) je goûterai volontier Bises et trés belle soirée

Choupette 13/10/2013 18:09


C'est en effet très vite fait, j'espère que ton dos te fait moins souffrir.

Pépite 13/10/2013 18:01


Extra ces petits beignets à la ricotta!

gridelle 13/10/2013 16:34


avec la ricotta, ils doivent être sublimes ces beignets! quelle idée!

Babeth De Lille 13/10/2013 16:32


Les beignets, ça ne répare pas le dos, mais c'est bon pour le moral....prends soin de toi....

Nuage de Lait 13/10/2013 16:34



Haa non Babeth, tu as raison en plus peut-^tre pas recommandés non plus avec les problème de dos (le poids n'arrange rien)  


bises


bon dimanche plutôt très humide 



virginie 13/10/2013 16:14


miam bien gourmands tes beignets

afaurore 13/10/2013 16:04


j'en croque un

lizathenes 13/10/2013 14:44


L'ajout de blancs en neige donne de la légèreté !

Hélène (Cannes) 13/10/2013 13:50


ça a du bon, que tu restes à la maison ! Non, je rigole, repose-toi bien et économise-toi !


Bisous


Hélène

Nuage de Lait 13/10/2013 15:48



;-) merci Hélène 


bisoux



mamimijane 13/10/2013 12:44


de bons beignets ,par ce temps maussade ça fait envie bizzz

Nuage de Lait 13/10/2013 12:51



oui, ici c'est horriblement humide


bon dimanche



Isa-Marie 13/10/2013 12:30


Une super idée ces beignets!


Prends soin de ton dos, j'ai déjà eu cela aussi et seule le repos en vient à bout !


Nb : j'ai vu ton message sur la newsletter, ne t'inquiète pas si on reçoit un avis deux fois, ca arrive parfois. Et ca a l'air d'être arrangé ?


Amitiés d'Isa-Marie

Nuage de Lait 13/10/2013 12:33



merci Isa-Marie 


bonne journée


bises