Bouchées au Chocolat, Bretzel Caramel et Noix de Pécan

Publié le par Nuage de Lait

                      C'est encore sur le net que j'ai trouvé cette idée (qui pourrait parfaitement prendre place dans vos paniers gourmands de Noël) de bouchées chocolatées au caramel et noix de pécan. Rien de plus simple, il n'y a presque rien à faire. Le plus difficile étant le tempérage du chocolat et pour cette fois, je l'ai râté. En effet, on le voit bien sur les photos, mon chocolat est terne mais cela n'enlève rien au goût de ces bouchées gourmandes.

 Bouchées au Chocolat, 

Bretzel Caramel et Noix de Pécan 

Bretzel-Caramel-Noix-de-Pecan-et-chocolat.JPG

Ingrédients

pour environ 30 bouchées

- 30 Bretzels apéritif (taille moyenne)

- 15 Caramels au beurre salé coupés

en deux (ou 30 entiers en fonction de leur taille)

- 200 gr de Chocolat Noir 

- 30 Noix de Pécan

Préparation:

* préchauffer le four à 150°C

decembre-2013-1431.JPG* Déposer vos bretzels sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat.

* Disposer sur chaque biscuit un caramel (il ne doit pas dépasser du biscuit. S'il est trop grand, le couper en deux).

* Placer la plaque dans le four et laisser 4 à 5 environ de façon à assouplir les caramels (attention ils ne doivent pas fondre mais juste ramollir un peu)

* Sortir la plaque du four et enfoncer (avec une légère pression du doigt) une noix de pécan sur chaque caramel. Laisser durcir.

bouchees-chocolat-bretzel-caramel-Noix-de-pecan.JPG* Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Afin d'obtenir un beau chocolat brillant il faut passer par la technique du tempérage.

 (pour la technique du tempérage voir ICI).

* Votre chocolat est maintenant prêt à être utilisé. Il suffit de verser l'équivalence d'une cuillère à café de chocolat fondu sur un papier sulfurisé ou un silpat et y déposer un ensemble bretzel/caramel. Laisser sécher.

* A déguster sans modération.

Bretzels au Caramel Noix de Pécan et Chocolat

 

Voir d'autres gourmandises c'est  ICI 



Commenter cet article

sophie 05/01/2014 17:33


super original et tout mignon

Doria 23/12/2013 15:25


Je te souhaite de très bonnes fêtes de Noël !


Bisous, Doria

Laurie SENOTIER 23/12/2013 11:10


Etant le biscuit appéritif le moins néfaste pour la santé (puisque cuit au four),... Je trouve l'idée du Bredzel très bonne... :)

Cake design 22/12/2013 21:28


Une idée très originale et qui met l'eau à la bouche ! Bravo :)

Cocopassions 22/12/2013 14:43


Original ce sucré salé ma Jojo.


Mets du leste pour ne pas t'envoler ;-)


 


Bises et bons préparatifs

Nuage de Lait 22/12/2013 15:23



oui y a intérêt, ça va souffler très fort les jours prochains


bisoux


jojo



sophie 21/12/2013 16:30


ça à l'air super bon et c'est en plus jolie comme tout

Famille Gerdel 21/12/2013 05:02


Oh... voilà un dessert original et bien tentnant. Possible que je me risque à en confectionner pour le party de fin d'année. Il me semble que cela plairait à la jeune faune domestique.

Tourlou

AnneXX

Lou 20/12/2013 21:35


Ils sont magnifiques !

Brigitte 20/12/2013 20:39


Elles sont magnifiques! J'en dévorerais bien quelques unes avec mon 'tit café du soir;)


ceux qui recevront ce présent vont se régaler grâce à toi!


Passe de bonnes fêtes.Bisous

gridelle 20/12/2013 19:36


et bien moi, ces petites bouchée me font bien envie!

LadyMilonguera 20/12/2013 13:25


Elles sont trop gourmandes ces bouchées !

lizathenes 20/12/2013 12:21


Quelle bonne idée !

Noasette 20/12/2013 11:47

Ca m'intrigue le bretzel au milieu !!!

Pupuce 20/12/2013 10:04


elles me plaisent beaucoup ces bouchées là!

Doria 20/12/2013 08:50


Ce sont des bouchées qui plairaient beaucoup à mon mari avec le bretzel au milieu !


Bisous, Doria

virginie 20/12/2013 07:27


Une belle idée

prici 20/12/2013 06:30


Une très très belle idée, bravo!!

Au gré du marché 19/12/2013 23:29


Voilà le genre de douceur qui fait terriblement plaisir aux petits comme aux grands et... le coup d'oeil en jette! 


Bises,


Lou

mamimijane 19/12/2013 22:40


ça me fait bien envie,humm bonne soirée bizzz

afaurore 19/12/2013 22:35


je peux en croquer un???

Chantal 19/12/2013 22:26


C'est une super idée, facile et originale!

michelle 19/12/2013 22:25


humm originale cette bouchée au caramel. bonne fêtes Joelle. bisous