Fudge au Chocolat, Noisettes, Amandes et Pistaches

Publié le par Nuage de Lait

            Je n'avais jamais réalisé de Fudge auparavant, et, c'est en goûtant ceux que Carole m'a offert en nous disant au revoir au Salon du Blog Culinaire de Soissons que j'ai eu envie d'en faire. Très bonne idée pour garnir vos paniers gourmands de fêtes (hé oui, elles arrivent à grands pas, il faut y penser).

            J'ai juste repris la recette de Carole ICI, mais en y ajoutant des pistaches comme les fudges qui composaient son petit cadeau gourmand.

 

Fudge au Chocolat, Noisettes,

Amandes & Pistaches

fudge pistaches amandes noisettes

Ingrédients

- 1 Boîte de Lait Concentré Sucré (398 g) 

 - 350 g de Chocolat Noir

- 150 g de Chocolat Praliné

- 125  80 g de Noisettes Entières

125 80 g d’Amandes Entières

- 90 gr de Pistaches émondées 

1 cc de Vanille en Poudre (ElVanillo)

2 pincées de Sel

fudge pistache noisette amande

Préparation:

Torréfier les amandes, les noisettes et les pistaches pendant une dizaine de minutes, au four préchauffé à 180° C (ou éventuellement comme moi dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse. Attention elles ne doivent pas griller!).

* Faire fondre le chocolat au bain-marie puis hors du feu, ajouter le lait concentré. Mélanger afin d'obtenir une pâte épaisse, puis incorporer rapidement les noisettes, les amandes et les pistaches ainsi que la vanille en poudre et le sel.

* Verser dans un moule rectangulaire en silicone ou à défaut un moule ou plat carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

* Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, puis détailler en petits cubes et déguster comme bon vous semble (pas d'heure pour se faire plaisir)

fudge pistaches amandes noisettes

Ces fudges devraient faire fureur dans vos paniers ou cadeaux gourmands de fêtes.

 

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ManueB 13/12/2012 13:37

super recette que je viens de faire !!! miamm merci ! manue :))

Clemence 06/12/2012 21:29


hmmmm, que c'est bon ça !

Nuage de Lait 06/12/2012 21:40



hooooo ouiiiiiiiiiiiiiiiiiii



veropapilles 05/12/2012 13:10


Ils sont craquant tes fudges et je me ferais bien plaisir avec le café... Biz. Véro

Poucinette 05/12/2012 07:26

coucou !!!! superbe fudge !!!! tu m'en laisses ????? miammm

Cocopassions 04/12/2012 18:07


Chez Jojo, quand ça plait, ça ne traîne pas pour tester ;-))


 


Ils sont aussi beaux et certainement aussi bons que ceux de Carole.... Tu as vu aussi son emballage ? Top !!! 


 


Bisouxxx


 

Nuage de Lait 04/12/2012 23:15



Oui très chouette son emballage très personnalisé


bizzzz



lizagrèce 03/12/2012 22:33


Et bien voilà : je lis lait concentré sucré et déjà je prends 3 kgs !

Yolande 03/12/2012 21:45


je n'y ai encore jamais goûté... tu me donnes sacrément envie là !


bizzzzz

Rosebleue 33 03/12/2012 16:00


Bonjourf nuage ...


Merci de ton passage


le rends note de cette recette qui m'a l'air allechante ...et facile


passe une journée agrable  biz ....

choupette82 03/12/2012 14:31


Franchement c'est terrible , je note pour mes paquets gouramnds, tu penses que l'on peux les garder plusieurs jours ?


Bises

Nuage de Lait 03/12/2012 17:52



Oui sans problème! 



nat@cha 03/12/2012 09:41


quelle délicieuse idée de cadeau gourmand, et puis ça change des truffes !

Doria 02/12/2012 21:54


Je les trouve très réussi tes Fudge au chocolat !!!!! Je n'en ai encore jamais réalisé mais tu me tentes avec ta recette.


Très bonne soirée en ce dimanche,


Bisous, Doria

mamimijane 02/12/2012 20:47


oh que c'est bon ,que c'est beau!hummm bizzzz

Choupette 02/12/2012 20:25


Moi qui ai des envies de chocolat depuis quelques jours je suis gâtée!

Babeth De Lille 02/12/2012 19:34


c'est le genre de truc: si je commence le paquet je suis obligée de terminer...obligée!.....

Nuage de Lait 02/12/2012 19:46



A la maison c'est presque pareil, M. Nuage de Lait est bec à sucre alors là,... il est gâté


bizzzz



catounette 02/12/2012 19:24


Que ça me fait envie!! bon trop de sucre pour moi mais si je peux à mon retour de l'hopital je vais tenter de les faire pour offrir et j'en goûterais un ptit bout,c'est trop gourmand!! merci Jojo
pour ce beau partage!

Nuage de Lait 02/12/2012 19:30



oui il est vrai que côté sucre..... houppppssss c'est pas mal


mais comme tu dis... pour offrir et un p'tit bout rien que pour voir ce que ça donne 


bizzzz



Michèle 02/12/2012 18:56


Merci ! Merci pour toutes ces jolies recettes , ces jolies photos et ces bonnes idées !!! 

Valérie Franche-Comté 02/12/2012 17:37


Tu les as très bine agrémentés


Bises Jojo


Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.

Colinette 02/12/2012 17:23


et bien !! juste pour gouter, je note la recette


a bientot 

lustine 02/12/2012 17:22


extra!

Miechambo 02/12/2012 17:02


Yessssss ! La choco-addict est passée par là ! La recette est notée pour paniers gourmands ou pour gourmande toute seule il va falloir y goûter.
Bises à vous deux


Michèle

Nuage de Lait 02/12/2012 17:59



Perso, je ne suis pas choco addict mais ces fudges sont tout à fait à mon goût et ont bien satisfaits les papilles de mes collègues de travail et celles des collègues de M. Nuage de Lait


gros bisoux à vous deux


 



Michèle 02/12/2012 16:59


J'en ai fait aussi, quel régal!! Bisous

Maiwennm 02/12/2012 16:42


Voilà qui n'est pas fait pour me déplaire ! bises !

afaurore 02/12/2012 16:23


hummmm à tomber!!

Colinette 02/12/2012 16:02


j'ai essayé une fois un fudge!! c'était dégeux .; j'ai loupé carrément la recette


 a réessayer donc!!!

Nuage de Lait 02/12/2012 16:40



bein écoutes, là, une tuerie, 


j'en ai apporté au boulot.... succès


mon mari aussi..... succès


et bien sûr à la maison.... succès


pour moi, c'est inrattable


regardes la composition, on ne sait jamais.... il y a peut-être un truc qui a foiré


bises