Brochettes Gambas sauce Peri-Peri BBQ

Nous ne sommes pas trop gâtés ici dans le nord côté météo (j'ai l'impression de me répéter depuis quelques temps) lors en ce moment alors que dans la plupart des régions les températures sont beaucoup plus clémentes alors que ici c'est un peu compliqué. On nous annonce beau temps .. et tout, et tout et puis..... finalement, pfffffff........vent, grisaille...... le soleil a bien du mal à percer. Alors sitôt un brin de soleil, on prévoit de manger dehors, de préparer un petit barbecue et monsieur Nuage de Lait ne se fait pas prier, il n'attend que ça.

Aujourd'hui je vous propose une recette tirée du livre "Recettes et astuces pour devenir un Champion du Barbecue", livre reçu dans le cadre de mon partenariat avec les Editions Solar "Club Praline". Cette recette nécessite un piment que je connaissais pas sous ce nom: le Peri Peri ou Piri Piri plus communément: Piment Oiseau ou Piment Zozio ou encore "Piment enragé".

Il s'agit d'un piment très fort qui serait d'après mes recherches sur le net, originaire d'Afrique (Angola) très utilisé dans la cuisine portugaise, c'est également ce piment qui entre dans la composition de l'huile pimentée pour pizza.

Je ne disposais pas de piment peri peri, de plus M. Nuage de Lait n'apprécie pas trop le piment, j'ai donc décidé de faire plus soft en utilisant du piment d'Espelette (oui oui, je sais je suis petite joueuse sur ce coup là). A vous de voir si vous préférez le piment fort ou très fort dans ce cas vous pouvez aussi utiliser le piment de Cayenne qui est pas mal aussi dans son genre.

J'ai modifié un peu le déroulé de la recette, vous trouverez le texte initial barré et remplacé par ma façon de faire. Alors, à vous de choisir.