Pomme de terre farcie à la Cancoillotte recette Weight Watchers

Ce soir, petit repas wwet , (faut pas perdre les bonnes habitudes) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ce plat est proposé en accompagnement dans le livre "les innoubliables" de chez Weight Watchers, (c'est mon livre de recettes favori)mais moi je le prépare en plat, avec une salade verte et une petite vinaigrette Weight Watchers a: 0 point , la vinaigrette cadeau.

POMME DE TERRE FARCIE A LA CANCOILLOTTE

pour 4 pers     ( 2,5 points)

- 8 petites pommes de terre

- 100 g de râpé de jambon

- 120 g de cancoillotte à 5 %

- 8 cc de crème fraiche à 8 %

- persil

- sel / poivre

Préparation:

* Lavez les pommes de terre. Les faire cuire non épluchées à la vapeur pendant 12 mn à l'autocuiseur. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Les creuser à l'aide d'une cuillère. 

* Dans un saladier, mélangez : la chair des pommes de terre, le râpé de jambon, la cancoillotte, le poivre, le persil et un peu de sel.

* Garnir les demi-pommes de terre avec ce mélange, les placer dans un plat en verre et les passer environ 4 mn au four micro-ondes, puissance moyenne, ou 12 mn au four traditionnel, 220°C (th.7).

Personnellement, je préfère la cuisson au four.

Il m'arrive de cuisiner ce plat en accompagnement comme il est proposé dans le livre. Mais en plat , c'est délicieux .

Au moment de servir, versez la crème sur chaque pomme de terre.

Pour la vinaigrette "cadeau" de chez weight - Watchers , la voici :

Pour 1 personne  (0 point)

- 1 échalottes

- 2 cc de crème fraiche 8% ou 4%

- 1 cc de moutarde

- 2 CS de vinaigre

- persil , sel, poivre

* Mélangez tous les ingrédients après avoir épluché et émincé l'échalotte.

Déguster!