Sorbet à la Cerise

Publié le par Nuage de Lait

       Encore une Glace!!!!
Hé oui, ça turbine à fond par ici.

L'année dernière j'ai vraiment regretté de n'avoir pas eu
 l'occasion de réaliser de sorbet  cerises.
 En effet, j'y ai pensé un peu trop tardivement
 et la saison arrivait à sa fin.

J'avoue être assez difficile en ce qui concerne les fruits.
 J'aime qu'ils soient beaux, sans tâches et surtout en ce qui
concerne les cerises qu'il n'y ait pas de vers dedans.
J'ai remarqué, et ce, depuis de nombreuses années,
 que, arrivé à un certain moment de la saison,
 les cerises sont remplies de petits vers blancs.
Du coup, je profite un max de
 la "bonne saison" (très courte) des cerises.
D'ailleurs, je dois avouer que je les choisie une par une.
Elles doivent être bien rouges voir rouge foncées
 et bien fermes (j'ai horreur des cerises molles).

Alors, voici
mon petit.......

Sorbet
à la Cerise



Ingrédients
pour environ
4 personnes

- 400 gr de Cerises lavées et dénoyautées
- 50 gr de Sucre à Confiture

- 2 CS de Délices de Miel Amandes ( Miellerie Saint-Joseph)

 

Préparation:
* Bien mixer les cerises dénoyautées avec le sucre et le miel ou délices de Miel Amandes.
* Chinoiser et turbiner.
* Réserver au congélateur.
* Décorer avec quelques pistaches non salées grossièrement concassées par exemple.

(Il est posible d'ajouter un peu de kirsch ou vodka ou encore marsalla, attention, l'alcool empêche la glace de prendre , donc, ne pas en ajouter de trop. Personellement je préfère éventuellement en ajouter une lichette au moment de servir).

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*Qu'est-ce-que "Délices de Miel" ?:
Miellerie Saint-Joseph


Voilà une gamme de produits tout à fait originale, et qui fait notre spécificité : vous ne les trouverez nulle part ailleurs.

Les "Délices de miel" sont confectionnés de façon artisanale en assemblant dans un pétrin de boulanger un bon miel crémeux et léger avec le fruit à coques réduit sous forme de pâte.

Sans conservateur, sans colorant, sans aucun additif, les "Délices de miel" conservent les propriétés du miel puisque celui-ci est travaillé à froid et y ajoutent les arômes et les saveurs des fruits à coques. Très pauvres en matières grasses (environ 5%), ils sont très digestes.
 

Etalés sur des tartines au petit déjeuner, ou pour le goûter des enfants, ou bien encore dégustés à la cuiller pour tous les petits creux, il ne manque pas d’occasions pour apprécier la saveur de ces "Délices".

Ils peuvent être conservés indifféremment à température ambiante, au frais ou encore au frigo. Plus la température est basse, et plus l’arôme du fruit ressort ; en inversement pour les saveurs du miel.

Nos Délices existent actuellement en 5 variétés (d’autres sont à l’étude) :

  • Citron et Miel,
  • Noisettes (6%) et Miel,
  • Noix (8%) et Miel,
  • Pistache (4%) et Miel.
  • Amande (6%) et Miel.
  • Orange (essences naturelles) et Miel.

Ils sont présentés en pots de 450 grammes en PET souple, donc incassables.

 

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Virginie 20/07/2009 10:02

Ce sorbet a tout pour me séduire: couleur, parfum...
Miammmm!
Bises et belle journée!

Sha 19/07/2009 22:40

J'adore le sorbet cerise, alors s'il est fait avec "mes cerises favorites", j'y vais les yeux fermés !

MaryAthenes 17/07/2009 18:22

Tout ce qui turbine, je prends !
Bises

senga50 17/07/2009 17:14

Superbe gourmandise, encore une... Je vois que toi aussi tu es dans la lavande et les abricots, belle association aussi !

Sophie 17/07/2009 16:24

Moi qui suis dans les glaces aussi en ce moment, ça me donne envie !

monique 17/07/2009 15:48

Glace à la cerise, ça doit être délicieux surtout avec des pistaches! Bises.

Melanie 17/07/2009 00:11

Elle a l'air délicieuse ta glace !

sylvie 16/07/2009 16:31

Une petite boule de sorbet par cette chaleur...je ne refuse pas ! Il fait 29° ds les vosges !
bisous

Audinette 16/07/2009 12:05

J'adore !

Doria 16/07/2009 09:10

Avec ces chaleurs, un bon sorbet maison c'est très agréable !
Bisous, Doria

Sylvie 16/07/2009 06:27

La couleur est magnifique !
Turbinons ensemble pour mon plus grand bonheur ;o)

Cocopassions 16/07/2009 06:05

Tu as raison d'en profiter car c'est cours et il faut aussi manger ce que l'on trouve en saison.

Bises ma Jojo

Silvia 16/07/2009 03:27

C'est une bonne idée, je vais faire mes courses demain, je sens que je vais ramener des cerises.
Bisous.

provence 16/07/2009 01:24

Un régal!

Cheez_ 15/07/2009 23:18

Hummmm un vrai délice !

Alice 15/07/2009 21:45

Miam miam ... ça donne envie !

Mo. 15/07/2009 17:49

Oh la glace à la cerise j'adore, c'est un pur délice...

kayababouch 15/07/2009 15:25

Une belle couleur !!! Bien appétissante !!! Bisous

Eva 15/07/2009 11:07

Oh miam, c'est tellement bon à la cerise !
Bisous

Eva 15/07/2009 11:07

Oh miam, c'est tellement bon à la cerise !
Bisous

Rosa 15/07/2009 09:17

Mmmhhh, quel joli sorbet! Un pur délice...

Bises,

Rosa

babouchka 15/07/2009 07:13

Que du bonheur!!

Mamina 14/07/2009 22:03

Je suis comme toi, j'aime les cerises fermes et bien colorées. Ton sorbet a l'air délicieux.

Kitchenmoments 14/07/2009 19:15

o la la cette recette de sorbet m'a tout l'air d'être un délice !