Brochette de Magret de Canard et Pêche au BBQ

Publié le par Nuage de Lait

Il fait chaud , il fait beau ça y est, l'été s'est enfin installé, il était temps.... même si on ne sait juste quand mais, on en profite du jardin, on profite de la terrasse et surtout du barbecue et on prévoir bien sûr des grillades.

Aujourd'hui je vous propose... devinez quoi..???? ....... des brochettes. Hé oui encore des brochettes et cette fois pas de poulet (vous avez certainement constaté que ma récap de recettes BBQ comporte pas mal d'idées de marinades pour le poulet) mais du canard.

Brochette de Magret de Canard et Pêche au BBQ

Brochettes

de Magret de Canard

et Pêche 

Brochette de Magret de Canard et Pêche au BBQ

 

- 1 Magret de Canard
- 1 Pêche Jaune pas trop mûre
- le Jus d'1/2 Citron jaune
- Huile d'Olive
- 2 branches de Thym frais (à défaut séché) 
- Origan frais (à défaut séché)
- Poivre du moulin 
- Fleur de Sel

Préparation:
* Retirer le gras du magret puis couper  la viande en cubes de taille identique. 
* Dans un saladier faire mariner les cubes de canard avec le jus de citron, 3 CS d'huile d'olive, le thym et l'origan effeuillés. Poivrer et mélanger.
* Eplucher la pêche, ôter le noyau et couper en 4 quartiers. Diviser chaque quartier en 2 et les ajouter à la marinade. Mélanger délicatement. Laisser mariner l'ensemble environ 1 h. 
* Monter vos brochettes en altenant un cube de magret et un cube de pêche.

Brochette de Magret de Canard et Pêche au BBQ

* Lorsque vos braises sont bien chaudes, poser les brochettes sur la grille et laisser cuire 5 minutes, retourner et laisser cuire encore 5 minutes si vous préférez une viande rosée sinon prolongez la cuisson quelques minutes. Saupoudrer un peu de fleur de sel et servir immédiatement.

Brochette de Magret de Canard et Pêche au BBQ

Bon appétit !!!!!

Publié dans BBQ, magret de canard, pêche, été

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papillonmyosotis 07/08/2016 23:13

Quelle merveille ces brochettes très estivales.

Val 07/08/2016 20:28

Voilàa bien longtemps que j'ai goûté à cette association pour la 1ère fois et j'avais adoré! Bisous

pupuce 03/08/2016 10:18

vous avez du vous régaler avec ces brochettes!

Michelle 02/08/2016 09:28

Des délicieuses brochettes sucrées salées, parfaites pour le repas en terrasse. Bonne journée

guy59600 01/08/2016 21:48

de jolies brochettes salées/sucrées
très bonne soirée bisous

Gabie 01/08/2016 20:52

Mmmmmh qu'elles sont appétissantes ces brochettes

mamimijane 01/08/2016 20:29

il fait beau,on a envie de manger dehors,
tes brochettes me semblent terriblement bonnes,
bonne soirée bizzzzz