Quiche Brocoli Raclette

Quiche

Brocolis Raclette

Ingrédients
 pour la pâte:

- 250 gr de Farine (type 55 ou 65)
- 125 gr de Beurre Mou
- 5 cl d'Eau tiède
- 1 pincée de Sel

pour la garniture:

- 1 beau Brocoli cuit
- tranches de Fromage à raclette (+ ou - 300 gr)
- 3 Oeufs battus en omelette
- 25 cl de crème Liquide
- un peu de Noix de Muscade râpée
- Sel et Poivre du moulin

Préparation:

préparer la pâte:

* Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, amalgamer la farine avec le sel et le beurre en morceaux jusqu'à obtenir un sable grossier. Ajouter l'eau un peu à la fois et pétrir jusqu'à pouvoir former une boule (la pâte ne doit pas être collante dans ce cas ajouter un peu de farine voir un peu d'eau si trop sèche).

* Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un papier cuisson (ceci pour faciliter le démoulage) et garnir le fond d'un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.

préparer la garniture:

* Dans un petit pichet ou bol, mélanger les oeufs battus en omelette avec la crème liquide, le sel, le poivre et un peu de muscade (facultatif). 

* Préchauffer le four à 180°C

* Répartir uniformément vos fleurettes de brocoli bien égouttées à la surface de la pâte et verser la préparation. Ajouter les tranches de raclette sur le dessus sans ôter les croûtes et enfourner pour environ 30 minutes.

* Servir chaud ou tiède.