Galette des rois aux Framboises

Publié le par nuage de lait

 Le 7 janvier dernier nous fêtions l'Epiphanie en famille et mon p'tit beau fils Quentin a suggéré qu'il aimerait bien, une autre fois, une galette des rois aux framboises. Sa demande m'a un peu surprise, je n'ai en effet , jamais entendu parler de ce genre de galette. C'est en parcourant la blogosphère culinaire que je suis "tombée sur" la recette de Vanessa : Galette des rois frangipane/framboises. 

    Le week-end dernier, les enfants (Camille et Quentin) étant à la maison, j'ai donc décidé de faire une petite surprise et de prévoir pour le dessert la "fameuse" galette des rois aux framboises. Je n'ai pas suivi à la lettre la recette de Vanessa mais plutôt celle  de marmiton car la petite touche de rhum me plaisait bien.

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE/FRAMBOISES

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Ingrédients

- 125 gr de beurre fondu

- 125 gr de sucre en poudre

- 150 gr d'amande en poudre

-25 gr de farine

- 2 oeufs

- 2 ronds de  pâte feuilletée

- 1 CS de rhum

- 1 jaune d'oeuf pour dorer la galette  lait

- 2 poignées de framboises (surgelées ou fraiches)

- Sucre glace (le  petit plus de Vanessa)

-1 fève

Préparation:

* Mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine puis ajouter les oeufs et ensuite la poudre d'amande.

* Sur la plaque du four, étendre le premier rond de pâte sur son papier de cuisson et étaler la préparation dessus, en laissant environ 2-3 cm tout autour, parsemer de framboises et recouvrir du deuxième rond de pâte.

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* Souder les pâtes en faisant un petit ourlet et appuyer tout autour à la fourchette. Faire des stries avec les dents de la fourchette sur le dessus et dorer avec du lait.

* Mettre au four à 200°C (th 6-7), pendant 20 mn environ et 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace.

* Surveiller la cuisson.

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C'est délicieux! Les ados se sont régalés et Monsieur aussi.

Celui-ci m'a même demandé d'en faire une autre dimanche prochain.

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J

J'adore et je note, merci beaucoup et encore bonne année ! Bises
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F
Waouwwwwwww superbe ... je croque un petit bout :)
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B
j'ai trouvé! enfin! bon je vais méditer tout ça!bisous
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C
Je craque !! c'est trop beau et certainement hhhmm délicieux!!
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F
Une galette comme celle-ci, c'est sur, je ne la mange pas pour la fève, mais par gourmandise...
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*
Hou dis donc, super idée, trés originale !Je vais passer le mot aux copines gourmandes !!!
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V
trop bien,je fait en faire une le week-end prochain
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A
Eh bien je comprends pourquoi en t'en redemande, elle à l'air succulente!!
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T
mmm elle est absolument magnifique cette galette. Les framboises doivent apporter une touche des plus rafraîchissantes.Je ne demande qu'à mordre gaiement dedans.
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A
J'aime l'idée d'associer la frangipane et les framboises....
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C
Une très jolie galette et des framboises dans la frangipane ça doit être délicieux!
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S
humm ca change et ca doit etre trop bon !
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P
très original ta galette aux framboises. Je n'en ai jamais gouté...alors je vais devoir me mettre au boulot
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S
Quelle belle idée et que ce doit être bon !
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P
Ce mélange me parait fameux, je n'en doute pas !!!!
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H
ça c'est pour moi! J'adore la framboise !!!
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C
JE veux bien être la reine...!
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N
de vrai framboises à l'intérieur... je craque
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E
Avec de la confiture de framboise c'est aussi très bon! Je crois qu'on pourrais faire un livre entier avec toutes les recetttes de galettes qui ont été publiées...
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T
Absolument divine...!!!
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C
J'en prendrai bien un morceau pour le goûter !Il doit être excellent !Amitiés,Christian
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L
J'en veux une tranche...!!Très belle galette!!
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M
superbe ta galette!! génial!! bises micky
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C
La pointe acide des framboises doit diminuer le côté sucré de la frangipane. Bonne idée!
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C
Bien sympa cette recette, moi j'en prends volontier une tranche !!!!! AmitiésClaude
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S
ça doit être effectivement parfait, et j'imagine volontiers d'ajouter encore une petite note gourmande avec quelques pépites de chocolat, je suis sure que ça ferait merveille! en tout cas, je bave d'envie, moi!
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M
La petite note d'acidité doit aller à merveille avec cette galette.
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C
bravo le Lion, t'en fais exprès de me montrer d'aussi belles choses... tu sais qu'ici la galette des rois n'existe pas..... allez j'ai plus qu'à me désespérer devant tes photos !!! ou alors d'en faire une moi même.... aie, c'est pas gagné !!!
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S
Superbe photo et à la framboise ça change un peu !
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H
très jolie galette ! les enfants...et les grands, ont dû bien se régaler...BisesHélène
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$
J'aime trop les framboises pour dire non à cette galette! Elle est vraiment très belle!
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M
Hum, très, très réussie cette galette! Et les photos aussi.
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V
Je veux bien croire que c'est tres tres bon!! C'est note!
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I
Je note ta recette, ça a l'air divinement bon !!!
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M
ça change, très bonne idée.
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A
Avec des framboises, belle photo avant de me mettre au lit et en rêver !
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