Crème renversée au Caramel

Publié le par Nuage de Lait

Ici, on adore....

cette crème,

ce flan.... ????

humm, que de douceur.

Voici,

mes petites crèmes ou flans (comme on veut) 

renversées régressives

comme dans un souvenir d'enfance.

Crème Renversée

au Caramel

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Ingrédients 

pour 6

(entre 4 et 6 voir +

selon les contenants)

Pour le Caramel 

- 70 gr de Sucre en Poudre

- quelques gouttes d'eau

Pour la Crème

- 1/2 litre de Lait

- 100 gr de Sucre en Poudre

- 1 Gousse de Vanille (ElVanillo)

- 3 Oeufs 

Préparation:

Pour le Caramel:

* Mettre le sucre avec quelques gouttes d'eau sur le feu et porte à ébullition. Stopper la cuisson lorsque le caramel commence à prendre une légère teinte brune.

PICT8866* Verser le caramel dans vos moules (pour moi des moules silicones à flan de chez Attitudes News  ........) penser à les chemiser en les tournant et retournant de façon à ce que le caramel se retrouve sur les parois des moules. Réserver.

* Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (fendue en deux dans le sens de la longueur) prélever aupréalablement les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et les ajouter au lait.      

* Préchauffer le four à 180°C

* Battre au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent puis verser le lait chaud (retirer la gousse de vanille) tout en remuant. Ecumer de façon à éliminer la mousse de la surface. Passer la préparation au chinois.

* Disposer vos moules dans un grand plat passant au four.

* Remplir vos moules caramélisés (silicone pour moi) de cette préparation.

* Remplir le plat à mi-hauteur (des moules) d'eau bouillante. 

* Enfourner pour une cuisson au bain-marie 30 à 35 minutes.

* En fin de cuisson, réserver au frais jusqu'au complet refroidissement.

* Au moment de servir, disposer une petite assiette  de service sur le moule et retourner l'ensemble.

* Ici,  avec ces moules silicones Attitudes News, il suffit de retirer le chapeau silicone et hop.... notre crème/flan se démoule sans soucis.

* Déguster .... que c'est bon..... et doux.....

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K

tiens cela me donne bien envie cela, heuu comment dire je rate souvent mon caramel, penses tu que cela pourait le faire avec du caramel tout prêt ...
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N


Je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas , mais tu sais il n'est pas difficile à faire ce caramel 


bises



V

Mhuuumm!! je prendrai bien un petit goûter!
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K

cette recette de la crème renversée me fait trop envie :-)


bonne soirée !
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O

Oh tes photos me donnent envie ! je vais vite els faire car chez moi aussi on adore ça!
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B

C'est une crème que j'adorais quand j'étais petite fille. Depuis, je n'en n'ai plus mangé! Je devrais m'y mettre;)


Merci et bon week-end. Bises
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D

Très bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria
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K

Un bon classique qui me rappelle mon enfance quand je rentrais de l'école et que m'a mère me faisait cette belle surprise.
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K

Un grand classique tellement savoureux.
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S

J'adore la crème renversée... tout simplement un délice...


Un de mes desserts préférés
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P

Oui !!! Nous avons voulu profiter des premiers rayons de soleil en n'allant pas trop loin ....
Très bonne journée,
Bises ensoleillées,
Patricia
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V

"En période light", je vois tout à fait oui!!!!!Miammmmm! Bisous et merci de tes précisions sur le quinoa!
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N


mdr, hé oui, Val, de temps en temps, un p'tit plaisir c'est possible même en période de "rééquilibrage" alimentaire 


bises



P

Coucou Jojo,
Vraiment trop trop gourmandes tes petites crèmes caramel...
... Au point de passer le doigt dans l'assiette pour ne pas en laisser une seule goutte !!!!
Des desserts dont on ne se lasse pas et qui sont, c'est vrai, très régressifs ...

...Oui, ce sont bien des photos prises à Veules-les-Roses samedi dernier.
Bises,
Pat.

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N


Ha tu vois, j'avais reconnu ;-) bises



C

Hum!! la crème renversée au caramel on en raffole aussi à la maison! ta photo me donne faim!! bisous
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C

Je te souhaite une bonne nuit Jojo, bises;-)*Maria
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M

 Elle est superbe !!!!


mais c'est plus difficile à mettre dans la boite à gateau ça non???? hihi


bises à tous les 2.
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N


Oui Manue... tu as tout dis là


c'est pour cette raison qu'il a fallût que je fasse, en plus, des biscuits 


gros bisoux à toute la famille



B
Huuum!....je sens que je vais bientôt régresser aussi moi!.....
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N

Ici aussi on adore les crèmes renversées!! un vrai régal !! 
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C

Nous aussi on adore ce très bon dessert et facile à réaliser en plus !!!


Bonne journée ensoleillée.
Bisous
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P

Oh là là, quelle gpurmandise!!
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K

toute mon enfance ! ça fait longtemps que je n'en ai pas fait tiens ! merci pour cette piqure de rappel ;) 


 
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D

Ta première photo est une véritable tuerie !!!!


Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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M

J'adore ça!! le seul hic c'est que je suis capable d'en manger plusieurs de suite :-(


Bisous!!!
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N


C'est exactement ce que je fais


bises


 



C

elle a l'air parfaite hummmm! Bravo!
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L

mmmmhh je bave devant ta crème =D miaaammm
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C

J'en raffole de ton crème, il doit être un régal Jojo!





Bonne fin de journée bises;-)*Maria
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P

Moi aussi j'adore! Bises
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C

Qu'est-ce que j'ai pu en faire quand les enfants étaient encore à la maison, j'adore ça et je n'en fait plus jamais, c'est une erreur à corriger!
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M

Hum je tremperais volontiers ma cuillère, j'adore çà !


Bises
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M

Un classique dont on ne se lasse pas ! bonne journée, bises !
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C

Voilà un attrape "Mr Cocopassions"... Il adore ça ..


La tienne est très jolie...


 


J'espère que le temps s'est levé hier pour votre BBQ. Nous étions en Picardie et les terrasses étaient prises d'assault


 


Belle semaine
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P

très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
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M

Toujours un délice!!!!!!!!!!!!!!
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V

Une crème toujours excellente


Je te souhaite un agréable début de semaine
Valérie.
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C

ou, j'ai tendance a rater, c'est pour le caramel .; je dois avouer que je n'arrive pas a en réussir un seul .. (c'est bete non?)


pour ta creme flan, je renteterais bien l'espérience;
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N

Humm on adore à la maison aussi. Merci
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M

Tout le monde adore ici. Bonne journée.
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C

C'est un dessert délicieux qui me ramène à l'enfance...


Bonne journée
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L

elle a l'air à tomber ta crème !merci
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C

Sure qu'elle plairait chez moi ...


Belle semaine ...
♥♥♥
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M

Je les fais aussi comme toi et j'adore!! Bizz
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P

Huuuummmmmm, j'adore ^^
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M

Miammmmmmmmm! j'en veux !
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M

C'est le dessert préféré de Michel, celui que je fais le plus souvent et que je ne rate jamais depuis des dizaines d'années !


Tes photos sont superbement gourmandes !


Bises


Michèle
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J

C'était mon premier dessert il y a........si longtemps, et j'aime toujours autant surtout quand la crème est aussi bien réussie, bravo ! Bises, bonne semaine.
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V

Miam, ça me donne envie d'en refaire. ça fait partie des desserts que je n'ai fait qu'une fois! Bisous
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L

Un grand classique mais pas si simple que ça à réussir !


http://maisondeliza.over-blog.fr
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C

Heureusement que tu nous mets de temps en temps des recettes WW  iiiiiiiiiiiiiiiiiiiii   bonne semaine bz
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B

Tes photos sont horriblement gourmandes c'est plus qu'un flan c'est une vraie gourmandise...


Bonne soirée!
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M

ce flan est exellent ,bizzzzzzzz
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A

j'en raffole
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