Salade d'Agrumes

Publié le par Nuage de Lait

       Voici une petite salade vitaminée que j'aime particulièrement 
après un repas copieux ou encore au p'tit déjeuner.

Simplissime à souhait
et rafraichissante...on adoooore

Salade d'Agrumes
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Ingrédients
pour 6 personnes

- 4 Oranges
(non traitées)
- 4 Clémentines
- 2 Pamplemousses ou Pomelos
- 1 Citron Vert
(non traité)
- 125 gr de Sucre en poudre
- 1 Gousse de Vanille
(El Vanillo)
- 2 Bâtons de Cannelle ( L'Etal de Epices)
- 1 cc de Baies Roses

Préparation:


* Couper les zestes d'1 Orange et du Citron Vert en fin bâtonnets.

* Faire fondre le sucre dans 25 cl d'eau et porter à ébullition. Retirer hors du feu, ajouter les zestes, la vanille fendue en 2, la cannelle et les baies roses. Couvrir et laisser infuser 15 mn.


* Peler à vif les agrumes (sauf le citron vert) en recueillant le jus qui s'en écoule et réaliser des suprêmes (voir technique en vidéo "Atelier des Chefs". Mettre le jus et les suprêmes (quartiers d'agrumes sans les membranes) avec le jus de citron vert dans un saladier et verser dessus le sirop filtré. Mélanger et placer au frais quelques heures.

* Servir avec des Tuiles au Carambar (voir ici) comme dans la recette du magazine ou comme moi avec des Tuiles à l'Orange (recette prochainement)

(source:Maxi Cuisine)

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Commenter cet article

jojo 04/07/2010 10:53


merci pour tes bonnes recettes mis ton lien pour le 6 a cette heure sdsur mon blog bisou jojo


Bénédicte 15/02/2010 10:02


cette recette est très vitaminée elle me plaît bien Bonne journée


judith 09/02/2010 20:01


un dessert super frais... génial


mariellen 09/02/2010 19:47


quel dessert goûteux et savoureux, miammm bisous $ ...


Val 08/02/2010 22:59


Un goût acidulé et doux à la fois qui ne doit pas être pour me déplaire! Bisous


mamina 08/02/2010 20:48


C'est tout simple mais j'aime beaucoup aussi.


lacuisinedisa 08/02/2010 19:28


Ca c'est un dessert qu'il faut que je fasse à ma fille, elle raffole des fruits, bonne soirée. cbisous iris


julie 08/02/2010 17:17


Un excellent dessert !!


kaouthar de tunis 08/02/2010 15:33


moi j adore je prends!!


Christine 08/02/2010 11:43


Une recette parfaite pour faire venir le soleil
On en a besoin chez nous, n'est ce pas ?
A bientôt


Maiwenn 08/02/2010 10:27


De quoi faire le plein de vitamine et de soleil au coeur de cette grisaille ! Bises !


Mistikris 08/02/2010 10:06


Et bien je vois que tu es raisonnable...
J'aime ta petit salade.
Passe une bonne journée Bisous Misti


clau 08/02/2010 09:48


miam que du bonheur....bonne semaine bzbz


Miss Diane 08/02/2010 01:22


Je me délecte rien qu'à regarder ta petite salade d'agrumes!

Au risque de te décevoir, j'ai appris dernièrement que les fibres ne sont pas dans la pulpe mais dans les membranes des agrumes, celles que l'on enlève en prélevant les suprêmes. Quelle déception
n'est-ce pas?


Nuage de Lait 08/02/2010 18:55


Rooo zut alors, tu as razison, quelle déception!
mais finalement c'est un peu logique ;-)
bises
bonne semaine


Vanille 08/02/2010 00:28


Je parle pour moi, il est temps que j'y mette un frein.


Vanille 08/02/2010 00:27


Ta salade rattrape les excès gourmands des dernières semaines.


Jeannelou 07/02/2010 19:54


ici on prend pour le petit déj !!!
un vrai délice et l'arôme subtil de vanille : un vrai délice
belle soirée
jeannelou


bouilloire bavarde 07/02/2010 18:02


j'adore cet genre de salade c'est frais digestif excellent toutes les qualités quoi lol
bises


Lili18 07/02/2010 16:59


Apparemment sur kookit où j'ai eu le mien, il ne se fait plus mais tu peux trouver le "pamplemousse express" (de son vrai nom) ici : http://www.cuisinstore.com/pamplemousse-express
Cet ustensile est vraiment très très bien et je le conseille à tous ! Bises et à bientôt !


cojocano 07/02/2010 16:49


parfait pour faire le plein de vitamine C et nous redonner du peps. €


Tiuscha 07/02/2010 16:40


Très agréable ! Pour moi, seulement... J'adore les agrumes et il faut en profiter n'est ce pas ?


Nuage de Lait 07/02/2010 16:48


Oui Tiuscha, j'en profite un maxi, c'est bon pour lutter contre les microbes et virus de l'hiver
Je les préfère de cette façon plutôt qu'n jus où l'on perd les fibres
bises
jojo


Choupette 07/02/2010 16:32


parfait pour faire le plein de vitamines!


Nélé 07/02/2010 16:24


Voici une salade qui me convient parfaitement....un vrai régal au petit déjeuner. bises


Lili18 07/02/2010 16:06


Une petite salade qui me plaît beaucoup et qui m'a permis de découvrir l'Atelier des Chefs, site sur lequel je n'avais encore pas pris le temps d'aller...très intéressant, je m'y suis inscrite.
Sinon pour peler les fruits à vif, j'ai mon ustensile coupe-agrumes qui fonctionne à merveille et qui me fait gagner un temps fou ! Bisous à toi et bonne fin de journée !


Nuage de Lait 07/02/2010 16:21


Haaa Lili, je suis intriguée, c'est quoi cet outil "coupe agrumes"???
bises
jojo


Cocopassions 07/02/2010 15:18


J'aime aussi ces salades de fruits, pratiquement le seul dessert que je mange, après des repas copieux. Cela n'a vraiment rien à voir avec les salades de fruits sans goût, achetées en boîte.

Bonne fin de dimanche


provence 07/02/2010 13:48


Parfait et bien vitaminé! Bisous


axoulle 07/02/2010 13:05


bien sympa ta salade


mimi 07/02/2010 12:56


oh c'esy original et sa doit etre super bonn
merci bisous mimi


Silvia 07/02/2010 12:29


Au p'tit dèj, au p'tit dèj !!!
C'est frais et savoureux.
Bisous.