Truffes au Whisky

Publié le par Nuage de Lait

                     Ce n'est pas parce que Noël est passé qu'il faut oublier les petites douceurs. A offrir en fin de repas par exemple ou pour composer un panier gourmand (oui, oui, on offre encore des cadeaux pour la fête de fin d'année) ces truffes sont excellentes et vraiment très simples à réaliser.

Truffes au Whisky

truffes au whisky

Ingrédients

pour environ 30 pièces

- 200 gr de Chocolat Noir (70% cacao pour moi)

- 30 gr de Beurre Mou

- 20 cl de Crème Fraîche liquide entière

- 2 CS de Whisky

- Cacao Amer (style Van Houten)

Préparation:

* Concasser finement (ou le râper) le chocolat et le mettre dans un grand saladier et y ajouter le beurre très mou.

truffes au whisky

* Porter la crème à ébullition et verser immédiatement sur le chocolat et le beurre. Attendre une minute avant de remuer l'ensemble afin de bien mélanger le tout.

* Ajouter le whisky, mélanger.

* Verser l'ensemble dans un plat recouvert d'un papier cuisson et laisser prendre au frais 4 h minimum (une nuit pour moi).

* Verser suffisamment de cacao amer dans une assiette creuse ou un plat.

* Une fois le chocolat bien solidifié, couper le pavé de ganache en bandes verticales puis horizontales de façon à obtenir des carrés.

* Rouler chaque carré de ganache dans la poudre de cacao (elle se ramollie lorsqu'on la manipule, ainsi il est possible de façonner à votre goût vos truffes).

* Réserver dans un endroit frais et les sortir un peu avant de déguster.

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S

Ca y est ! Recette testée et approuvée !!! Juste délicieux. Merci encore pour la recette.
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N


pourquoi ne pas remplacer le whisky par du cognac, très bon également


merci de m'avoir fait confiance


bonne fin de journée



D

elles sont redoutables ces truffes!!! excellentes fêtes de fin d'année!
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S
J'adore ça, tu me donnes envie d'en faire ! Bonne journée, bises
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C

tu as raison : idéal pour de petits cadeaux. Bises
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M

J'avais completement oublier ces truffes !


Plus pour moi, sans lait desormais mais pour mes amis.


C'est super delicieux.


Bonne fin d'année, Joelle.
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D

Elles sont belles comme tout tes truffes et très réussi !


Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
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G

Bonjour, j'adore les truffes ... au chocolat...et aussi le whisky (avec modération !) alors evidemment cette recette me tente bien même si les mélanges alcools et sucre peuvent en dérouter plus
d'un sur les saveurs. a voir et à gouter donc ! en tous cas merci pour cette recette
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S

Mmmmh, des truffes au Whisky ! Alors là, si tu me prends par les sentiments... Merci pour la recette, je la testerai sûrement !
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L

Comme tu le soulignes il y a encore les fêtes de fin d'année !!!
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P

Bonne idée le whisky dans les truffes! ;)


Joyeuses fêtes de fin d'année!
Bisous
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C

Là j'avoue je fais une pause pour les chocolats. ;-)
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V

ça change ce parfum et ça plaira à mes parents, avec l'alcool, hi!!! Bisous
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M

Huuuuummmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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P

j'enlève peut être l'alcool mais je garde le reste ^^
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L

j'adore!!
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C

Hum les belle truffes!!! Noël est passé mais le chocolat on aime en manger toute l'année,je t'en pique une au passage,bises à toi
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V

Coucou Jojo,


Dis moi c'eest doublement gourmand tout ça et fonadnat, je croque !!


Bonne soirée
Valérie.
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M

miammmmm,les douceurs c'est toute l'année,ne le répète pas je suis une gourmande,bizzzz
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L

Je connais seulement les truffes au chocolats basiques, une recette comme celle ci je n'ai jamais goûté ! ça doit être assez particulier, à tester !! :) et Joyeuses fêtes ! bises !
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M

Chez nous on est pas trop whisky mais avec un autre alcool tel que Cognac ou Amaretto ça doit pouvoir faire aussi. Je note mais pour plus tard. Je crois que là pour quelques jours ça va être
light...... très light chez les Miechambo ;o))


Bises à vous deux


Michèle
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A

miam miammm
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P
Superbe tes truffes, un délice sans aucun doute
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L

encore des truffesss!!! mais je ne m'en lasse pas tellement c'est kro bon! bonne journée!marianne
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