Gâteau Invisible Raclette

Gâteau Invisible

Raclette

- 1 kg de Pommes de Terre

- 200 gr de fromage à Raclette

- 125 gr de Jambon Cru

- 3 Oeufs

- 1 Oignon

- 1 CS d'Huile d'Olive

- 40 gr de Beurre fondu

- 1 cc de Sel

- 1/2 cc de Poivre

- 120 gr de Farine

- 15 cl de Lait entier

Préparation:

* Préchauffer le four à 190°C

* Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes avec l'huile d'olive.

* Fouetter les oeufs avec le beurre fondu et incorporer le sel et le poivre. Ajouter peu à peu la farine tamisée et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène. Delayer avec le lait un peu à la fois.

* Eplucher les pommes de terre, les laver et les sécher puis les trancher en fines lamelles (1 mm d'épaisseur) dans le sens de la hauteur à l'aide d'une mandoline dans la mesure du possible. Incorporer les pommes de terre en lamelle et l'oignon à la pâte.

* Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré (je précise que l'idéal serait un moule à charnière ou recouvert d'un papier cuisson, ceci pour un démoulage plus aisé). Répartir le fromage à raclette puis le jambon cru. Recouvrir du reste de la pâte et placer au four pour 1 heure environ (voir un peu plus en focntion de votre four). 

* Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau et poursuivre la cuisson si nécessaire. La surface doit être dorée, si elle commencait à brunir, recouvrir d'un papier alu

* Attendre un peu avant de démouler délicatement.

* Servir éventuellement avec une salade verte.

* J'ai testé la congélation et le réchauffage au micro-ondes sans soucis.