IRISH COFFEE

Le pêché mignon d' Olivier (mon mari) est l' Irish Coffe . Il le préfère au calvados , cela se désigne alors  : Normandie Coffee . Dimanche dernier, il m'a donc réclamé ce petit plaisir.

IRISH COFFE au CALVA ou plutôt NORMANDIE COFFEE

pour 1 personne

- 5 cl de calva (ou de whisky pour l'Irish)

- 10 cl de café bien fort

- 2 CS de sirop de sucre de canne

- 5 cl de crème fleurette

(j'augmente les dosages, j'avoue je fais un peu au "pif")

* Mettre la crème au congèl 20 mn avant de préparer la chantilly

* Préparer un café bien fort juste avant de servir

* Battre la crème en chantilly (on peut la sucrer)

* Faire chauffer le sirop de sucre de canne avec l'alcool puis verser dans 1 verre

* Verser doucement le café  bien chaud sur le mélange sirop/alcool chaud en utilisant le côté bombé d'une cuillère à café afin d'éviter de mélanger le café et  le sirop alcoolisé (c'est plus joli les étages dans le verre)

* Verser à l'aide d'une poche à douille ou à la cuillère la chantilly

Voilà, c'est prêt!

( à boire avec une paille )