Gâteau au Chocolat sans Beurre de C. Felder "Le Belle-Vue" (léger)

Publié le par Nuage de Lait

      C'est Dans la Cuisine d' Audinette que j'ai repéré cette recette.
Un Gâteau au Chocolat sans Beurre, je ne pouvais pas passer à côté.

J'ai immédiatement  pensé à convertir la recette en points Weight-Watchers.
Bon, il coûte tout de même 5 pts WWet par personne (j'ai allégé un peu la quantité de sucre)
mais il est tout à fait possible de penser à économiser quelques  points
au cours de la semaine afin de pouvoir s'offrir ce  petit plaisir.


J'ai donc testé ce gâteau ce midi (les enfants étaient venus déjeuner
 à la maison et j'ai pensé leur faire goûter ce gâteau)
Il a fait l'unanimité à table ce midi.
Quel plaisir de pouvoir se régaler sans trop de complexe.

Gâteau au Chocolat
sans Beurre
de Ch. Felder
" Le Belle-Vue"


Ingrédients
 pour 8 personnes

(5 Pts WW/Pers.)

- 1 CS de Farine
- 4 Oeufs
- 10 cl de Crème Liquide (15%)
 - 2 CS de Lait demi-écrémé
- 50 gr de Poudre d'Amandes
- 125 100 gr de Sucre en Poudre
- 5 cc d'Edulcorant liquide de cuisson
 - 125 gr de Chocolat à 60% de cacao minimum


Préparation:


* Préchauffer le four à 180° 


* Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.


* Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Une fois le chocolat presque complètement fondu,

ajouter la crème et le lait. Continuer de laisser fondre le chocolat avec ces deux ingrédients. Bien lisser l'ensemble.


* Hors du feu, ajouter la poudre d'amandes, la farine puis les jaunes d'oeufs un à un. Enfin, ajouter l'édulcorant de cuisson.


* Battre les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre semoule.


* Incorporer délicatement avec une maryse les blancs d'oeufs en neige.


* Verser dans un moule en silicone et laisser cuire 30 mn (pour ma part, il était en porcelaine et, comme je n'ai, ni beurré, ni fariné mon moule, je n'ai pas réussi à le démouler. Cependant, j'ai tout de même réussi à faire de jolies parts, en passant la pointe d'un couteau entre la paroie du moule et le gâteau puis en me servant d'une spatule souple).


* Saupoudrer éventuellement le gâteau avec un peu de sucre glace.

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* Edit:Maïwennm'a fait un commentaire judicieux, voici le copié/collé de celui-ci:
 "On pourrait peut-être encore l'alléger un peu en utilisant 50g de fructose au lieu des 100g de sucre ? Tu gagnes trois points sur la totalité de la recette. Bises ! "
** Re-Edit le 14/10/09: je viens de tester avec du fructose, la gâteau est aussi bon que avec du sucre en poudre. Il faut juste ajouter cet ingrédient dans la préparation et non dans les blancs d'oeufs à battre en neige. La part de gâteau fait donc ici: 4,5 pts WW
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C

Un gâteau de régime au chocolat, bravo bravo pour la trouvaille.


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S

J'adore ce gâteau !!


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C

oh il est trop bon ce gateau


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N

Je confirme pour l'avoir déjà fait que c'est un régal! bien moelleux et ce, même sans beurre!


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A

sans beurre alors je peut en manger encore plus miam


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A

Je trouve ton blog interressant,je connaissais déjà tes recettes sur les foodies,j'y suis également,et là je viens de créer un blog....j'y mettrais recettes et petites idées.....A bientôt et bonne
soirée


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D

Tes photos sont trop belles et ta recette trop tentante, je craque là !!! Merci pour cette belle recette.
Bises.


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*

ah tu vois, tu peux te faire un pti plaisir chocolaté toi qui avait aimé mon dernier gateau au chocolat.
Jojo je suis sure que tu tiens le bon bout!
bon courage, à très vite!


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K

coucou les ami(e)s
me revoilà aprés cette longue absence
ben oui j'ai changé d'opérateur internet donc c'est toujours un peu long
mais dés aujourd'hui vous allez pouvoir visitez mon blg et découvrir mes nouvelles recettes
bonne visites
et merci
à tous ceux et celles qui sont venues sur mon blog


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S

ce gateau est un de mes préférés !!!


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K

miam !! et 5 points WW, c'est pas tant que ça pour un dessert !


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C

miammmmm....ça m'a l'air très bon

bisous


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A

un beau gâteau au chocolat à déguster sans complexe que demande le peuple au "régime" lol merci
bises


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A

oula il me tente terriblement ce gâteau !


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F

Très gourmand ce gâteau au chocolat !


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A

sans beurre... mais pas sans sucre !
à tester avec le fructose, est-ce qu'on obtiendra vraiment la même texture ? pas sûr...


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M

Il me plait énormément ce gâteau au chocolat, aérien, léger et gouteux tout ce qu'il faut pour assouvir ses papilles et conserver sa ligne.
Bises bonne journée


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M

il a l'air succulent et sans beurre en plus!!


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M

On pourrait peut-être encore l'alléger un peu en utilisant 50g de fructose au lieu des 100g de sucre ? Tu gagnes trois points sur la totalité de la recette. Bises !


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N

Merci Maïwenn pour l'info,
 je ne pense jamais à utiliser  le fructose à la place du sucre en poudre. Je pense que je vais faire un "édit" afin de noter ton information
Bises


S

attends moi j'arrive pour t'en chiper une part!


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P

il est dit "ajouter la crème et le lait" mais la quantité de crème n'est pas précisée dans les ingrédients.


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N

Oui Pat, tu as entièrement raison. Désolée pour cet oubli
IL faut 10 cl de Crème (pour moi c'était à 15%)
Merci de me l'avoir signalé , je rajoute dès que possible (là je dois partir pour travailler ;-) )
bises


D

en effet ça vaut franchement la peine d'économiser qq points ;-)
bizzz


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C

Et le summum est bien en plus, ce rayon de soleil sur ta dernière photo...

Bonne semaine ma Jojo


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P

Sans beurre mais il y a tout ce qu'il faut pour se faire plaisir! Bises


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M

Trop fort ce gâteau au chocolat sans beurre, je note la recette...... miammmm
manue


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E

Ca fait un moment que j'ai repéré ce gâteau mais il était tombé aux oubliettes, tu m'y fais repenser et je salive.


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K

Un gateau sans beurre !!! Celà me plait !!! Bisous


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C

j'avais une furieuse envie de chocolat, tu ne m'épargnes vraiment pas ;)


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L

Un véritable succès ce gâteau! Je l'aime beaucoup et le tiens a l'air parfait.


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L

Y'a pas de mal à se faire plaisir et ce gâteau fait partie des plaisirs pour lesquels il ne faut pas se priver ! ...avec modération bien sûr !
Bisous à toi !


Répondre
L

Y'a pas de mal à se faire plaisir et ce gâteau fait partie des plaisirs pour lesquels il ne faut pas se priver ! ...avec modération bien sûr !
Bisous à toi !


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M

ça c super pratique quand on est en panne de beurre et qu'on veut quand meme préparer un bon gateau!


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N

au chocolat ?
je ne peux qu'aimer !!


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M

Bonne idée, il a l'air fondant malgré son manque de beurre, c'est top!


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F

Oh que ce serait une bonne idée que je commence à faire ce genre de dessert plus léger :-)

Merci pour la recette!


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D

C'est un gâteau que j'ai eu l'occasion de réaliser et il est super bon !
Tes photos sont très gourmandes !
Bisous et bon dimanche, Doria


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D

Ca a l'air terrible!!!!


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