Idées de Recettes avec la Pomme de Terre
J'aime bien la pomme de terre (peut-être mon côté nordiste? il paraît que les nordistes sont de gros mangeurs de pommes de terre) elle compose très souvent mes repas. Elle apporte une bonne satiété, ceci n'étant pas négligeable en période de régime ou de rééquilibrage alimentaire. C'est vous dire qu'elle trouve tout à fait sa place dans une alimentation minceur. Elle est riche en fibres et en sucre lent ce qui permet d'allonger le temps de la digestion et n'apporte que très peu de lipide (sauf bien sûr si on la cuisine en frites par exemple).
La pomme de terre contient une importante source de vitamines et, est l'un des rares féculents à contenir de la vitamine C, elle contient également une vingtaine de minéraux (magnésium, fer phosphore et potassium...). Il n'y a donc plus de raison de la bannir de notre alimentation, il faut juste veiller à ne pas lui associer trop de lipides en la cuisinant.
Après d'autres récap comme celle à base de Courges ou celle avec les Saint-Jacques voici celle avec la Pomme de Terre.
Il y a bien sûr la Pomme de Terre au four toute simple avec sa crème fouettée ou au fromage blanc à la ciboulette mais aussi :
* pommes de terre au laurier (à la suédoise)
* pommes de terre thym et romarin
* gratin de pommes de terre morbier et comté
* gratin de pommes de terre aux oignons
* salade de pommes de terre à la Marocaine
* croustillants aux cèpes et pommes de terre
* pommes de terre farcies façon tartiflette comme à la pataterie
* pommes de terre farcies à la cancoillotte
* écrasée de pommes de terre et potimarron aux graines de courges grillées
et les allégées:
* frites allégées weight-watchers ou les chips allégés wwet (moins de culpabilité).
Bien sûr, d'autres recettes à base de pommes de terre viendront enrichir cette liste.