NUAGE DE LAIT

Je me hâte de partager cette recette de saint-jacques, ce sera la dernière puisque la saison est arrivée à sa fin même si ceci ne nous empêchera pas de nous régaler encore avec ce produit vu que nous avons fait quelques réserves au congélateur de façon...

Dernièrement je vous proposais une recette d'huile aromatisée à l'ail des ours réalisée pour la recette ci-dessous; des filets de bar (loup de mer en fonction des régions) cuisson à la vapeur. J'apprécie particulièrement ce mode de cuisson pour le poisson....

Il y a quelques années, j'ai planté quelques bulbes d'ail des ours dans le jardin mais à chaque saison il est pratiquement toujours dévoré par je ne sais quelles bestioles ?? Apparemment les limaces adorent ça. Du coup, ma récolte est quasi inexistante...

Après plus d'1 mois de silence me revoilà ici sur le blog. L'envie de cuisiner revient peu à peu suite à la perte de ma petite chatte Pepsie que nous avons dû accompagner pour mettre fin à son problème de santé (elle avait arrêté de s'alimenter du jour...

Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé une douceur chocolatée. Hé bien voilà qui est fait avec ce fondant au chocolat que je réalise de temps en temps, lorsque j'ai besoin d'une gourmandise réconfortante. Je l'apprécie d'autant plus qu'il...

Encore une recette de saint-jacques !! .... hé oui... on adore ça ici. De plus nous avons la chance de pouvoir en acheter fraîchement pêchées et vendues à un prix plus que raisonnable (4 euros le kg en ce moment). Alors bien sûr on en profite. Cette recette...

Je commence le mois avec une recette de biscuits ou cookies j'avoue ne pas trop faire la distinction entre les deux termes. Je pense que "cookies" serait plutôt le terme américain de ce que nous appelons "biscuits". Il doit aussi y avoir une différence...

Pour notre repas de Noël, j'avais cuisiné des petites cailles au riesling, châtaignes et morilles que j'ai accompagnées de pommes duchesse maison. Comme promis, je reviens aujourd'hui avec la recette de cet accompagnement. Je les avais préparées quelques...

Je vous propose aujour'hui mon dessert du jour de l'an. Il s'agit d'une recette tirée d'un magazine "Saveurs" spécial fêtes 2021". Ce dessert demande plusieurs préparations et afin de me simplifier le travail du jour J, je me suis avançée en préparant...

Pour mon dessert de Nouvel an (que je vous dévoilerais prochainement), j'ai eu besoin de réaliser "entre autre" une mousse à base de crème de marrons. J'ai donc préparé cette mousse le 31 pour le lendemain midi et comme la quantité était assez importante...