Top articles
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Velouté, Soupe, Potage, Crème, Capuccino...l'Index
* Crème d'Endives et sa quenelle de crème de Maroilles * Crème de Chou-Fleur à la Vanille et quenelle de Ricotta au Wasabi * Crème de Lentilles Corail aux épices et son Flan de Foie Gras * Crème de Lentilles Vertes et Brochette de Pétoncles * Crème de...
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Tartelettes aux Champignons pour l'Apéro
Voici une recette (pas vraiment une recette tant elle est simple) ;-) pour l'apéro J'ai réalisé ces tartelettes pour accompagner notre apéritif de Saint-Valentin que nous avons fêté hier soir . Il me restait un fond de sachet de "Poêlée de Champignons...
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Mon TIRAMISU Préféré
Le Tiramisu, un classique de la pâtisserie Italienne est un de mes desserts favoris avec la Panna Cotta. Je ne comprends d'ailleurs pas pourquoi je ne l'avais pas encore posté sur ce blog, en fait, je pense qu'il ne s'agit pas d'un oubli mais ce dessert...
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Verrine de Tzatziki et Saumon Fumé
Comme promis ici (apéritif dinatoire à l'occasion de l'anniversaire de mon mari), voici la recette de Tzatziki, j'avais presque oublié de la poster, elle attendait sagement sur la liste des billets "futurs". J'adore le Tzatziki, j'en consommais énormement...
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Ile flottante allégée + 1 Menu Diner WW
Je ne post pas souvent de dessert allégé ou Weight-Watchers, la raison est, que je les trouve souvent "cher en points" alors que l'on peut se faire plaisir avec un fruit à 0 point ou 1 yaourt à 1 point, seulement, cependant de temps à autre j'aime me...
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Sorbet Fraise/Basilic
La Fraise et le Basilic, une association intéressante que j'apprécie particulièrement. Après une Confiture Fraise/Basilic, une Panna Cotta au Basilic voilà le : SORBET FRAISE/BASILIC Ingrédients pour environ: 1/2 litre de sorbet - 500 gr de Fraises -...
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Glace au Caramel de Pierre Hermé..
2 ans Déjà...j'ai complètement zappé .....mais pour fêter ca Le 28 août dernier, mon blog fêtait ses 2 ans, que le temps passe vite..... J'ai réellement zappé cet anniversaire, et jamais je n'aurais pensé être encore là aujourd'hui et prendre toujours...
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Sorbet à la Cerise
Encore une Glace!!!! Hé oui, ça turbine à fond par ici. L'année dernière j'ai vraiment regretté de n'avoir pas eu l'occasion de réaliser de sorbet cerises. En effet, j'y ai pensé un peu trop tardivement et la saison arrivait à sa fin. J'avoue être assez...
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Sorbet Chocolat/Menthe pour le KKVKVK # 31
Trinitad nous propose depuis près d'1 mois le KKVKVK (le #31) , sur le thème: Les Glaces. Jusque là, je n'ai pas eu l'occasion ni le temps de cogiter sur le sujet Mais voilà que dernièrement l'envie d'un sorbet Chocolat/Menthe me permet donc de pouvoir...
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Yaourts à la Verveine
J'aime beaucoup la verveine dans les dessertscomme ma Crème Brûlée à la Verveine par exemple. Cette fois, j'ai souhaité en parfumer mes yaourts, et Quel Délice!!!! Yaourt à la Verveine Ingrédients pour 6 à 7 Yaourts - 70 cl de Lait demi-écrémé - 30 cl...
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Glace à la Pistache
Une glaaace???????oui, je sais..... pas vraiment de saison mais y a t'il une saison pour faire de la glace et surtout en manger??????? Mais nOOOOOn, je ne suis pas tombée sur la tête c'est juste que j'ai acheté dernièrement un grand pot de pâte de pistache...
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Sirop de Fleurs de Sureau
Il y a quelques années encore, je ne savais même pas ce qu'était le Sureau. J'entendais parler ici et là de Sureau et me disais qu'il n'y en avait pas par ici, en fait, je ne savais pas du tout à quoi cela ressemblait. Et un jour, j'ai vu sur le net,...
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Foie Gras maison; Cuisson au Sel
Cette recette date de la période des Fêtes de fin d'annéemais j'ai n'avais pas eu le temps de la poster aussi, j'ai pensé que, à l'occasion de la Saint Valentin, certains (nes) auraient peut-être envie de proposer à son ou sa Chéri (ie) une petite tranche...
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Magret de Canard au Vinaigre de Framboises et Miel de Framboisier
Le Magret de Canard se trouvesur notre table très régulièrement et, j'aime diversifier la façon de le cuisiner Cette fois, c'était au miel et au vinaigre de framboises, il est vrai que nous aimons beaucoup le sucré/salé et l'aigre doux. Magret de Canard...
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Glace à la Cannelle
Dernièrement j'ai posté sur mon blogune recette de Soupe de Quetsches au Pinot Noir & Cannelle que j'avais accompagnée d'une quenelle de glace à la Cannelle. En fait, il s'agit plus d'une crème glacée que d'une glace car elle comprend de la crème. Je...
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Café Frappé
J'ai eu la chance, oui, je dis bien, la chance d'avoir une semaine de congés fin juillet. Pourquoi la chance? tout simplement parce que c'était la seule et unique semaine du mois de juillet où nous avons eu, ici, dans le nord une météo estivale. Je me...
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Magret de Canard au Vinaigre Balsamique, Miel et Echalotes
Je vous entends d'ici: encoooooore du magret de canard???? hé bien, oui, ici, on adore. Et cette fois, il sera cuisiné avec de l'échalote, du miel et du vinaigre balsamique. Je me suis largement inspirée de la recette du site CuisineAZ Magret de Canard...
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Yaourts maison Saveur Chicorée
Les yaourts maison, j'en fais généralement une fois par semaine. Je me suis aperçue que je n'avais encore jamais posté ces fameux yaourts à la chicorée. pour une fille du nord , c'est ballot non? et pourtant, ils sont toujours très appréciés. Ceci dit,...
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Salade de Fraises au Poivre Rouge et au Rosé
J'ai tendance à préférer les desserts avec des fruits aux desserts à base de chocolat par exemple même si j'apprécie ces derniers. Maintenant que l'on trouve sans problème des fraises Françaises je profite pour les accommoder de différentes façons même...
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Crème Brûlée à la Lavande et un petit Café Gourmand
Voici une crème brûlée que j'affectionne particulièrement. Je la réalise très souvent et principalement l'été Paradoxalement, elle ne fait pas encore partie de mon Index de Recettes Sucrées, l'erreur sera donc réparée dés aujourd'hui. Crème Brûlée à la...
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Marinade pour Poisson "Espadon au Grill" (BBQ)
Mr Nuage de Lait aime prévoir les menus du week endsurtout lorsqu'il s'agit de BBQ La semaine dernière, la météo nous avait annoncé une superbe fin de semaine. Il va sans dire que Mr Nuage de Lait s'est précipité chez notre poissonnier afin de passer...
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Café Glacé
Il fait chaud, très chaudtrès très chaud... et le traditionnel café est remplacé par un délicieux, doux et très rafraichissant Café Glacé. Café Glacé Ingrédient pour 2 personnes - 160 gr de Lait Concentré 1/2 écrémé non sucré (très froid) - 10 gr de Café...
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Tarte à la Rhubarbe à l'Ancienne et mon 4 ième BlogAnniversaire
Houpsss, je suis en retard pour fêter l'anniversaire de mon blog........ Le 28 août dernier, Nuage de Lait fêtait ses 4 ans et j'en suis la première étonnée. Que le temps passe vite....... Lorsque j'ai ouvert ce blog je n'avais pas imaginé que 4 ans après...
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Muffins Glaçés au Citron et Framboises & Hommage à Micky
Micky s'en est allée, pour toujours..... elle va nous manquer ....elle va me manquer.... Je n'ai pas eu la chance de la rencontrer mais nous avions, à maintes reprises, échangé quelques mails pour quelques côtés techniques "bloguesques" mais aussi, tout...
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Truffes de Foie Gras ou Billes de Foie Gras déguisées
Ceci n'est pas une recette, juste une idée pour l'apéroA l'heure où tout le monde se prépare pour fêter le réveillon du bout de l'an ou tout simplement la nouvelle année, j'ai pensé vous faire partager une petite idée que je réalise souvent avec un reste...