Top articles

• Croquettes aux Crevettes Grises d'Ostende pour la Fête Nationale Belge

  21 juillet 2011 ( #c-Cuisine du Monde, #crevettes grises, #Belgique, #Nord, #Dunkerque )

  A l'occasion de la Fête Nationale Belge Apolina et Philou organise un petit jeu sur leur blog "Le Blog du Blogopotes Tour" 8 français et 8 belges vont se prêter au jeu. Il s'agit de poster ce jour "21 juillet" sur notre blog une recette qui représente,...

• Tartare de Daurade à la Vanille et dés de Nectarine Blanche

  04 août 2010 ( #d-Poissons - Fruits de mer et Crustacés, #nectarines, #Vanille, #Daurade, #b-Amuses -bouche ou Entrées.... )

  J'aime beaucoup la daurade mais je n'en prépare pas souventje ne sais pourquoi, en fait, je n'y pense pas L'autre jour, j'ai remarqué sur l'étal de mon poissonnier de superbes daurades, j'ai immédiatement eu envie de tester une recette que j'avais en...

• Boulettes de Crevettes frites à la Citronnelle (Yakitori)

  03 mai 2011 ( #c-Cuisine du Monde, #crevette, #citronnelle, #asie, #brochette )

  Les Yakitori , vous connaissez?vous savez, ces mini-brochetttes japonnaises, que l'on sert à l'apéritif voir au dîner et, essentiellement réalisées avec du poulet. Aujourd'hui, elles sont déclinées au boeuf, porc, poisson, agneau ou encore fruits de mer....

• Fraise et Melon en salade et glaçon de Petit Suisse au Sureau

  08 juin 2011 ( #g-Crèmes - Mousses - Panna Cotta - Confitures et Petites Douceurs, #Fraises, #Melon, #sureau, #été )

  Pas de recette, plutôt une idée venue alors qu'il me restait 1 petit suisse 0% qui arrivait à la limite de sa date de péremption dans mon réfrigérateur; un melon qu'il fallait au plus vite consommer et, un reste de fraises. Une salade de fruits s'imposait,...

• Fraises au Poivre Vert et Jus d'Agrumes d'après Arzak

  13 juin 2011 ( #Fraises, #Desserts aux Fruits, #Fruits (desserts), #recette de chef, #poivre vert )

  Cette recette est tirée du livre du Chef ARZAK , un des chefs de fil de la "Nouvelle Cuisine Basque" En 1989 son restaurant a obtenu la troisième étoile du prestigieux Guide Michelin. J'avoue avoir légèrement modifié la recette qui était proposée avec...

• Biscuits Moelleux Siciliens aux Griottes

  03 avril 2012 ( #Cookies - Sablés & Biscuits sucrés, #griotte, #Italie, #Biscuit, #Amande )

  Lorsque j'ai vu cette recette chez Edda "Un déjeuner de Soleil" j'ai tout de suite su que je testerais. J'adore ce genre de biscuits à base d'amandes qui ressemblent en fait à des amarettis mais le must, c'est la petite griotte que l'on découvre en croquant...

• Fruits Secs au épices cajun à grignoter pour l'Apéro

  18 mars 2012 ( #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #noix de cajou, #Noisette, #Amande, #Biscuits pour l'Apéritif )

  "Je ne sais pas si vous êtes comme moi..." ?? Hé oui, ça début comme la chanson de Sheila 😉 mais personnellement j'adore grignoter des p'tites bricoles à l'apéro, pas vous??? Alors, pas besoin de se prendre la tête pour assouvir un besoin de picorer lors...

• Carpaccio d'Ananas mariné à la Clémentine, Vanille & Orange Confite

  09 décembre 2012 ( #Desserts aux Fruits, #Clémentine, #Orange, #ananas, #vanille )

  Ce n'est plus un secret...M. Nuage de Lait est fan d'ananas et ce n'est pas pour me déplaire. Aussi lorsqu'il revient du marché avec un bel ananas je comprends immédiatement qu'il me faudra chercher une idée pour le préparer. Comme souvent je prépare...

• Glace au Yaourt Grec, Miel, Amandes et Noix caramélisées

  30 juillet 2012 ( #crème glacée et sorbet, #yaourt grec, #miel, #amande, #noix )

  La semaine dernière l'été était enfin arrivé ici dans le nord. Le soleil et la chaleur ont fini par pointer leur nez, il était temps! Lorsque le beau temps arrive j'ai tendance a voir apparaître ou réapparaître certaines envies... des envies alimentaires...

• Nougat au Chocolat et Figues Sèches de Christelle Brua Pré Catelan

  18 décembre 2012 ( #g-Crèmes - Mousses - Panna Cotta - Confitures et Petites Douceurs, #Chocolat, #Christelle Brua, #Nougat, #cadeau gourmand )

  Courant septembre, j'ai eu la chance (le temps d'une journée) de pouvoir me rendre au Festival International de la Gastronomie "les Etoiles de Mougins" (Alpes Maritimes) un évènement qui a lieu chaque année depuis 7 ans le temps d'un week-end. Notre arrivée...

• Sorbet Melon au Yaourt Grec

  04 septembre 2013 ( #crème glacée et sorbet, #melon, #yaourt grec, #été, #Fruits (desserts) )

  Les mois d'été le melon se retrouve très régulièrement à notre table, en entrée, en dessert..... on adOOOOOre! J'avais déjà dans le passé réalisé un sorbet au melon au coulis de banyuls et un délicieux sorbet zébré melon et groseilles. Voici donc un nouveau...

• Gâteau Semoule Ricotta et Limoncello (Migliaccio Napolitain)

  04 février 2013 ( #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #ricotta, #Italie, #Limoncello, #citron )

  L'autre jour en passant chez Silvia, j'ai flashé pour son gâteau Semoule et Ricotta et Limoncello, d'autant plus que je venais justement de refaire ma petite production maison de cette liqueur de citron . Il s'agit d'un gâteau Italien typique de Naples,...

• Fudges au Chocolat Amandes et Raisins au Rhum

  27 février 2013 ( #Rhum, #Amande, #Chocolat, #Fudge, #cadeau gourmand )

  Le fudge, vous connaissez?? l'origine de cette confiserie à base de beurre, de sucre, de crème et généralement au chocolat serait Anglaise bien que, j'ai lu également qu'elle serait Irlandaise ou Ecossaise ou encore Américaine...... Peut importe finalement...

• Foie Gras mi-cuit maison Whisky/Cacao cuisson vapeur

  25 janvier 2020 ( #foie gras, #Noël, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #whisky, #cacao )

  Recette réalisée pour mon repas de Noël, je pensais publier bien avant ce jour, mais les aléas de la vie ont fait que le temps m'a manqué . Toutefois, j'ai pensé que cette recette de foie gras pourrait très bien être faite pour une autre occasion que...

• Tarte aux Poire et au Morbier

  21 octobre 2013 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #tarte, #poire, #Morbier, #Fromage )

  J'aime beaucoup l'association fruit et fromage et lorsque je suis tombée (en faisant un tri dans mes magazines de cuisine) sur cette recette tirée d'un ancien "Saveurs" je me suis dit que cette fois je la testerais. Le morbier fit parti de mes fromages...

• Etoiles de Noël "biscuits Gingembre Cardamome" et décorations

  11 décembre 2013 ( #cadeau gourmand, #Cookies - Sablés & Biscuits sucrés, #Noël, #Biscuit, #gingembre )

  Je me souviens avoir vu une très belle photo de biscuits "étoiles de Noël" sur un site anglo-saxon puis par la suite impossible de la retrouver. Cela m'arrive assez souvent, je ne prends pas la peine de noter ou de mettre dans mes favoris mais j'avais...

• Qui a gagné la bouteille de Champagne? jeu Les Champagnes de Vignerons

  17 novembre 2014 ( #Jeux - Concours & évènements )

  Il y a quelques temps je vous proposais, suite à ma participation au Concours Les Champagnes de Vignerons de vous offrir la possibilité de gagner au tirage au sort une bouteille de champagne. L'heure est venue de vous annoncer le nom de l'heureux gagnant...

• Cocktail pour Saint Valentin et Nouvel An Chinois "Baiser Impérial"

  14 février 2010 ( #j-Les Plaisirs Liquides, #nouvel an chinois, #litchees, #cocktail, #saint valentin )

  Aujourd'hui 14 février, nous fêtons la Saint Valentin et le Nouvel An Chinois. Pour cette occasion j'ai souhaité préparer un petit menu qui regroupe les deux fêtes. Nous adorons la cuisine asiatique et je me suis dit : "Pourquoi ne pas fêter la Saint...

• Chili Con Carne (version allégée)

  01 mai 2010 ( #i-Plats Complets (gratins - parmentiers ect....), #haricots rouges, #boeuf, #mexique, #cumin )

  Voilà une recette que je fais régulièrement (mon plat... oserais-je dire??? favori) et je suis d'ailleurs étonnée qu'il ne soit pas encore sur ce blog. Je dois avouer que je ne pense jamais à le prendre en photo. Cette fois, c'est fait ! On pense souvent...

• Crumble aux Tomates (recette ProPoint Weight-Watchers)

  18 novembre 2010 ( #a-Pour qui Surveille sa Ligne......, #tomate, #Weight-Watchers, #ProPoint, #f-Accompagnement )

  Voici une recette Weight-Watchers que je fais depuis pas mal d'année maintenant et que j'ai déjà posté au tout début de mon blog. J'ai eu envie de la ressortir pour 2 raisons:- la recalculer en ProPoint (nouveau programme Weight-Watchers) - les photos...

• Suprêmes d'Agrumes,Tartare d'Ananas & Gaspacho Pina Colada

  27 février 2011 ( #Fruits (desserts), #ananas, #Desserts aux Fruits, #orange, #pamplemousse )

  Voici ENFIN la fin de mon repas de Saint-Valentin Le DESSERT Je le voulais frais et léger aux fruits de saison. C'est dans un livret spécial "Fêtes" de chez Lidl que j'ai trouvé mon inspiration. Je souhaitais déjà le réaliser pour les fêtes de fin d'année...

• Salade de Pêches Blanches à la Verveine

  31 juillet 2011 ( #Fruits (desserts), #pêche, #Desserts aux Fruits, #été, #Verveine )

  Les pêches, nectarines et abricots sont à l'honneursur ma table en ce moment j'adore les fruits d'été et j'en profite un maximum Même si personnellement je préfère les croquer nature, mon entourage apprécie plutôt le fruit "arrangé" si j'ose m'exprimer...

• Tarte aux Quetsches, Ricotta et Spéculoos

  11 septembre 2011 ( #Prunes, #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #quetsches, #ricotta, #spéculoos )

  La saison des pêches, nectarines, brugnons et autres fruits d'été,tire à sa fin, les dernières pêches achetées dernièrement étaient infectes, farineuses au possible. C'est décidé, je n'en achète plus pour cette année. C'est donc vers les prunes, raisins,...

• Flan d'Asperges Vertes et Parmesan; Vinaigrette Mimosa

  11 avril 2012 ( #Asperges, #Parmesan, #Printemps, #b-Amuses -bouche ou Entrées...., #oeuf )

  Pour mon repas de Pâques, je souhaitais une entrée légère et de saison. J'ai donc pensé aux Asperges. Le problème fût que: "impossible de trouver de belles asperges vertes" (celles rencontrées sur les étals n'étaient vraiment pas terribles, sans doute...

• Cake Rhum/Raisins

  19 juin 2012 ( #h-Tartes et p'tites Douceurs... du sucré quoi!, #Cake, #Rhum, #ricotta, #raisins secs )

  Lorsque M. Nuage de Lait m'a apporté l'autre jour un oeuf d'oie, j'ai tout de suite pensé à Doria car elle réalise toujours ces cakes avec 1 oeuf d'oie. Je dois dire qu'ils sont fabuleux, je suis chaque fois en admiration devant ses cakes aussi je suis...